1.一种外科吻合器，其特征在于，所述外科吻合器包括：第一手柄部分、第二手柄部分和调节机构；
所述第一手柄部分包括钉仓座、可拆卸的钉仓组件、锁定杆、驱动组件；第二手柄部分包括抵钉座和转轴；
所述第一手柄部分和第二手柄部分组装到一起，并通过第一手柄部分上的锁定杆在纵向进行锁定；
所述调节机构置于吻合器近端，位于第一手柄部分和第二手柄部分之间；转动调节机构使第二手柄部分通过其上的转轴相产生对于第一手柄部分的转动，使夹持后的组织厚度在近端和远端达到一致；
所述调节机构为凸轮机构，包括旋转拨盘、旋转拨盘钮、销钉、压簧、调节滑块、滑动销；旋转拨盘通过销钉和压簧与第一手柄部分相连，调节滑块通过滑动销与第二手柄部分相连；钉仓座上存在一圆孔，与销钉、旋转拨盘、调节滑块同轴配合；
所述调节机构的旋转拨盘钮与旋转拨盘相连，旋转拨盘包含至少两个台阶面，调节滑块与旋转拨盘的任一台阶面咬合；转动旋转拨盘钮时，旋转拨盘随之转动，使与之咬合的调节滑块产生与台阶面垂直方向的位移，从而通过滑动销带动第二手柄部分产生相对于第一手柄部分的转动，直至夹持后的组织厚度在近端和远端达到一致。
2.一种外科吻合器，其特征在于，所述外科吻合器包括：第一手柄部分、第二手柄部分和调节机构；
所述第一手柄部分包括钉仓组件、驱动组件，第二手柄部分包括抵钉座；第一手柄部分或/和第二手柄部分设置锁定机构，第一手柄部分、第二手柄部分能通过转动机构转动，并通过锁定机构在纵向进行锁定；
所述调节机构位于第一手柄部分和第二手柄部分之间；调节机构通过调节能使第二手柄部分通过其上的转动机构相产生对于第一手柄部分的转动。
3.根据权利要求2所述的外科吻合器，其特征在于：
所述调节机构设置于吻合器的近端，调节机构通过调节自身的高度，使第二手柄部分产生相对于第一手柄部分的转动，使吻合器夹持后的组织厚度在近端和远端达到一致。
4.根据权利要求2所述的外科吻合器，其特征在于：
所述调节机构为凸轮机构。
5.根据权利要求4所述的外科吻合器，其特征在于：
所述凸轮机构包括旋转拨盘钮、旋转拨盘和调节滑块；其中，旋转拨盘钮与旋转拨盘相连，旋转拨盘包含至少两个台阶面，调节滑块的一端与旋转拨盘的任一台阶面咬合，另一端与第二手柄部分通过滑动机构相连；转动旋转拨盘钮时，旋转拨盘随之转动，使与之咬合的调节滑块产生与台阶面垂直方向的位移，从而通过滑动机构带动第二手柄部分产生相对于第一手柄部分的转动，直至夹持后的组织厚度在近端和远端达到一致。
6.根据权利要求2所述的外科吻合器，其特征在于：
所述调节机构包括旋转拨盘、旋转拨盘钮、销钉、压簧、调节滑块、滑动销；旋转拨盘通过销钉和压簧与第一手柄部分相连，调节滑块通过滑动销与第二手柄部分相连；钉仓座上存在一圆孔，与销钉、旋转拨盘、调节滑块同轴配合；
所述调节机构的旋转拨盘钮与旋转拨盘相连，旋转拨盘包含至少两个台阶面，调节滑块与旋转拨盘的任一台阶面咬合；转动旋转拨盘钮时，旋转拨盘随之转动，使与之咬合的调节滑块产生与台阶面垂直方向的位移，从而通过滑动销带动第二手柄部分产生相对于第一手柄部分的转动，直至夹持后的组织厚度在近端和远端达到一致。
7.根据权利要求2所述的外科吻合器，其特征在于：
所述调节机构包括一个楔形滑块，楔形滑块具有一个滑动斜面；滑动斜面为非水平面；楔形滑块置于钉仓座上方，滑动斜面与抵钉座配合；滑动斜面具有一推钮，推动推钮使楔形滑块处于不同位置，从而使抵钉座在滑动斜面的配合位置发生改变，进而使抵钉座近端升高/降低，远端降低/升高，夹持后的组织厚度在近端和远端达到一致。
8.根据权利要求2所述的外科吻合器，其特征在于：
所述调节机构包括带有螺纹的调节螺钉，调节螺钉的螺纹与位于第一手柄部分/第二手柄部分的螺纹孔配合，螺钉顶部与第二手柄部分/第一手柄部分配合。