专利名称：面包机及其磨粉方法
技术领域：
本发明涉及一种面包机及其磨粉方法。
背景技术：
目前国内家用自动面包机的结构如图1所示，其功能和用途主要局限于将面包粉或现有米粉与水、油、酵母等配方放入面包桶3a，然后通过搅拌叶片6b进行搅拌成面团， 经过发酵，放酸，醒面，烘烤制作出一个大的吐司面包。面粉制作的面包含有蛋白质、脂肪、 碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便。由于生活水平的提高，主食米饭的人群对面包需求也有了日益增加，但是主食米饭的人群对面粉面包的口感不太适应，所以米粉与面粉结合制作的面包正好调节了这个差异，即有米饭的口味也有面粉的口感，所以广泛的被亚洲等米饭为主的人群所接受。目前国内家用自动面包机的功能只能制作面粉或米粉类的面包，随着亚洲和米饭为主的人群开始食用面包和人们对健康营养的追求，人们希望加入如大米，小麦，豆类等杂粮谷物等配料所制作出的粉料，用于制作面包，但是上述这些配料所制作出的粉料，不是随处可见，一般较难购买。因此，用户自己把杂粮谷物直接磨粉制作面包已经成了一种趋势。图2-图4所示，为日本市场上一种可磨碎大米的面包机，其采用类似台式搅拌器的原理，将大米与水混合并磨碎。采用大于6000r/min的高速直流电机7b通过第一传动皮带轮9b和第二传动皮带轮北，将扭力传递给位于搅拌叶片4b下的合金刀片恥上，同时离合器2b处于分离状态，交流电机Ib不工作。由于搅拌叶片4b和合金刀片恥之间设置有棘轮机构，当合金刀片恥顺时针转动时搅拌叶片4b不工作，故合金刀片恥可高速旋转，将面包桶8b内的米粒切碎，并形成环流，直至把米与水打碎混合成糊状。然后通过面包机上盖设置的机构自动给料的方式投入面粉、酵母等配料到面包桶8b。停止直流电机7b，启动交流电机lb，同时离合器2b处于结合状态，交流电机Ib的扭力通过皮带6b和第二传动皮带轮北带动搅拌叶片4b与合金刀片恥同时逆时针旋转，在搅拌叶片4b的旋转作用下，之前切碎的米糊与面粉配方等将被搅拌成团，然后在程序的控制下开始发酵、烘烤制作出面包。 这种结构的面包机，需要两个电机，并通过离合器2b切换而传动，高速打粉时合金刀片恥的速度为6000r/min，而低速搅拌面团时，搅拌叶片4b的速度为200r/min，两个电机均通过皮带传动到驱动拨叉上，机构复杂，可靠性差。上述采用高速旋转刀片磨粉的技术，还有如下缺陷首先，需采用高速直流电机7b带动合金刀片恥碎米，然后通过离合器2b切换交流电机Ib带动搅拌叶片4b搅拌面团。两套传动系统并列需要切换，中间的离合装置结构电路控制都较为复杂、制作成本高。搅拌叶片4b和合金刀片恥都固定在面包桶内的搅拌轴上，需要棘轮机构通过电机的正反向旋转实现分别工作，即搅拌叶片4b和合金刀片恥相对独立工作，才能独立实现搅面团和碎米的功能。其棘轮机构容易在运转中容易卡死，减小其使用寿命，所造成的死角位置不容易清洁。
发明内容
本发明的目的旨在提供一种可自动把大米，小麦，豆类等杂粮谷物磨粉，并用之制作面包，满足更多人需要的面包机及其磨粉方法，以克服现有技术中的不足之处。按此目的设计的一种面包机，包括机身，位于机身内腔中的烤箱组件和电机，设置在烤箱组件内的面包桶和发热管组件，设置在机身顶部的控制面板组件和上盖组件，设置在机身底部的底座，其结构特征是所述控制面板组件内设置有自动投料机构，面包桶内设置有可把杂粮谷物磨碎的磨粉组件。所述磨粉组件包括定磨轮和动磨轮，定磨轮通过螺钉固定在面包桶的底座上，定磨轮外缘设置有环状的出料槽，并扣合连接有动磨轮支架，动磨轮位于定磨轮与动磨轮支架形成的圆形空腔中，底座上设置有上传动轴，其上端与动磨轮固定连接，并连接有搅拌组件，下端通过第一卡簧固定有拨片。所述搅拌组件包括搅拌轴、搅拌叶座和搅拌叶片，搅拌轴下端伸进动磨轮支架内， 并通过传动销与上传动轴的上端转动连接，搅拌叶座固定在搅拌轴的上端，搅拌叶片通过转动连接在搅拌叶座上。所述搅拌轴与动磨轮支架之间设置有第一轴承，第一轴承下端通过轴承压片固定在动磨轮支架上，第一轴承上端设置有上耐磨垫片；上传动轴与桶座之间设置有第二轴承， 第二轴承上端与定磨轮之间通过第二卡簧固定有油封，油封与定磨轮之间还设置有油封罩；第二轴承上端与油封之间设置有中耐磨垫片，第二轴承下端与拨片之间设置有下耐磨垫片。所述定磨轮与桶座之间设置有密封垫，动磨轮与动磨轮支架之间设置有耐磨金属片。所述定磨轮与动磨轮相配的端面上分别设置有向四周辐射发散的牙槽，动磨轮上还均布有进料口，动磨轮支架上对应动磨轮的进料口设置有入料口。所述电机通过皮带传动组件与上传动轴转动连接。所述皮带传动组件包括设置在上传动轴下方的皮带轮，皮带轮上设置有下传动轴，下传动轴的上端固定有拨叉头与固定在上传动轴下端的拨片耦合连接，皮带轮与电机的输出轴之间通过皮带连接。一种面包机的磨粉方法，其特征是1)在面包桶内加入水，并加入杂粮谷物。2)启动面包机，电机通过皮带传动组件带动上传动轴逆时针转动，同时，动磨轮与搅拌叶座逆时针转动，搅拌叶片放倒。3)杂粮谷物和水依次通过动磨轮支架的入料口、动磨轮的进料口，进入定磨轮与动磨轮相配的端面的牙槽内，杂粮谷物随着动磨轮的转动而被碾碎，在离心力的作用下，被甩至定磨轮的出料槽，重新回流至面包桶内，形成环流，如此循环重复研磨。4)研磨完成后，电机停止，动磨轮与搅拌叶座停止；自动投料机构打开，把其他配料倒入面包桶内。5)电机通过皮带传动组件带动上传动轴顺时针转动，同时，动磨轮与搅拌叶座顺时针转动，搅拌叶片竖起，把全部材料搅拌成面团，搅拌完成后，可制作面包。
本发明在面包机上采用双向双速电机，及双磨轮研磨技术磨制粉料，能自动将大米，小麦，豆类等杂粮谷物加水磨成糊状，粉料研磨完成后，面包机自动将面包粉和酵母等配料加入到面包桶内，继续搅面，经过发酵和烘烤，制作出美味的面包。其设计简单合理、制作成本低、可适用于不同外形结构的面包机、操作简便，满足人们的使用需求。
图1为目前国内家用自动面包机的结构示意图。图2为日本市场上一种可磨碎大米的面包机搅拌叶片的立体图。图3为日本市场上一种可磨碎大米的面包机搅拌叶片的又一立体图。图4为日本市场上一种可磨碎大米的面包机搅拌叶片的结构示意图。图5为本发明一实施例的结构示意图。图6为本发明研磨组件的结构示意图。图7为本发明研磨组件的工作状态示意图。图8为本发明面包桶的结构示意图。图9为本发明动磨轮的立体图。图10为本发明动磨轮的又一立体图。图11为本发明搅拌组件的立体图。图12为本发明搅拌组件的又一立体图。图13为本发明电机与面包桶的装配结构示意图。图14为本发明一实施例的工作状态示意图。
具体实施例方式下面结合附图及实施例对本发明作进一步描述。参见图5-图14，本面包机，包括机身5，位于机身5内腔中的烤箱组件7和电机 13，设置在烤箱组件7内的面包桶6和发热管组件9，设置在机身5顶部的控制面板组件1 和上盖组件4，设置在机身5底部的底座10，其所述控制面板组件1内设置有自动投料机构 3，面包桶6内设置有可把杂粮谷物磨碎的磨粉组件。参见图6-图8，磨粉组件包括定磨轮16和动磨轮15，定磨轮16通过螺钉18固定在面包桶6的底座20上，定磨轮16外缘设置有环状的出料槽16. 1，并扣合连接有动磨轮支架8，动磨轮15位于定磨轮16与动磨轮支架8形成的圆形空腔中，底座20上设置有上传动轴23，其上端与动磨轮15固定连接，并连接有搅拌组件，下端通过第一卡簧22固定有拨片 19。搅拌组件包括搅拌轴34、搅拌叶座14和搅拌叶片11，搅拌轴34下端伸进动磨轮支架8内，并通过传动销四与上传动轴23的上端转动连接，搅拌叶座14固定在搅拌轴34 的上端，搅拌叶片11通过转动连接在搅拌叶座14上，如图11、图12所示。搅拌轴34与动磨轮支架8之间设置有第一轴承32，第一轴承32下端通过轴承压片31固定在动磨轮支架 8上，第一轴承32上端设置有上耐磨垫片33 ；上传动轴23与桶座20之间设置有第二轴承 24,第二轴承M上端与定磨轮16之间通过第二卡簧沈固定有油封27，油封27与定磨轮 16之间还设置有油封罩28 ；第二轴承M上端与油封27之间设置有中耐磨垫片25，第二轴承M下端与拨片19之间设置有下耐磨垫片21。定磨轮16与桶座20之间设置有密封垫17，动磨轮15与动磨轮支架8之间设置有耐磨金属片30。定磨轮16与动磨轮15相配的端面上分别设置有向四周辐射发散的牙槽 40，动磨轮15上还均布有进料口 15. 1，如图9、图10所示。动磨轮支架8上对应动磨轮15 的进料口 15. 1设置有入料口 8. 1。参见图8，电机13通过皮带传动组件与上传动轴23转动连接。皮带传动组件包括设置在上传动轴23下方的皮带轮36，皮带轮36上设置有下传动轴37，下传动轴37的上端固定有拨叉头38与固定在上传动轴23下端的拨片19耦合连接，皮带轮36与电机13的输出轴之间通过皮带12连接。上述面包机的磨粉方法为1)在面包桶6内加入水，并加入杂粮谷物。2)启动面包机，电机13通过皮带传动组件带动上传动轴23逆时针转动，同时，动磨轮15与搅拌叶座14逆时针转动，搅拌叶片11放倒，如图11所示。3)杂粮谷物和水依次通过动磨轮支架8的入料口 8. 1、动磨轮15的进料口 15. 1， 进入定磨轮16与动磨轮15相配的端面的牙槽40内，杂粮谷物随着动磨轮15的转动而被碾碎，在离心力的作用下，被甩至定磨轮16的出料槽16. 1，重新回流至面包桶6内，形成环流，如图6、图7所示。如此循环重复研磨。4)研磨完成后，电机13停止，动磨轮15与搅拌叶座14停止；自动投料机构3打开，把其他配料倒入面包桶6内，如图14所示。5)电机13通过皮带传动组件带动上传动轴23顺时针转动，同时，动磨轮15与搅拌叶座14顺时针转动，搅拌叶片11竖起，把全部材料搅拌成面团，搅拌完成后，可制作面包。面包机研磨工作开始时，双向双速的(交流)电机13在程序指令下开始逆时针高速旋转时，依次通过皮带12、皮带轮36、下传动轴37、和拨叉头38将扭力传递给拨片19，带动上传动轴23旋转，上传动轴23上通过传动销四，从而带动搅拌轴34旋转，最终带动动磨轮15以及搅拌叶片11旋转。研磨过程开始，电机13以1500r/min的转速通过皮带轮36 传递到搅拌轴；34时转速将减到400r/min，由于动磨轮15和定磨轮16间隙较小，两个磨轮上面有均勻分布有向四周辐射发散的牙槽40，在离心力作用下，动磨轮15、定磨轮16之间的杂粮谷物将会磨碎。由于动磨轮15开有进料孔15. 1，杂粮谷物与水的混合物将该孔流至两磨轮的旋转中心，牙槽40将中心的混合物沿切线方向导出磨轮组件(从出料槽16. 1流出)，并重新回流到面包桶6内。由于米水混合物都浸没整个磨轮组件，因此研磨过程使面包桶6内部形成环流，如图7所示，如此周而复始地循环，米水混合物最终在两磨轮间磨成糊状了，此时，可用于制作面包。当面包桶内的水、米混合物磨成糊状后，如图6，电机13顺时针旋转，带动动磨轮 15、搅拌叶座14顺时针旋转，搅拌叶片11处于直立状态。同时，在程序指令的控制下，自动投料机构3打开，面粉和酵母等配料在重力作用下掉入面包桶6。搅拌叶片11搅拌混合面团。面团搅拌完成后，发热管组件9工作，面包桶6内的面团开始发酵，最后对面团烘烤并制作出面包。
权利要求
1.一种面包机，包括机身(5)，位于机身(5)内腔中的烤箱组件(7)和电机(13)，设置在烤箱组件(7)内的面包桶(6)和发热管组件(9)，设置在机身( 顶部的控制面板组件 ⑴和上盖组件G)，设置在机身(5)底部的底座(10)，其特征是所述控制面板组件⑴内设置有自动投料机构(3)，面包桶(6)内设置有可把杂粮谷物磨碎的磨粉组件。
2.根据权利要求1所述的面包机，其特征是所述磨粉组件包括定磨轮(16)和动磨轮 (15)，定磨轮(16)通过螺钉(18)固定在面包桶(6)的底座00)上，定磨轮(16)外缘设置有环状的出料槽(16. 1)，并扣合连接有动磨轮支架(8)，动磨轮(15)位于定磨轮(16)与动磨轮支架(8)形成的圆形空腔中，底座00)上设置有上传动轴(23)，其上端与动磨轮(15) 固定连接，并连接有搅拌组件，下端通过第一卡簧0 固定有拨片(19)。
3.根据权利要求2所述的面包机，其特征是所述搅拌组件包括搅拌轴(34)、搅拌叶座(14)和搅拌叶片(11)，搅拌轴(34)下端伸进动磨轮支架(8)内，并通过传动销09)与上传动轴的上端转动连接，搅拌叶座(14)固定在搅拌轴(34)的上端，搅拌叶片(11)通过转动连接在搅拌叶座(14)上。
4.根据权利要求3所述的面包机，其特征是所述搅拌轴(34)与动磨轮支架(8)之间设置有第一轴承(32)，第一轴承(3 下端通过轴承压片(31)固定在动磨轮支架(8)上，第一轴承(3 上端设置有上耐磨垫片(3 ；上传动轴与桶座OO)之间设置有第二轴承(M)，第二轴承04)上端与定磨轮(16)之间通过第二卡簧06)固定有油封(27)，油封 (27)与定磨轮(16)之间还设置有油封罩08)；第二轴承04)上端与油封(XT)之间设置有中耐磨垫片(25)，第二轴承04)下端与拨片(19)之间设置有下耐磨垫片01)。
5.根据权利要求4所述的面包机，其特征是所述定磨轮(16)与桶座OO)之间设置有密封垫(17)，动磨轮(15)与动磨轮支架(8)之间设置有耐磨金属片(30)。
6.根据权利要求2-5任一项所述的面包机，其特征是所述定磨轮(16)与动磨轮(15) 相配的端面上分别设置有向四周辐射发散的牙槽(40)，动磨轮(1 上还均布有进料口 (15. 1)，动磨轮支架(8)上对应动磨轮(15)的进料口 (15. 1)设置有入料口 (8. 1)。
7.根据权利要求6所述的面包机，其特征是所述电机(1 通过皮带传动组件与上传动轴转动连接。
8.根据权利要求7所述的面包机，其特征是所述皮带传动组件包括设置在上传动轴 (23)下方的皮带轮(36)，皮带轮(36)上设置有下传动轴(37)，下传动轴(37)的上端固定有拨叉头(38)与固定在上传动轴下端的拨片(19)耦合连接，皮带轮(36)与电机(13) 的输出轴之间通过皮带(1 连接。
9.根据权利要求8所述一种面包机的磨粉方法，其特征是1)在面包桶(6)内加入水，并加入杂粮谷物；2)启动面包机，电机(1 通过皮带传动组件带动上传动轴逆时针转动，同时，动磨轮(15)与搅拌叶座(14)逆时针转动，搅拌叶片(11)放倒；3)杂粮谷物和水依次通过动磨轮支架(8)的入料口(8.1)、动磨轮(15)的进料口 (15. 1)，进入定磨轮(16)与动磨轮(15)相配的端面的牙槽GO)内，杂粮谷物随着动磨轮(15)的转动而被碾碎，在离心力的作用下，被甩至定磨轮(16)的出料槽(16.1)，重新回流至面包桶(6)内，形成环流，如此循环重复研磨；4)研磨完成后，电机(13)停止，动磨轮(15)与搅拌叶座(14)停止；自动投料机构(3)打开，把其他配料倒入面包桶(6)内；5)电机(1 通过皮带传动组件带动上传动轴顺时针转动，同时，动磨轮(15)与搅拌叶座(14)顺时针转动，搅拌叶片(11)竖起，把全部材料搅拌成面团，搅拌完成后，可制作面包。
全文摘要
一种面包机及其磨粉方法，面包机包括机身，位于机身内腔中的烤箱组件和电机，设置在烤箱组件内的面包桶和发热管组件，设置在机身顶部的控制面板组件和上盖组件，设置在机身底部的底座，其所述控制面板组件内设置有自动投料机构，面包桶内设置有可把杂粮谷物磨碎的磨粉组件。其电机通过皮带传动组件带动动磨轮逆时针转动。杂粮谷物进入定磨轮与动磨轮相配的端面的牙槽内，杂粮谷物随着动磨轮的转动而被碾碎，在离心力的作用下，被甩至定磨轮的出料槽，重新回流至面包桶内，形成环流，如此循环重复研磨。本发明能自动将大米，小麦，豆类等杂粮谷物加水磨成糊状，经过发酵和烘烤，制作出面包。
文档编号A47J37/08GK102319030SQ201110204770
公开日2012年1月18日 申请日期2011年7月21日 优先权日2011年7月21日
发明者杨勇, 钟神耀 申请人:广东美的微波电器制造有限公司, 美的集团有限公司