专利名称：一种用于食物蒸制的柜式橱具的制作方法
技术领域：
本发明属于食物蒸制及烹饪器具领域，具体涉及的是一种用于食物蒸制的柜式橱具。
背景技术：
现有的蒸制食物的炉具的结构为在食物柜的容器的内设置有一储水胆，并在储水器的下方安装一燃烧器，柜子和水箱同在一个容器内。燃烧器加热，使储水胆内的水内燃烧器加热到100度左右的时候产生的饱和蒸汽，对食物进行加热加工，但此方法的缺陷是明显的水蒸汽的温度比较低，水蒸气的负荷量高，水蒸汽中的水分含量比较高，无法与食物产生趋肤效应。未对烟气中的热量进行利用，排出的烟气的温度还比较高，能量未完全利用，同时由于蒸汽的温度不高，蒸制食物至全熟的时间比较长，浪费能源。
发明内容
针对现有技术存在的缺陷，本发明的目的是提供一种可以克服上述缺陷的用于食物蒸制的柜式橱具。本发明解决其技术问题所采取的技术方案是一种用于食物蒸制的柜式橱具，所述的柜式橱具包括一箱体，所述的箱体底部设置有燃烧器和储水胆，所述的胆体上部分设置有蒸汽柜，在所述蒸汽柜的下端设置有疏水器，关键在于所述储水胆的底部设置有一向下包围部，所述的燃烧器的出火口对应设置在向下包围部下方。所述的储水胆上部垂直连接有多个火管，所述多个火管之间的空间为燃烧器的烟道，所述的火管的内部与储水胆相通，所述的储水胆设置有水位检测器，所述的多个火管的出口部设置有一水汽分离器。所述的火管集热器连接在所述储水集热器汽胆的侧边。所述的蒸汽柜分设有多层，所述的水汽分离器与多个蒸汽柜分层的入口之间设置
有一分汽管。所述的储水胆还设置一补水管。所述的蒸汽柜分设有三层。所述的火管高度高于蒸汽柜的顶端，所述的火管可为方形或者椭圆形。所述的向下包围部的侧边上，对应在火管的下端有一斜向设置的烟气隔热坩土区。本发明的用于食物蒸制的柜式橱具采用火管与储水器同时加热水的结构，提高对火焰中直接焰温热量和红外热量的吸收，充分利用火焰中的热量，提高了燃料的利用率，具有热转换效率高，水蒸气温度高，蒸制食物时间短，具备明显的节能优点。
图1为本发明结构示意图。图2为本发明实施例一的剖视结构示意图。
图3为本发明实施例二的剖视结构示意图。
具体实施例方式如图1至图3所示，一种用于食物蒸制的柜式橱具，所述的柜式橱具包括一箱体， 所述的箱体底部设置有燃烧器1和储水胆2，所述的箱体上部分设置有蒸汽柜3，在所述蒸汽柜的下端设置有疏水器4，所述储水胆2的底部设置有一向下包围部21，所述的燃烧器 1的出火口对应设置在向下包围部21下方。所述的储水胆2上部垂直连接有多个的火管 22，所述多个火管之间的空间为燃烧器的烟道，所述的火管的内部与储水胆相通，所述的储水胆设置有水位器23，所述的多个火管的出口部设置有一水汽分离器M。当燃料燃烧的时候，产生的热量分为两种，一种是火焰本身的热量，另外一种的红外的热量，其红外的热量基本在烟气中存在。本发明在储水胆2的底部设置有一向下包围部21，形成一环包形的水套，可充分有效得吸收燃烧的火焰所释放的能量，并在燃烧器的烟道中垂直设置有多个的金属制作的火管，火管中流通有与储水器连通的水流，当烟气通过火管外围的时候，对包裹着水的火管进行加热，实现了双重加热，有效得利用了燃料的能量，提高的燃料的利用率。 被加热的水通过蒸发产生水蒸气，所述的水蒸气通过水汽分离器后，进入到蒸汽柜中，对食物进行加热烹制。所述蒸汽柜的下端设置有的疏水器4可以将蒸汽冷凝后形成水珠排出蒸汽柜3。所述的火管22连接在所述储水胆2的侧边。将所述的多个火管22连接在所述储水胆2的侧边使得火焰的加热中心可以对准储水胆的底部，而在变成烟气之后通过火管侧边的烟道排出。所述的多个火管分为内层火管及外层火管，所述内层火管的侧壁贴紧所述蒸汽柜的后壁或直接构成所述蒸汽柜的后壁。所述的火管的侧壁与汽柜的后壁一体的结构，可有效得提高蒸汽柜内的温度，进一步提高烹制的效率，缩短了烹制的时间。所述的蒸汽柜3分设有多层，所述的水汽分离器与多个蒸汽柜分层的入口之间设置有一分汽管25。分汽管25可将分离后的水蒸气均勻得分配到各层的蒸汽柜分层中。所述的储水胆还设置一补水管26。补水管沈设置在储水胆的底部，用于补充储水胆的水。所述的蒸汽柜3分设有三层。所述的火管高度高于蒸汽柜的顶端，所述的火管可为方形或者椭圆形。椭圆形制作容易，椭圆形可获得比较大的受热面积。所述的向下包围部21的侧边上，对应在火管的下端有一斜向设置的烟气隔热坩土区27。烟气隔热坩土区27可将烟气有效得导送到烟道中，防止烟气从燃烧器的侧边散
出ο
权利要求
1.一种用于食物蒸制的柜式橱具，所述的柜式橱具包括一箱体，所述的箱体底部设置有燃烧器(1)和储水胆O)，所述的箱体上部分设置有蒸汽柜(3)，在所述蒸汽柜的下端设置有疏水器G)，其特征在于所述储水胆( 的底部设置有一向下包围部(21)，所述的燃烧器(1)的出火口对应设置在向下包围部下方。所述的储水胆( 上部垂直连接有多个的火管(22)，所述多个火管之间的空间为燃烧器的烟道，所述的火管的内部与储水胆相通，所述的储水胆设置有水位检测器(23)，所述的多个火管的出口部设置有一水汽分离器 04)。
2.根据权利要求1所述的用于食物蒸制的柜式橱具，其特征在于所述的火管0 连接在所述储水胆O)的侧边。
3.根据权利要求1所述的用于食物蒸制的柜式橱具，其特征在于所述的多个火管分为内层火管及外层火管，所述内层火管的侧壁贴紧所述蒸汽柜的后壁或直接构成所述蒸汽柜的后壁。
4.根据权利要求3所述的用于食物蒸制的柜式橱具，其特征在于所述的蒸汽柜(3)分设有多层，所述的水汽分离器与多个蒸汽柜分层的入口之间设置有一分汽管05)。
5.根据权利要求4所述的用于食物蒸制的柜式橱具，其特征在于所述的储水胆还设置一补水管(26)。
6.根据权利要求5所述的用于食物蒸制的柜式橱具，其特征在于所述的蒸汽柜(3)分设有三层O
7.根据权利要求5所述的用于食物蒸制的柜式橱具，其特征在于所述的火管高度高于蒸汽柜的顶端，所述的火管可为方形或者椭圆形。
8.根据权利要求5所述的用于食物蒸制的柜式橱具，其特征在于所述的向下包围部 (21)的侧边上，对应在火管的下端有一斜向设置的烟气隔热坩土区⑵)。
全文摘要
一种用于食物蒸制的柜式橱具，包括一箱体，所述的箱体底部设置有燃烧器和储水胆，所述的箱体上部分设置有蒸汽柜，在所述蒸汽柜的下端设置有疏水器，所述储水胆的底部设置有一向下包围部，所述的燃烧器的出火口对应设置在向下包围部下方。所述的储水胆上部垂直连接有多个的火管，所述多个火管之间的空间为燃烧器的烟道，所述的火管的内部与储水胆相通，所述的储水胆设置有水位检测器，所述的多个火管的出口部设置有一水汽分离器。本发明的用于食物蒸制的柜式橱具采用火管与储水器同时加热水的结构，提高对火焰中直接热量和红外热量的吸收，充分利用火焰中的热量，提高了燃料的利用率，具有热转换效率高，水蒸气温度高，烹制食物时间短，节能效果明显的优点。
文档编号A47J27/16GK102366300SQ201110283109
公开日2012年3月7日 申请日期2011年9月22日 优先权日2011年9月22日
发明者崔德江, 鲍继勇 申请人:鲍继勇