一种金荞麦根红薯酒及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种金荞麦根红薯酒，是由下述重量份的原料制成：白酒800-1000、红薯70-80、酸枣仁20-30、荞麦仁20-30、火棘果10-15、樱桃20-30、金荞麦根6-7、白芍4-5、茯苓2-3、覆盆子7-8、山茱萸2-3、黄芪3-4、莲子1-2、火棘叶1-2、增香粉20-30、葡萄酒适量；本发明在原有白酒的基础上添加了红薯、酸枣仁、樱桃等营养原料，使其营养丰富、口感更佳，更具有益气生津、健脾开胃、滋补肝肾、养颜驻容、补中益气、润肠通便的作用，添加增香粉使得白酒香味独特浓郁，酒香淡雅更绵柔。
【专利说明】一种金荞麦根红薯酒及其制备方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种保健酒，尤其涉及一种金荞麦根红薯酒及其制备方法。
【背景技术】
[0002] 现在市面上酒类有多种多样的品种，白酒、红酒、啤酒、米酒等，但大多数酒都是口 味单一，营养保健价值不高，不能满足人们对健康营养的需求，为此本发明提供一种营养美 味的保健酒。
【发明内容】
[0003] 本发明克服了现有技术不足，提供了一种金荞麦根红薯酒及其制备方法。
[0004] 本发明是通过以下技术方案实现的： 一种金荞麦根红薯酒，是由下述重量份的原料制成： 白酒800-1000、红薯70-80、酸枣仁20-30、荞麦仁20-30、火棘果10-15、樱桃20-30、金 荞麦根6-7、白芍4-5、茯苓2-3、覆盆子7-8、山茱萸2-3、黄芪3-4、莲子1-2、火棘叶1-2、增 香粉20-30、葡萄酒适量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1 :1 :2_4。
[0005] -种金荞麦根红薯酒制备方法，包括以下步骤： (1) 将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥， 粉碎至80-100目细度，得到增香粉； (2) 将新鲜红薯清洗干净后切成小块，送入蒸锅，用葡萄酒代替水来进行蒸制，将薯块 蒸熟至熟而不糊，取出摊凉后打成浆，得到红薯浆； (3) 将酸枣仁、荞麦仁拣杂洗净后晒干，送入锅中，倒入步骤（2)中蒸锅内的葡萄酒，小 火翻炒至干，冷却后磨粉，得到仁粉； (4) 将新鲜火棘果、樱桃去杂取肉，混合打浆，加入浆重0. 1-0. 2%的果浆酶，在30-35°C 下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到酶解液； (5) 将金荞麦根、白芍、茯苓等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时， 过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (6) 将上述增香粉、红薯浆、仁粉、酶解液、中药粉与白酒混合均匀，在室温下陈酿8-10 天，文火煎酒1-2小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。
[0006] 与现有技术相比，本发明的优点是： 本发明在原有白酒的基础上添加了红薯、酸枣仁、樱桃等营养原料，使其营养丰富、口 感更佳，更具有益气生津、健脾开胃、滋补肝肾、养颜驻容、补中益气、润肠通便的作用，添加 增香粉使得白酒香味独特浓郁，酒香淡雅更绵柔。
【具体实施方式】
[0007] 下面结合实施例对本发明作进一步详细描述：
【权利要求】
1. 一种金荞麦根红薯酒，其特征在于是由下述重量份的原料制成： 白酒800-1000、红薯70-80、酸枣仁20-30、荞麦仁20-30、火棘果10-15、樱桃20-30、金 荞麦根6-7、白芍4-5、茯苓2-3、覆盆子7-8、山茱萸2-3、黄芪3-4、莲子1-2、火棘叶1-2、增 香粉20-30、葡萄酒适量； 所述增香粉是由下述重量比的原料制成：桂花：柠檬草：甜菊叶=1 :1 :2_4。
2. -种如权利要求1所述的金荞麦根红薯酒制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1) 将新鲜桂花、柠檬草、甜菊叶去杂洗净，用沸水漂烫5-10秒，再立即取出冷冻干燥， 粉碎至80-100目细度，得到增香粉； (2) 将新鲜红薯清洗干净后切成小块，送入蒸锅，用葡萄酒代替水来进行蒸制，将薯块 蒸熟至熟而不糊，取出摊凉后打成浆，得到红薯浆； (3) 将酸枣仁、荞麦仁拣杂洗净后晒干，送入锅中，倒入步骤（2)中蒸锅内的葡萄酒，小 火翻炒至干，冷却后磨粉，得到仁粉； (4) 将新鲜火棘果、樱桃去杂取肉，混合打浆，加入浆重0. 1-0. 2%的果浆酶，在30-35°C 下酶解2-3小时，灭酶后过滤，得到酶解液； (5) 将金荞麦根、白芍、茯苓等中药原料混合粉碎，加入7-8倍清水，文火煎煮1-2小时， 过滤，滤液喷雾干燥，得到中药粉； (6) 将上述增香粉、红薯浆、仁粉、酶解液、中药粉与白酒混合均匀，在室温下陈酿8-10 天，文火煎酒1-2小时，过滤，得到的酒液灭菌灌装即可。
【文档编号】A61P1/14GK104109611SQ201410282020
【公开日】2014年10月22日 申请日期:2014年6月23日 优先权日:2014年6月23日
【发明者】汪从新 申请人:汪从新