专利名称：生物酶解酒营养液及其制备方法
技术领域：
本发明是一种生物酶解酒营养液及其制备方法，属于以植物提取物、益生菌代谢产物和生物酶为原料的饮用配制品技术领域。
众所周知，酒精对人体肝脏危害严重，不仅有损人类健康，甚或构成社会不稳定因素，据估计有可能形成二十一世纪公害之一。且酗酒不只损害肝脏，对人体脑神经，心脏和胰脏都极其有害。这是因为人体饮酒后乙醇会在体内小肠中迅速扩散并被吸收。乙醇不经胃吸收但胃粘膜内含有乙醇脱氢酶(ADH)，酒精在小肠吸收前已有一部份在胃内代谢掉。酒精在体内肝细胞代谢途径是由细胞胞质液中的乙醇脱氢酶(ADH)、内质网上的微粒体乙醇氧化酶系统(MEOS)和过氧化小体上的触酶三者促进氧化产生毒性很大的乙醛，因此乙醛代谢延迟者血中乙醛蓄积而出现颜面潮红，心跳过速气促恶心和头痛等酩酊酵酒的急性酒精中毒状态。目前仅对经典组方药如葛花解酒汤水煎剂或自组复方，如解酒胶囊，醒酒灵冲剂等药用汉方的研究均涉及原料多数为葛根、积板子等中药。然而实践表明这些药剂疗效尚不甚确切，尤其是其有效成份的化学结构尚不明确故无法对其进行有效质控。
本发明的目的在于提供一种无毒安全、高效的生物酶解酒营养液及其制备方法。
本发明的技术解决方案是，提供一种生物酶解酒营养液及其制备方法，所述生物酶解酒营养液由原液、解酒因子、乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶、果糖、丙氨酸，集富锌元素，食盐及水等原料依次按18-20∶5-10∶3．5-4∶3-10∶2-3∶0．2-0．4∶1-3∶49-67∶重量比配伍混和制备，其中a、所述原液是由一种基因重组的枯草杆菌在含有以药食兼用的植物冬麻籽仁、五味子、枸杞子、山楂、一薄层麦芽、绿茶和水作为营养培养液培养48小时，温度35-45℃，所得培养液经过滤、灭菌处理制备。
b、所述解酒因子是以藕、冬麻果籽等原料依次按30-50∶1-3重量比配伍混和并粉碎后用甲醇、丙酮、乙醇、乙酸乙脂和己烷极性溶剂按常规比例混合提取，经2-4次分别回流3-5小时过滤，再将滤得物真空浓缩，浓缩之后将浓缩物进行分馏，分馏浓缩物用Sephadex、LH-20进行柱层析而制备，主要成为为单宁和皂甙。
c、所述乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶的提取是以绿豆粉、莱菔子、黄瓜、梨及去离子水为原料依次按1-3∶1-3∶1-3∶1-3∶10-30重量比配伍混和粉碎10-20分钟成浆，离心处理，然后在其上层液中加入硫酸胺使其浓度达到20-30％时二次离心处理3-7分钟，收集所得沉淀，将所得沉淀物用0．1mol／L的磷酸缓冲液在PH值为6．0，温度为37℃条件下保持5min孵育，再经DEAE-Tuyopearl柱层吸附，洗脱，然后减压蒸馏，再经凝胶过滤制备。由于本发明的生物酶解酒营养液中如上述使用了大量的退热、消积与解毒天然植物食品，如藕，据《本草拾遗》记载具有消食止泄、除烦、解酒毒的功效，山楂，据《本草纲目》与《分类草药性》记载具有消积、消中隔之气的药性，而绿豆粉据《日用本草》记载具有解诸热、，益气、解酒食诸毒功效，莱菔子，能下气宽口、消除膨胀与肠胃积滞，而黄瓜据《滇南本草》载亦能除胸中之热、利水道、解烦渴、梨则润肺凉心，更能消炎降火，解疮毒解酒毒等。高活性乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)能促进乙醛迅速分解成为无毒的乙酸和水。此外，作为原液的主要原料上述基因重组的枯草杆菌在含有冬麻籽仁、五味子、枸杞子、山楂等中药营养液培养中经生物发酵，产生了大量的VitC，多种氨基酸，单宁、皂甙等营养因子。
故综上所述，本发明的生物酶解酒营养液的确具有退热、消积、迅速分解酒精，高效抑制酒精的吸收和加速代谢，由于其用料大多是可食植物，因此服用该生物酶解酒营养液尤具无毒，安全的特点。为使本发明的生物酶解酒营养液饮用时更为可口，更富品味并有利贮藏，在上述成品液中还可加入适量增稠剂如琼脂，适量香精如草莓香精或奶油香精及防腐剂如山梨酸钾或苯钾酸钠。具体配方与制备方法是由原液、解酒因子、乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶、果糖、丙氨酸、集富锌元素、食盐、水、琼脂、食用香精及山梨酸钾等原料依次按18-20∶5-10∶3．5-4∶3-10∶2-3∶0．2-0．4∶1-3∶48-67∶0．03-0．05∶0．5-1．5∶0．003-0．005重量比配伍混和制备而成。
实施例1取原液200公斤、解酒因子80公斤、乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶冻干剂35公斤、果糖50公斤、丙氨酸25公斤、集富锌元素3公斤、食盐10公斤、琼脂0．3公斤、草莓香精1公斤，山梨酸钾0．04公斤、无菌纯水550公斤均匀混和即成成品生物酶解酒营养液。其中的200公斤原液是为45℃温度条件下无菌30分钟后的枯草杆菌培养液过滤而成。其中的80公斤解酒因子是以总量25％湘藕、15％的冬麻果籽配伍混和并粉碎后用甲醇、丙酮、乙醇、乙酸乙脂及己烷极性溶剂按常规比例混合提取，经三次分别回流4小时过滤，真空浓缩滤得物，分馏所得浓缩物用Sephadex、LH-20进行柱层析制备。上述35公斤乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶冻干剂是以总量8％的绿豆粉、8％的莱菔子、8％的黄瓜、8％的梨及68％的去离子水倒入混合器中粉碎约15分钟，离心处理。然后在其上层液中加入硫酸胺使液体浓度达到25％，再离心处理5分钟，收集所得沉淀，将所得沉淀物用0．1mol／L的磷酸缓冲液6克在PH值为6．0，温度为37℃条件下保持5min孵育，再经DEAE-Tuyopearl柱层吸附，洗脱，减压蒸馏，再经凝胶过滤精制而成。
实施例2取原液1800克，解酒因子1000克，乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶400克，果糖500克，丙氨酸200克，集富锌元素25克，食盐200克，琼脂5克，奶油香精10克，苯甲酸钠3克及消毒灭菌水6082克共混均匀搅拌成生物酶解酒营养液成品。其中的原液、解酒因子、乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶等原料的制备与实施例1同。
实施例3，取原液6000克，解酒因子3000克，乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶1200克，天门冬酰苯丙氨酸甲脂900克、果糖2400克、丙氨酸750克、集富锌90克，食盐900克及消毒灭菌水6001克混和，均匀搅拌成生物酶解酒营养液成品，其中的原液、解酒因子、乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶等成份的制备与上述实施例1-2同。
以上述制备方法制作的本发明的这种生物酶解酒营养液经试制试用，被证明完全达到设计要求和预期的效果。取生物酶解酒营养液以18-22克重雌、雄各半的昆明小鼠为实验对象，急性毒性实验证明该营养液对机体无毒。观察了试验组与对照组包括灭菌生理盐水组、解酒灵口服液(河南产)安醉仙(日本产)血清乙醇浓度，半小时、1小时后胃内乙醇浓度，胃粘膜内和肝脏乙醇脱氢酶，乙醛脱氢酶含量，红细胞内超氧化物歧化酶(SOD)浓度及以小白鼠翻正反射消失、恢复时间为指标的解酒、醒酒功能，结果显示该营养液组与以上3组对照组的解酒，醒酒时间显示有显著性缩短，明显下降血中乙醇浓度，可提高胃粘膜和肝细胞乙醇脱氢酶(ADH)和乙醛脱氢酶(ALDH)活性5-10倍，红细胞内超氧化物歧化酶(SOD)活性2-4倍。提示生物酶解酒营养液在胃内有很强的分解乙醇和加速体内乙醇代谢，使机体抗氧化作用明显增加，达到预防急慢性酒精中毒和护肝，抗衰老的营养保健功能，对健康的24-30岁无酗酒史自愿男性为临床研究人群，该营养液能明显提高血液中乙醇脱氢酶(ADH)与乙醛脱氢酶(ALDH)浓度，降低血清乙醇浓度，使血清磷脂酶A2(PLA2)、浆脂质过氧化物(LPO)水平降低，红细胞超氧化物歧化酶(SOD)活性提高的作用，从而支持动物实验结果的可告性。试用实验说明该生物酶解酒营养液确能迅速分解酒精，高效抑制酒精的吸收并加速其代谢。人体服用后，可比平时酒量增大1-4倍而不醉酒，更无酩酊大醉之症状发生而达到预防饮酒过量所致的急性乙醇中毒。还可除去酒后口臭，使口腔具有一种异常清香。此外，服用本发明的生物酶解酒营养液，还可预防饮酒过量所致的慢性乙醇中毒所致的如肝硬化，多种神经性精神病和记忆衰退等损害和具有养肝、补肾、抗衰老及预防肿瘤的保健作用。
权利要求
1.一种生物酶解酒营养液及其制备方法，其特征在于所述生物酶解酒营养液由原液、解酒因子、乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶、果糖、丙氨酸，集富锌元素，食盐及水等原料依次按18-20∶5-10∶3．5-4∶3-10∶2-3∶0．2-0．4∶1-3∶49-67∶重量比配伍混和制备，其中a、所述原液是由一种基因重组的枯草杆菌在含有冬麻籽仁、五味子、枸杞子、山楂、一薄层麦芽、绿茶和水作为营养培养液培养48小时，温度35-45℃，所得培养液经过滤、灭菌处理制备。b、所述解酒因子是以藕、冬麻果籽等原料依次按30-50∶1-3重量比配伍混和并粉碎后用甲醇、丙酮、乙醇、乙酸乙脂和已烷极性溶剂按常规比例混合提取，经2-4次分别回流3-5小时过滤，再将滤得物真空浓缩，浓缩之后将浓缩物进行分馏，分馏浓缩物用Sephadex、LH-20进行柱层析而制备。c、所述乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶的提取是以绿豆粉、莱菔子、黄瓜、梨及去离子水为原料依次按1-3∶1-3∶1-3∶1-3∶10-30重量比配伍混和粉碎10-20分钟成浆，离心处理，然后在其上层液中加入硫酸胺使其浓度达到20-30％时二次离心处理3-7分钟，收集所得沉淀，将所得沉淀物用0．1mol／L的磷酸缓冲液在PH值为6．0，温度为37℃条件下保持5min孵育，再经DEAE-Tuyopearl柱层吸附，洗脱，然后减压蒸馏，再经凝胶过滤制备。
2.根据权利要求1所述的生物酶解酒营养液及其制备方法，其特征在于所述生物酶解酒营养液由原液、解酒因子、乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶、果糖、丙氨酸、集富锌元素、食盐、水、琼脂、食用香精及山梨酸钾等原料依次按18-20∶5-10∶3．5-4∶3-10∶2-3∶0．2-0．4∶1-3∶48-67∶0．03-0．05∶0．5-1．5∶0．003-0．005重量比配伍混和制备而成。
3.根据权利要求2所述的解酒饮料，其特征在于所述山梨酸钾也可以是苯甲酸钠。
全文摘要
本发明介绍了一种生物酶解酒营养液及其制备方法,属于以植物提取物益生菌代谢产物和生物酶为原料的饮用配制品技术领域,它是以原液、解酒因子、乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶、果糖、丙氨酸、集富锌元素、食盐及水等为原料按一定重量比配伍混和制备的,其中原液由一种基因重组的枯草杆菌在含有植物冬麻籽仁、五味子、枸杞子、一薄层麦芽、绿茶和水为营养增养液中培养而成,解酒因子取材藕、冬麻果籽等加工制作,乙醇脱氢酶与乙醛脱氢酶取材绿豆粉、莱菔子等植物中提取。具有无毒、安全、高效解酒的特点,服用者酒量可增1—4倍且口味芳香。
文档编号A61K38/43GK1279111SQ9911543
公开日2001年1月10日 申请日期1999年6月23日 优先权日1999年6月23日
发明者詹莉, 杨洽平 申请人:詹莉