专利名称：食品电热蒸制器的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种用于快速蒸包子、馒头等食品的电热蒸制器。
背景技术：
对于餐饮业的经营者来说，厨房设备的好坏具有一定的经济效益，特别是繁华城市的闹市区，厨房面积大势必增加成本，厨房面积窄小造成的高温等不良环境，使操作人员根本就无法工作，也影响经济收入，因而设计新型炉、灶具很有价值。电加热的炉、锅等厨房设备早以出现，但均为整体加热，锅内温度相同，不能局部加热，且加热时间长，工作效率低，不能适应餐馆的需求。
实用新型内容本实用新型设计的不锈钢制品的食品电热蒸制器，蒸制食品快，节约能源，改善操作环境，提高了效率。
本实用新型食品电热蒸制器，包括水锅，电加热管，浮球式水位计，其中水锅中安装至少一个电加热管，且每个电加热管外套装一个集热筒，它的大小与电加热管功率相配，集热筒上端面高于水锅水面；在集热筒上方设集热罩，集热罩上端与面盖板的背面固定连接，下端低于水锅水面；面盖板上开有若干个蒸屉孔；面盖板置于水锅上面，其中间部分高度低于外壳顶端；水锅底部设有一个凹槽，水锅外层与外壳之间填充保温材料；水锅壁上装有浮球式水位计。
本实用新型食品电热蒸制器，其中一个电加热管与一个集热罩和面盖板上两个蒸屉孔配装。
本实用新型食品电热蒸制器，其中浮球式水位计的出水口高于水锅水面。
本实用新型食品电热蒸制器，其中面盖板上设有回流孔，水锅底部凹槽中设有排水口。
本实用新型食品电热蒸制器，其中外壳安放在支架上，支架下设有存放食品的容器。
本实用新型食品电热蒸制器，其中外壳为长方形结构。
本实用新型食品电热蒸制器，其中电加热管为3个，蒸屉孔为6个。
本实用新型食品电热蒸制器，其中外壳、面盖板、水锅、集热筒和集热罩均为不锈钢板制成。
本实用新型食品电热蒸制器运用加集热筒使水锅内局部其中加热的方法，设计构思新颖，结构合理；一个加热器使两个蒸屉中的食品同时快速蒸熟，节约能源。浮球式水位计自动给锅内补充冷水，使锅内水面始终保持在设定的水位上，从而避免干锅情况的发生；同时，水锅与外壳之间加装保温材料，因此，外壳四周温度不高，改善操作人员的工作环境，效益非常明显。
图1为本实用新型食品电热蒸制器的俯视图；图2为图1的A-A剖面结构示意图；图3为图1的B-B剖面结构示意图。
具体实施方式
由图1、图3可见，不锈钢板的长方形外壳4置于支架15上，外壳4正面或侧面装有3组电加热管的开关按钮14，进水管12和排水口13均设在水锅6底部，面盖板1置于水锅6上面，其中间部分高度低于外壳4顶端，面盖板1上还设有回流孔17，支架15下方设有存放食品的容器16。
从图2可见，由不锈钢制成的水锅6的锅底中间设有一条凹槽9，3个2500瓦的电加热管8安装在凹槽9上，电加热管8与锅底凹槽9密封连接，电源连接端伸出锅体体外，电加热管8外套装一不锈钢圆形集热筒7，其大小与电加热管功率相配，它的下端面与锅底接触，上端面高于水锅6的水面，在圆形集热筒7上端安放一个长圆形集热罩3，该集热罩3上端与面盖板1的背面固定连接，下端低于水锅6水面；一个电加热管8外套一个集热筒7，与面盖板上两个蒸屉孔2连接的一个长圆形集热罩3配装；外壳上3组开关按纽14与3个电加热管8一一对应，按下开关时，对应的一个电加热管加热，这时虽然整个锅内的水随之加热，但由于集热筒的作用，筒内水温升高快而沸腾，由于一个电加热管的功率为2500瓦，局部加热后的热蒸气能很快使两个蒸屉孔2上蒸屉中的食品蒸热。
图3所示水锅6内装有浮球式水位计10，当锅内水位低于设定的水位时，浮球式水位计10开启，自动给锅内补充冷水，使锅内水面始终保持在设定的水位上，从而避免干锅情况的发生，保证食品电热蒸制器长时间的正常工作；浮球式水位计10的出水口11设计在水锅6正常水面上方，确保水位计的正常工作。
水锅6外层与外壳4之间填充保温材料5，一方面使锅内的水温保温，同时又使锅内的热量不直接向室内扩散，在炎热的夏天，不至使操作人员无法工作。
权利要求1.一种食品电热蒸制器，包括水锅，电加热管，浮球式水信计，其特征是所述水锅(6)中安装至少一个电加热管(8)，且每个电加热管(8)外套装一个集热筒(7)，它的大小与电加热管(8)功率相配，集热筒(7)上端面高于水锅(6)水面；在集热筒(7)上方设集热罩(3)，集热罩(3)上端与面盖板(1)的背面固定连接，下端低于水锅(6)水面；面盖板(1)上开有若干个蒸屉孔(2)；面盖板(1)置于水锅(6)上面，其中间部分高度低于外壳(4)顶端；所述的水锅(6)底部设有一个凹槽(9)，水锅(9)外层与外壳(4)之间填充保温材料(5)；所述的水锅(6)壁上装有浮球式水位计(10)。
2.根据权利要求1所述的食品电热蒸制器，其特征是所述的一个电加热管(8)与一个集热罩(3)和面盖板(1)上两个蒸屉孔(2)配装。
3.根据权利要求1所述的食品电热蒸制器，其特征是所述的浮球式水位计(10)的出水口(11)高于水锅(6)水面。
4.根据权利要求1、2或3所述的食品电热蒸制器，其特征是所述的面盖板(1)上设有回流孔(17)，水锅(6)底部凹槽(9)中设有排水口(13)。
5.根据权利要求4所述的食品电热蒸制器，其特征是所述的外壳(4)安放在支架(15)上，支架(15)下设有存放食品的容器(16)。
6.根据权利要求5所述的食品电热蒸制器，其特征是所述的外壳(4)为长方形结构。
7.根据权利要求6所述的食品电热蒸制器，其特征是所述的电加热管(8)为3个，蒸屉孔(2)为6个。
8.根据权利要求7所述的食品电热蒸制器，其特征是所述的外壳(4)、面盖板(1)、水锅(6)、集热筒(7)和集热罩(3)均为不锈钢板制成。
专利摘要本实用新型涉及一种用于快速蒸包子、馒头等食品的电热蒸制器。其中水锅中安装至少一个电加热管，且每个电加热管外套装一个集热筒，集热筒上端面高于水锅水面；在集热筒上方设集热罩，集热罩上端与面盖板的背面固定连接，下端低于水锅水面；水锅底部设有一个凹槽，水锅外层与外壳之间填充保温材料。本实用新型运用使水锅内局部其中加热的方法，设计构思新颖，结构合理；一个加热器使两个蒸屉中的食品同时快速蒸熟，节约能源。浮球式水位计自动给锅内补充冷水，从而避免干锅情况的发生；同时，水锅与外壳之间加装保温材料，改善操作人员的工作环境，效益非常明显。
文档编号A47J27/16GK2606560SQ0324308
公开日2004年3月17日 申请日期2003年4月4日 优先权日2003年4月4日
发明者孙胜利 申请人:北京半亩园快餐食品有限公司(中外合作)