技术总结
本发明提供了一种抗氧化纳米醇质体玫瑰香精，包括由大豆卵磷脂、乙醇、水和EGCG组成的具有脂质双分子层结构的囊泡结构，囊芯为玫瑰精油，通过制备中加入稳定剂蔗糖酯、乳化剂吐温‑80而制得，该抗氧化纳米醇质体玫瑰香精具有抗氧功能；香气稳定持久，香型不发生改变，适于食品、保健及护肤品；制备工艺操作方便，无需贵重复杂仪器，低温保存下稳定性能良好，制备保存中香气挥发极大延缓。
技术研发人员：杜琪珍;陈青;金鹏
受保护的技术使用者：浙江农林大学
文档号码：201710008226
技术研发日：2017.01.05
技术公布日：2017.06.23