一种红茶蓝莓果酒的制作方法
【专利摘要】一种红茶蓝莓果酒，由以下重量份原料制成：蓝莓鲜果300-320、鲜山楂80-100、西番莲50-60、红茶15-20、蜂蜜100-120、酒曲3-4、莲藕50-60、荸荠30-40、牛奶120-130、香蕉40-50等；本发明公开了一种红茶蓝莓果，用蓝莓、山楂鲜果与红茶等混合发酵而成，添加奶油、莲藕等调配，有很好的口感，且营养好，马齿苋、茯苓、玉竹、石斛等提取物的添加赋予了本发明一定的明目和胃、宁心安神的功效。
【专利说明】一种红茶蓝莓果酒
【技术领域】
[0001]本发明主要涉及酒及其制备【技术领域】，尤其涉及一种红茶蓝莓果酒。
【背景技术】
[0002]酒有特殊的醇香，深受人们喜爱，市场的酒大多是以白酒、啤酒、红酒等为主，保健功能有限，而人们对健康的要求越来越高，也就意味着对酒的保健功能要求越来越高。
【发明内容】
[0003]本发明为了弥补已有技术的缺陷，提供一种红茶蓝莓果酒及其制备方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:一种红茶蓝莓果酒，由以下重量份原料制成:蓝莓鲜果300-320、鲜山楂80-100、西番莲50-60、红茶15-20、蜂蜜100-120、酒曲3_4、莲藕50-60、拳莽30-40、牛奶120-130、香蓮40-50、奶油35-45、马齿觅5-6、获茶6-8、玉竹6-8、石斛4-6、羊奶子3-4、合欢花4-5、赤瓜木根2-3、黑种草子1_2、鸡肉皮适量、麦麸40-45、水适量:
一种红茶蓝莓果酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将莲藕、荸荠洗净，取其肉，搅碎后混合牛奶放入锅中，加热焖煮至莲藕、荸荠烂熟，将其打成浆汁，过滤，得浆液备用；
(2)将香蕉去皮，搅碎后与奶油混匀，用鸡肉皮包裹好，放入锅中，用大豆油炸熟后捞出，去掉鸡肉皮，得到香蕉奶油备用；
(3)将蓝莓鲜果、鲜山楂、西番莲洗净，取其果肉，放入容器中，倒入香蕉奶油，混匀待用；
(4)将红茶混合蜂蜜、适量水，放入锅中，加热焖煮至汤变红色，过滤，得蜂蜜红茶，将所得蜂蜜红茶、酒曲、麦麸与步骤3中的所有物料混合，常温下在28-30°C条件下发酵10-15天，将发酵产物蒸馏、冷凝，即得红茶果酒备用；
(5)将马齿苋、茯苓、玉竹、石斛、羊奶子、合欢花、赤瓜木根、黑种草子用5-10倍量的水提取，得到提取液备用；
(6)将步骤I中的浆液与提取液一起倒入锅中，加热煮至微沸，再将红茶果酒倒入锅中，不断搅拌，混匀即可。
[0005]本发明的优点是:本发明公开了一种红茶蓝莓果，用蓝莓、山楂鲜果与红茶等混合发酵而成，添加奶油、莲藕等调配，有很好的口感，且营养好，马齿苋、茯苓、玉竹、石斛等提取物的添加赋予了本发明一定的明目和胃、宁心安神的功效。
【具体实施方式】
[0006]一种红茶蓝莓果酒，由以下重量份(Kg)原料制成:蓝莓鲜果300、鲜山楂80、西番莲50、红茶15、蜂蜜100、酒曲3、莲藕50、荸荠30、牛奶120、香蕉40、奶油35、马齿苋5、茯茶6、玉竹6、石斛4、羊奶子3、合欢花4、赤瓜木根2、黑种草子1、鸡肉皮适量、麦麸40、水适量:
一种红茶蓝莓果酒的制备方法，包括以下步骤:
(1)将莲藕、荸荠洗净，取其肉，搅碎后混合牛奶放入锅中，加热焖煮至莲藕、荸荠烂熟，将其打成浆汁，过滤，得浆液备用；
(2)将香蕉去皮，搅碎后与奶油混匀，用鸡肉皮包裹好，放入锅中，用大豆油炸熟后捞出，去掉鸡肉皮，得到香蕉奶油备用；
(3)将蓝莓鲜果、鲜山楂、西番莲洗净，取其果肉，放入容器中，倒入香蕉奶油，混匀待用；
(4)将红茶混合蜂蜜、适量水，放入锅中，加热焖煮至汤变红色，过滤，得蜂蜜红茶，将所得蜂蜜红茶、酒曲、麦麸与步骤3中的所有物料混合，常温下在28°C条件下发酵10天，将发酵产物蒸馏、冷凝，即得红茶果酒备用；
(5)将马齿苋、茯苓、玉竹、石斛、羊奶子、合欢花、赤瓜木根、黑种草子用5倍量的水提取，得到提取液备用；
(6)将步骤I中的浆液与提取液一起倒入锅中，加热煮至微沸，再将红茶果酒倒入锅中，不断搅拌，混匀即可。
【权利要求】
1.一种红茶蓝莓果酒，其特征在于，由以下重量份原料制成:蓝莓鲜果300-320、鲜山楂80-100、西番莲50-60、红茶15-20、蜂蜜100-120、酒曲3-4、莲藕50-60、荸荠30-40、牛奶120-130、香蕉40-50、奶油35-45、马齿苋5-6、茯苓6-8、玉竹6-8、石斛4-6、羊奶子3-4、合欢花4-5、赤瓜木根2-3、黑种草子1-2、鸡肉皮适量、麦麸40-45、水适量。
2.如权利要求1所述的一种红茶蓝莓果酒的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)将莲藕、荸荠洗净，取其肉，搅碎后混合牛奶放入锅中，加热焖煮至莲藕、荸荠烂熟，将其打成浆汁，过滤，得浆液备用； (2)将香蕉去皮，搅碎后与奶油混匀，用鸡肉皮包裹好，放入锅中，用大豆油炸熟后捞出，去掉鸡肉皮，得到香蕉奶油备用； (3)将蓝莓鲜果、鲜山楂、西番莲洗净，取其果肉，放入容器中，倒入香蕉奶油，混匀待用； (4)将红茶混合蜂蜜、适量水，放入锅中，加热焖煮至汤变红色，过滤，得蜂蜜红茶，将所得蜂蜜红茶、酒曲、麦麸与步骤3中的所有物料混合，常温下在28-30°C条件下发酵10-15天，将发酵产物蒸馏、冷凝，即得红茶果酒备用； (5)将马齿苋、茯苓、玉竹、石斛、羊奶子、合欢花、赤瓜木根、黑种草子用5-10倍量的水提取，得到提取液备用； (6)将步骤I中的浆液与提取液一起倒入锅中，加热煮至微沸，再将红茶果酒倒入锅中，不断搅拌，混匀即可。
【文档编号】A61K36/8984GK104450438SQ201410656321
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2014年11月18日 优先权日:2014年11月18日
【发明者】孙仁贵 申请人:马鞍山市心洲葡萄专业合作社