专利名称：用于烤炉的蒸汽装置的制作方法
技术领域：
本发明涉及一个用于烤炉的蒸汽装置，尤其涉及一个可以产生高温蒸汽来制作各种食物的用于烤炉的蒸汽装置。
背景技术：
通常，利用蒸汽的烹饪设施被安装在学校，军营，和其他大型的地方，以此来集中提供饮食。
对于这样的烹饪设施，现公知的有从可以一次为20到30人烹饪食物的小型装置，到可以一次为数百人烹饪食物的大型设施。
然而，这种常规的利用蒸汽的烹饪设施不能获得100摄氏度或更高温度的蒸汽，即使在具有一个完全的热绝缘的情况下，这些设施都具有一个烹饪效率下降的难题。
尤其，这样有限温度的蒸汽过分延长了烹饪时间。另外的问题是，一些特殊的食物，例如蒸制食品的烹饪，无法用这种设备制作。
另一方面，在大型的常规的利用蒸汽的设施中，因为有限的蒸汽温度，烹饪效率相当大地被降低了，从而也存在能源浪费。
另外，常规的利用蒸汽的烹饪设施有一个缺点，就是因为有限的蒸汽温度导致了烹饪食品的味道降低，从而导致烹饪食品的质量下降。因为这个原因，反对利用蒸汽烹饪设施的偏见使得使用者们往往倾向于避免使用这种利用蒸汽的烹饪设施。
发明内容
因此，本发明的一个目的是在一个烤炉上安装一个蒸汽装置，该蒸汽装置能够供应高温蒸汽，从而实现烹饪如蒸制食物之类的食品。
本发明的另一个目的是给烤炉安装上这种蒸汽装置，该蒸汽装置可以得到最大化的能量利用效力，最小化能源消耗，从而通过利用该蒸汽装置来减少所产生的支出。
本发明的另一个目的是给烤炉装上这种蒸汽装置，从而在最佳状态制作的食物能够保持口味和气味，使得烹饪食品有好的质量。
本发明的另一个目的是，给烤炉装上这种并不昂贵的蒸汽装置，可以获得极好的经济效益。
本发明的另一个目的是，给烤炉装上这种蒸汽装置，能够更迅速地烹制大量的食物。
本发明的另一个目的是，给烤炉装上这种蒸汽装置，可以消除消费者对于利用蒸汽烹制的食物的偏见。
这些目的都可以通过为烤炉提供一个蒸汽装置实现，包括一个供应饮用水的供水单元；一个锅炉容器，用来加热从供水单元来的饮用水，与此同时，对延伸通过安装在锅炉容器里的热交换器上的至少一个通孔中的主蒸汽供应管道中流动的热蒸汽进行第二次加热，因此产生和提供具有更高温度的蒸汽；一个烹饪箱，用于接收来自于锅炉容器的主蒸汽供应管提供的更高温度的蒸汽，以此来制作食物；一个用来加热锅炉容器里的热交换器的燃烧器；一个控制燃烧器的控制板。
在阅读了下面结合有关附图的详细描述，本发明的上述目的和其他特征、优点将会更加明显。
图1是一个示意图，示出了根据本发明的一个实施方式的用于一个烤炉的蒸汽装置的配置。
图2是一个透视图，示出了根据本发明该实施方式的该蒸汽装置的锅炉部分。
图3是一个前视图，示出了根据本发明该实施方式的该蒸汽装置的锅炉部分。
图4是一个平面图，示出了根据本发明该实施方式的该蒸汽装置的锅炉部分。
图5是一个示意图，示出了根据本发明的另外一个实施方式的用于一个烤炉的蒸汽装置的配置。
图6是一个透视图，示出了根据本发明另外一个实施方式的该蒸汽装置的锅炉部分。
本发明的最佳实施方式现在，参照附图对本发明的具体实施作更详细的描述。
图1是一个示意图，示出了根据本发明的一个实施方式的用于一个烤炉的蒸汽装置的配置。图2是一个透视图，示出了该蒸汽装置的锅炉部分。图3是一个前视图，示出了该蒸汽装置的锅炉部分。图4是一个平面图，示出了该蒸汽装置的锅炉部分。图5是一个示意图，示出了根据本发明的另外一个实施方式的用于一个烤炉的蒸汽装置的配置。图6是一个透视图，示出了根据本发明另外一个实施方式的该蒸汽装置的锅炉部分。
如图1到图6所述，存在于本发明的任何一个具体情形里并且通过参考数字100进行标注的蒸汽装置，基本上包括一个供应饮用水的供水单元110，和一个锅炉容器120用于加热来自供水单元110的饮用水，同时对流过一个主蒸汽供应管123的热蒸汽进行第二次加热，这个蒸汽主供应管123延伸通过许多通孔122中的至少一个，这些通孔122被提供在一个装在锅炉容器120里的热交换器121上，以此产生和供应更高温度的蒸汽。这个蒸汽装置100还包括一个烹饪箱130来接收来自锅炉容器120里的主蒸汽供应管123传来的热蒸汽，以此烹饪食物，一个燃烧器140用来加热锅炉容器120里的热交换器121，还有一个用来控制燃烧器140的控制板150。
供水单元110包括一个辅助罐112，一条在辅助罐112的一侧连接到辅助罐112的供水管111来给辅助罐112提供饮用水，在辅助罐112的另一侧，一条连接在辅助罐112和锅炉容器120之间的连接管113把辅助罐112里的饮用水输送到锅炉容器120。一条排水管114被连接到辅助罐112的底部，当需要时，用来把辅助罐112里的引用水排到外面。
可以把一个球型栓装在辅助罐112里，以此来保持辅助罐112里的饮用水在一个设定的水平。
在锅炉容器120里，主蒸汽供应管123，在一个进口端，以这样一种方式延伸通过热交换器121里的通孔122中的选定的一个通孔，即主蒸汽供应管123的外表面和所选定的通孔122的内壁紧密接触。主蒸汽供应管123的进口端被插进锅炉容器120的内部和固定在锅炉容器120的上部，另一方面，主蒸汽供应管123的排出端和接收热蒸汽的烹饪箱130联接。当供应到锅炉容器120里的饮用水被加热时，以此产生蒸汽，所产生的蒸汽通过主蒸汽供应管123的进口被引入到主蒸汽供应管道123里。所引入的蒸汽在通过热交换器121时沿着主蒸汽供应管123被第二次加热。这样，产生更高温的蒸汽被供应到烹饪箱130。
特别是，这个主蒸汽供应管123作为本发明的关键构件，在它的结构，或根据热交换器121的形状和大小方面，没有限制。就是说，不论锅炉是什么形状或结构，只要能够把最初产生的蒸汽传到热交换器121进行第二次加热，从而获得更高温的蒸汽，主蒸汽供应管123就可以有各种不同的结构。
主蒸汽供应管123可以通过热交换器里的多条所需数量的通孔122。优选的，主蒸汽供应管123通过一条或二条通孔可以使得饮用水在锅炉容器120里更有效被加热。
为了只把蒸汽供应到主蒸汽供应管123里，一个水准传感器125被安装在锅炉容器120里来控制锅炉容器120中的饮用水水平。通过这个传感器125，锅炉容器120里的饮用水可以保持在一个需要的水平。
根据本发明的另一个实施方案，一个辅助蒸汽供应管124被连接到锅炉容器120的顶部，以此它可以直接地和锅炉容器120联通，如图6所示。这个辅助蒸汽供应管1 24的功能是可以根据要烹制的食物要求来选择想要的蒸汽温度。
这种情况下，优选的方案是主蒸汽供应管123和辅助管124通过一个三向阀门连接到烹饪箱130，这样可以选择性地供应蒸汽，如图5所示。
一个排水管126从锅炉容器120的一侧被连接到锅炉容器120的较低部位。这个排水管126可以和辅助罐112的排水管114联通。在这种情况下，在辅助罐112的排水管114上安装一个止回阀127是一种很合理的措施，这样可以防止烧热的饮用水流回到辅助罐112里。
使用不同的蒸汽注入方法，烹饪箱130可以有各种各样的形状和蒸汽注入结构。
例如，烹饪箱130可以是垂直或横向分离结构或者多级结构。在烹饪箱130里的蒸汽供应可以采取向上、向下、向内、向后的方向，或者多种结合的方向。
优选的，在烹饪箱130里安装一个温度传感器131，以此根据要烹制的食物设定烹饪温度，并且以时间间隔来控制烹饪温度。
对于燃烧器140而言，可以使用常规的燃烧器。然而，考虑到会产生浓烟和不好的气味，更好的做法是燃烧器140包含一个可以利用可燃气体的燃烧器。
控制板150通过点燃线151以电子方法连接到燃烧器140，根据设定的烹饪时间和温度，来控制燃烧器140的点燃、热量、运作时间。这样最佳的烹饪程序就可以实现。
现在，根据本发明，对该蒸汽装置的运作进行详细地介绍。
在要烹制的食物已经被洗过、放好调料后，将适量的食物有序地放置在烹饪箱130里。此后，根据要烹饪的食物，使用控制板150选定一个期望的蒸汽温度和一个期望的蒸汽时间，然后点燃燃烧器140。
当燃烧器140被点燃后，热交换器121被加热，从而加热锅炉容器120里的饮用水。
当锅炉容器120里的饮用水完全沸腾后，蒸汽产生，最初的蒸汽通过主蒸汽供应管123再次经过热交换器121，蒸汽被第二次加热。这样，更高温度的蒸汽被供应到烹饪箱130。
根据这样的操作，不仅能够有效地烹制蒸制食物或其他类似的食物，还可以迅速地烹制任何食物。
工业实用性从上述描述能够清楚，根据本发明的用于烤炉的蒸汽装置100的构造包括饮用水供应单元110用于供应饮用水，锅炉容器120用来加热来自饮用水供应单元110的饮用水，同时第二次加热延伸通过热交换器121的通孔122的至少之一的主蒸汽供应管123里流动的热蒸汽，从而产生和供应更高温的蒸汽，烹饪箱130用于接收来自锅炉容器120的主蒸汽供应管123提供的热蒸汽，以此来烹制食物，燃烧器140用于加热锅炉容器120里的热交换器121，控制板150用来控制燃烧器140。根据这个构造，可以提供高温蒸汽来烹饪例如蒸制食物，最小化能量消耗，从而可以减少所产生的费用，在最佳状态烹制食物，保持其口味和气味，通过这样方式做的食物产品质量高，并且可以迅速地烹制大量的食物。
权利要求
1.一个用于烤炉的蒸汽装置，包括一个供应饮用水的供水单元；一个锅炉容器，用于加热来自饮用水供应单元的饮用水，同时第二次加热延伸通过热交换器的通孔中至少一个通孔的主蒸汽供应管里流动的热蒸汽，该热交换器被安装在该锅炉容器内，从而产生和供应更高温的蒸汽；一个烹饪箱，用于接收来自锅炉容器的主蒸汽供应管的更高温热蒸汽，以此来烹制食物；一个燃烧器，用于加热锅炉容器里的热交换器；一个控制板，用于控制该燃烧器。
2.根据权利要求1所述的蒸汽装置，其特征在于供水单元包括一个辅助罐，在辅助罐一侧一根供水管被连接到该辅助罐以用来提供饮用水到辅助罐中，一个连接管在辅助罐另一侧被连接在辅助罐和锅炉容器之间，用于把饮用水从辅助罐提供给锅炉容器；并且一条排水管被连接到辅助罐的底部，以及用来将辅助罐中的饮用水保持在期望水平的装置。
3.根据权利要求1所述的蒸汽装置，其特征在于在该主蒸汽供应管的一个进口端，该主蒸汽供应管延伸通过通孔中的至少一个，以使该主蒸汽供应管外表面和该通孔至少之一的内表面紧密贴合，该主蒸汽供应管的进口端被安置在锅炉容器上部，该主蒸汽供应管的输出端和接收热蒸汽的烹饪箱联通，从而，当沿着主蒸汽供应管再次通过热交换器时，通过主蒸汽供应管的进口端进入主蒸汽供应管的蒸汽被第二次加热，这样就给烹饪箱提供了更高温的蒸汽。
4.根据权利要求1所述的蒸汽装置，其特征在于锅炉容器装配有一个水准传感器来控制锅炉容器里的水保持在一定水平上，这样该锅炉容器里的饮用水保持在一个期望的水平上，可以控制只有蒸汽被输送到主蒸汽供应管中。
5.根据权利要求1、3和4之一所述的蒸汽装置，另外包括一个连接到锅炉容器顶部的辅助蒸汽供应管，该辅助蒸汽供应管直接地和锅炉容器联通。
全文摘要
一种用于烤炉的蒸汽装置，包括一个供应饮用水的供水单元；一个锅炉容器用来加热从供水单元来的饮用水，与此同时，对延伸通过安装在锅炉容器里的热交换器上的至少一个通孔中的主蒸汽供应管中流动的热蒸汽进行第二次加热，因此产生和供应更高温度的蒸汽；一个烹饪箱接收来自于锅炉容器的主蒸汽供应管传来的更高温蒸汽，以此烹制食物；一个用来加热锅炉容器里的热交换器的燃烧器，一个控制燃烧器的控制板。按照这个配置，可以供应高温蒸汽，来烹制食物，例如蒸制的食物，和迅速地烹制大量的食物。
文档编号A47J27/14GK1604752SQ02824973
公开日2005年4月6日 申请日期2002年12月9日 优先权日2001年12月12日
发明者金成坤 申请人:金成坤