一种米糠油加晶核脱脂的方法
【专利摘要】本发明公开了一种米糠油加晶核脱脂的方法。主要特征在于：用活性碳作晶核脱除米糠脂的生产工艺。减少了设备投资，改善了油脂外观色泽，增加了油脂风味，提高了油的品质。
【专利说明】-种米糠油加晶核脱脂的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种米糠油加晶核脱脂的方法。
【背景技术】
[0002] 米糠油中脂较多，一般脱蜡油可不加晶核冷冻结晶可以脱脂过滤，也有先冷冻形 成晶闰后加硅藻土作涂层进行过滤的，但这些办法都有些不利之处：不加晶核过滤时晶粒 较软，在过滤时速度不能过快，不然油路阻塞，使油过滤速度更慢，当油过滤速度过慢时，滤 出的油不能及时带走过滤机边框热量传递到油的热量，会使边框冻脂化成油滤出，从而影 响成品油的品质，甚至使过滤工艺失败；如果在结晶后加入硅藻土，能加快速度过滤，但是 有些脱臭油的气味不能除去，也因硅藻土的加入影响了油的得率。
【发明内容】
[0003] 本发明的目的在于提供一种米糠油加晶核脱脂的方法。
[0004] 本发明的技术方案是：一种米糠油加晶核脱脂的方法，其特征在于：包括如下步 骤：①待脱蜡油降温，采用先脱蜡再脱酯的油在结晶罐中温度降到30 - 35°C ;②在预混罐 中加入油量〇. 3 - 0. 5%的活性碳和油，用循环泵加搅拌器循环搅拌均匀后泵入结晶罐中， 搅拌均匀；③继续降温，保持降温速度1°C /时，终温3°C;④保持油温:TC，养晶24小时；⑤ 用隔膜压榨机过滤出成品油；⑥滤机滤满后，将出油改为浊油池，再往隔膜板中均匀缓慢加 入压缩空气，调整进气速度直到滤油孔出油成滴且每分钟十滴左右，停止压滤；⑦将滤饼卸 入熔蜡槽，滤机合笼后接着生产过滤；⑧熔蜡槽中通入热水间接加热脂，脂温度达到50°C 且全部化脂后泵入板框过滤机中，用滤布过滤除去脂中活性碳，滤出油再经布袋过滤器抛 光后进入脂罐；⑨板框过滤机滤油速度明显降低时，将进油阀和板侧出油阀关闭，从另一侧 进入热的待脱酯油，将活性碳及油脂混合物从滤机进油口排出，待活性碳明显减少后，打开 框卸油阀，将框中残油用活性碳排出，活性碳及油脂混合物并入脱色工序。
[0005] 本发明所述的活性碳为木质活性碳，干燥失重彡10%;氯化物彡0.2;重金属 彡0. 01%，酸碱度pH值2. 0 - 5. 0 ;粒度180 - 200目；焦糖脱色彡100%，铁盐彡0. 1% ;符 合 GB/T13803. 3 - 1999 标准。
[0006] 本发明所述的隔膜压榨机为2台200m2隔膜压榨机。
[0007] 本发明所述的板框过滤机为布袋带加热盘管的板框过滤机。
[0008] 本发明与传统工艺相比，具有以下优点：可以减少设备投资。老工艺采用4台200 m2隔膜压榨机过滤，才能满足120吨/天的生产量，现在用2台，剩下的2台用来替代冬化 过滤机脱蜡过滤。改善油脂外观色泽。活性碳作晶核脱脂可以降低一个色红。增加油脂 风味。用活性碳作晶核脱脂可以改善脱酯油的腥味，使米糠油具有本身的气滋味更纯正更 香。
[0009] 本发明用活性碳作晶核用活性碳作晶核脱脂工艺可以加快油脂过滤速度，减少设 备投资成本，增加油脂风味，改善油脂色泽，是一个值得推广的好工艺。其效果分析如下：
【权利要求】
1. 一种米糠油加晶核脱脂的方法，其特征在于：包括如下步骤：①待脱蜡油降温，采用 先脱蜡再脱酯的油在结晶罐中温度降到30 - 35°C ;②在预混罐中加入油量0. 3 - 0. 5%的 活性碳和油，用循环泵加搅拌器循环搅拌均匀后泵入结晶罐中，搅拌均匀；③继续降温，保 持降温速度1°C /时，终温3°C;④保持油温:TC，养晶24小时；⑤用隔膜压榨机过滤出成品 油；⑥滤机滤满后，将出油改为浊油池，再往隔膜板中均匀缓慢加入压缩空气，调整进气速 度直到滤油孔出油成滴且每分钟十滴左右，停止压滤；⑦将滤饼卸入熔蜡槽，滤机合笼后接 着生产过滤；⑧熔蜡槽中通入热水间接加热脂，脂温度达到50°C且全部化脂后泵入板框过 滤机中，用滤布过滤除去脂中活性碳，滤出油再经布袋过滤器抛光后进入脂罐；⑨板框过滤 机滤油速度明显降低时，将进油阀和板侧出油阀关闭，从另一侧进入热的待脱酯油，将活性 碳及油脂混合物从滤机进油口排出，待活性碳明显减少后，打开框卸油阀，将框中残油用活 性碳排出，活性碳及油脂混合物并入脱色工序。
2. 根据权利要求1所述的米糠油加晶核脱脂的方法，其特征在于：所述的活性碳为木 质活性碳，干燥失重彡10% ;氯化物彡〇. 2 ;重金属彡0. 01%，酸碱度pH值2. 0 - 5. 0 ;粒度 180 - 200目；焦糖脱色彡100%，铁盐彡0? 1% ;符合GB/T13803. 3 - 1999标准。
3. 根据权利要求1所述的米糠油加晶核脱脂的方法，其特征在于：所述的隔膜压榨机 为2台200m2隔膜压榨机。
4. 根据权利要求1所述的米糠油加晶核脱脂的方法，其特征在于：所述的板框过滤机 为布袋带加热盘管的板框过滤机。
【文档编号】C11B3/16GK104450183SQ201510000037
【公开日】2015年3月25日 申请日期:2015年1月1日 优先权日:2015年1月1日
【发明者】朱旭东 申请人:湖南东祥油脂有限公司