一种降胆固醇的保健醋糊及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种降胆固醇的保健醋糊及其制备方法，所述的降胆固醇的保健醋糊其组分的重量份为：葛根40～50份、燕麦5～10份、罗布麻叶40～55份。所述的制备方法包括粉碎、泡制、固糊分离、灭菌和罐装、封囗、打码、检验即成成品。该保健醋糊具有减肥和改善脑缺血状态，防止脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病，抗血小板聚集作用，同时，具有显著的抗凝作用，它能阻血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结，特别适合肥胖者和亚健康人群食用。
【专利说明】
一种降胆固醇的保健醋糊及其制备方法
技术领域
[0001]本发明涉及保健食品技术领域，尤其是一种降胆固醇的保健醋糊及其制备方法。
【背景技术】
[0002]近年来，心血管疾病患病人数不断增加，据统计，全世界每年心、脑血管病大约呑噬了1200万人的生命。我国每年死于心血管疾病的人数约300万，是各种疾病中比例最髙，约占1/2，因此有“第一杀手”之称。其中对人民健康危害最严重的是髙血脂、脑中风、冠心病等。
[0003]据统计肥胖者并发脑栓塞与心衰的发病率比正常体重者髙I倍，患冠心病比正常体重者多2倍，高血压发病率比正常体重者髙2?6倍，并发糖尿病者较正常人约增高4倍，并发胆石症者较正常人高4?6倍，更为严重的是肥胖者的寿命将明显缩短，是健康长寿的大敌。因此，开发一种罗布麻叶保健糊具有十分应用前景。
[0004]葛根，中药名。葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多种维生素和矿物质，此外，还含有黄酮类物质等。药理研究发现葛根具有防止脂肪肝堆积，改善心肌缺血状态，改善脑缺血状态，防止脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病。葛根中的黄酮能增加脑及冠状血管血流量，血管阻力降低。李时珍的《本草纲目》“本草十剂云，轻可去实，葛根之属”。葛根乃阳明经药、兼八脾经，脾立肌肉。
[0005]罗布麻是夹竹桃科茶叶花属作物，为多年野生草本韧皮纤维植物。主要成分有:槲皮素、芸香甙、强心甙等。野生罗布麻是有清除血管壁沉积物，软化血管、降压清脂，常年稳压的作用。李时珍的《本草纲目》对罗布麻叶降压、降脂、软化血管、强心、安神助眠等功效有详实、肯定的记载，《三国华佗列传》记载，罗布麻是华佗主治眩晕症(现称高血压)、延年益寿的传世方剂。
[0006]燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇，尤其对中老年人的心脑血管疾病起到一定的预防作用，燕麦还可以改善血液循环，缓解生活工作带来的压力。
[0007]自古以来，都认为醋具有增加食欲，促进消化的作用，这是我国历代医学文献中多有记载，如唐氏陈藏器著《本草拾遗》等，都称醋能开胃、消食。长期食用醋是降低胆固醇的一种有效方法，此外，食醋能间接降压。
【发明内容】
[0008]本发明的目的在于，提出一种降胆固醇的保健醋糊及其制备方法对预防和医治心血管疾病有一定的辅助疗效作用。
[0009]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:包括葛根、罗布麻叶以及燕麦，其组分的重量份为:葛根40?50份、罗布麻叶40?55份、燕麦5?10份。
[0010]为了制备所述的降胆固醇的保健醋糊，本发明的制备方法包括下述几个步骤: 第一步:粉碎，将葛根、燕麦和罗布麻叶干品分别用150?300目气流式超微粉碎机粉碎或用破壁机粉碎至150?300目得葛根、燕麦和罗布麻叶细粉、混合； 第二步:泡制，将葛根、燕麦和罗布麻叶混合细粉倒入容器内，倒入7?9°酿造米醋，米醋要沒过葛根和罗布麻叶混合细粉，盖上盖子密封好，放到阴凉处7?10天；
第三步:固糊分离，将粗醋糊用转速为980?1300r/min全自动上悬式离心机分离3?8m in得精醋糊；
第四步:灭菌和灌装，精醋糊脫气、灭菌，将灭菌后的精醋糊冷却至260C，真空无菌环境下装罐、封口、打码、检验即成成品。
[0011]所述的第一步中的破壁机的转速为16000?30000 r/min，粉碎时间为3?6min。
[0012]所述的第三步中的全自动上悬式离心机的不锈钢过滤网为80?120目。
[0013]所述的第四步中的脫气条件为温度55?65°C，真空-0.07?-0.09MPa，采用超高温瞬时灭菌法，温度120°C，时间6min。
[0014]本发明的有益效果是:具有减肥和改善脑缺血状态，防止脑梗塞、偏瘫、血管性痴呆等脑血管疾病，抗血小板聚集作用，同时，具有显著的抗凝作用，它能阻血液中的胆固醇在血管上的沉积和凝结，特别适合肥胖者和亚健康人群食用。
【具体实施方式】
[0015]下面结合具体实施例对本发明作进一步详细的说明。
[0016]实施例1:
第一步:粉碎，将葛根、燕麦和罗布麻叶干品用150目气流式超微粉碎机粉碎或用转速为16000r/min破壁机粉碎3min至150目得葛根、燕麦和罗布麻叶细粉、混合，葛根、燕麦和罗布麻叶的重量份为:葛根40份、燕麦10份、罗布麻叶40份；
第二步:泡制，将葛根、燕麦和罗布麻叶混合细粉倒入容器内，倒入7°酿造米醋，米醋要沒过葛根、燕麦和罗布麻叶混合细粉，盖上盖子密封好，放到阴凉处7天；
第三步:固糊分离，将粗醋糊用转速为980r/min，不锈钢过滤网为80目全自动上悬式离心机分离3min得精醋糊；
第四步:灭菌和灌装，精醋糊在温度55°C，真空-0.07MPa的条件下脫气，精糊采用温度120°C,时间6min超高温瞬时灭菌，将灭菌后的精醋糊冷却至26 V，真空无菌环境下装罐、封口、打码、检验即成成品。
[0017]实施例2:
第一步:粉碎，将葛根、燕麦和罗布麻叶干品用150?300目气流式超微粉碎机粉碎或用转速为23000r/min破壁机粉碎4.5min至225目得葛根、燕麦和罗布麻叶细粉、混合，葛根、燕麦和罗布麻叶的重量份为:葛根45份、燕麦7.5份、罗布麻叶47.5份；
第二步:泡制，将葛根、燕麦和罗布麻叶混合细粉倒入容器内，倒入8°酿造米醋，米醋要沒过葛根、燕麦和罗布麻叶混合细粉，盖上盖子密封好，放到阴凉处8.5天；
第三步:固糊分离，将粗醋糊用转速为1140r/min，不锈钢过滤网为100目全自动上悬式离心机分离5.5min得精醋糊；
第四步:灭菌和灌装，精醋糊在温度60°C，真空-0.08MPa的条件下脫气，精糊采用温度120°C,时间6min超高温瞬时灭菌，将灭菌后的精醋糊冷却至26 V，真空无菌环境下装罐、封口、打码、检验即成成品。
[0018]实施例3: 第一步:粉碎，将葛根、燕麦和罗布麻叶干品用300目气流式超微粉碎机粉碎或用转速为30000r/min破壁机粉碎6min至300目得葛根、燕麦和罗布麻叶细粉、混合，葛根、燕麦和罗布麻叶的重量份为:葛根50份、燕麦5份、罗布麻叶55份；
第二步:泡制，将葛根、燕麦和罗布麻叶混合细粉倒入容器内，倒入9°酿造米醋，米醋要沒过葛根、燕麦和罗布麻叶混合细粉，盖上盖子密封好，放到阴凉处10天；
第三步:固糊分离，将粗醋糊用转速为1300r/min，不锈钢过滤网为120目全自动上悬式离心机分离8min得精醋糊；
第四步:灭菌和灌装，精醋糊在温度65°C，真空-0.09MPa的条件下脫气，精糊采用温度120°C,时间6min超高温瞬时灭菌，将灭菌后的精醋糊冷却至26 V，真空无菌环境下装罐、封口、打码、检验即成成品。
[0019]以上对本发明的【具体实施方式】作了说明，但这些说明不能被理解为限制了本发明的范围，本发明的保护范围由随附的权利要求书限定，任何在本发明权利要求基础上的任何修改、等同替换和改进等，均落入本发明的保护范围之内。
【主权项】
1.一种降胆固醇的保健醋糊，其特征在于:包括葛根、罗布麻叶以及燕麦，其组分的重量份为:葛根40?50份、罗布麻叶40?55份、燕麦5?10份。2.—种制备权利要求1所述的降胆固醇的保健醋糊的方法，其特征在于:包括下述几个步骤: 第一步:粉碎，将葛根、燕麦和罗布麻叶干品分别用150?300目气流式超微粉碎机粉碎或用破壁机粉碎至150?300目得葛根、燕麦和罗布麻叶细粉、混合； 第二步:泡制，将葛根、燕麦和罗布麻叶混合细粉倒入容器内，倒入7?9°酿造米醋，米醋要沒过葛根、燕麦和罗布麻叶混合细粉，盖上盖子密封好，放到阴凉处7?10天； 第三步:固糊分离，将粗醋糊用转速为980?1300r/min全自动上悬式离心机分离3?8m in得精醋糊； 第四步:灭菌和灌装，精醋糊脫气、灭菌，将灭菌后的精醋糊冷却至260C，真空无菌环境下装罐、封口、打码、检验即成成品。3.根据权利要求2所述的制备权利要求1所述的降胆固醇的保健醋糊的方法，其特征在于:所述的第一步中的破壁机的转速为16000?30000r/min，粉碎时间为3?6min。4.根据权利要求2所述的制备权利要求1所述的降胆固醇的保健醋糊的方法，其特征在于:所述的第三步中的全自动上悬式离心机的不锈钢过滤网为80?120目。5.根据权利要求2所述的制备权利要求1所述的降胆固醇的保健醋糊的方法，其特征在于:所述的第四步中的脫气条件为温度55?65°C，真空-0.07?-0.09MPa，采用超高温瞬时灭菌法，温度120°C，时间6min。
【文档编号】A61P9/10GK106075148SQ201610606035
【公开日】2016年11月9日
【申请日】2016年7月29日 公开号201610606035.9, CN 106075148 A, CN 106075148A, CN 201610606035, CN-A-106075148, CN106075148 A, CN106075148A, CN201610606035, CN201610606035.9
【发明人】董雪
【申请人】董雪