餐具传送方法及采用该方法的餐具清洗装置与流程

本发明涉及餐饮行业，尤其涉及一种餐具传送方法及采用该方法的餐具清洗装置。

背景技术：

目前，洗碗机主要有家用洗碗机(小型)、商用洗碗机(中型)和厂用洗碗机(大型)三大类。家用洗碗机由于其操作及维护麻烦、成本较高、必要性不充分，导致整个家用洗碗机市场需求不旺。商用洗碗机主要应用在宾馆、餐馆、食堂等场所，尽管有广大的市场需求，但由于目前的商用洗碗机存在很多缺陷，这些场所仍以人工洗碗为主。厂用洗碗机是指专业洗碗工厂用的大中型洗碗设备，这些洗碗工厂主要为一些中小餐馆提供有偿洗碗服务。

目前市场上销售的商用或厂用洗碗机主要有两种类型，一种是“揭盖式洗碗机”，另一种是“通道式洗碗机”。

现有的“通道式”洗碗机是先将待洗的碗(盘)由人工插或摆放在传送带上，传送带由电机驱动循环往复运转，通过转送带运行将其上插放的碗(盘)从洗碗机入口通过冲洗通道后传送至出口，被冲洗干净后的碗(盘)在出口处由人工收取，存在下述缺陷：

1、转送带由电机驱动，一整套传动装置较复杂且费电，设备成本和运行成本都较高；

2、转送带、电机、减速器、齿轮等机械装置长期运行易磨损、易出故障，设备可靠性较差；3、洗碗机要保持较高的洗碗效率就需要有较快的碗(盘)投放速度，要保证待洗碗(盘)的投放速度就必须使转送带保持一定运行速度，在转送带保持一定运行速度情况下要保证洗净碗(盘)，一般“通道式”洗碗机的长度就比较长而不适合一般餐馆安装。

4、在设备进行洗碗的过程中，洗碗机入口处需一人插放待洗的碗(盘)，同时，洗碗机出口处需一人取下洗净后的碗(盘)，整个洗碗过程至少需要2名操作人员相互配合工作。

5、转送带上用于插放碗(盘)的梳状齿同样不适合插放餐馆和宾馆用的异形餐具。

6、不能洗各型杯具(茶杯、饮料杯、酒杯等)。

技术实现要素：

本发明旨在提供一种餐具传送方法及采用该方法的餐具清洗装置，不需要电机和传送带，节约制造成本，降低能耗，并且适用于各种餐具。

为达到上述目的，本发明是采用以下技术方案实现的：

本发明公开的餐具传送方法，包括在餐具的清洗过程中，将餐具置于斜坡滑道上，采用外力直接和/或间接作用于餐具使得餐具沿斜坡滑道下滑。

进一步的，在斜坡滑道的末端，采用水池收集餐具。

优选的，所述外力施加方式为手推。

本发明还公开了采用上述餐具传送方法的餐具清洗装置，包括斜坡滑道、冲洗喷头和清洗喷头，所述冲洗喷头、清洗喷头依次设置在斜坡滑道的上方和/或下方，所述斜坡滑道从首端到尾端向下倾斜，斜坡滑道包括至少两根轴向杆，相邻轴向杆之间留有间隙，轴向杆的侧面为弧面。

进一步的，餐具清洗装置还包括栅栏式梳状隔离架，所述栅栏式梳状隔离架为矩形框架结构，包括纵向杆、横向杆和支撑杆，所述横向杆的两端分别连接同一排的相邻支撑杆的顶部，所述纵向杆的两端分别连接同一列的相邻支撑杆，同一列的相邻支撑杆之间的纵向杆上下排布，支撑杆的底部与轴向杆可拆卸连接。

进一步的，餐具清洗装置还包括收集水池，所述斜坡滑道的尾部位于收集水池中。

优选的，所述斜坡滑道包括首尾相连的清洗段和收集段，所述收集段的尾部位于收集水池中，收集段的首端连接清洗段的尾端，收集段的坡度大于清洗段的坡度。

优选的，所述清洗段的首部和/或尾部为水平段。

进一步的，餐具清洗装置还包括箱体、冲洗液池、清洗液池，所述冲洗喷头通过管道、水泵连通冲洗液池，所述清洗喷头通过管道、水泵连通清洗液池，所述清洗段、冲洗液池、清洗液池、冲洗喷头、清洗喷头、均位于箱体内部，所述箱体的两个相对侧壁分别开设餐具进口、餐具出口，所述清洗段的首端连接餐具进口，清洗段的尾端连接餐具出口。

进一步的，餐具清洗装置还包括粗洗池，所述粗洗池连接在箱体的外壁，粗洗池设置有粗洗喷头，粗洗喷头通过管道、水泵连通粗洗液池，所述粗洗液池位于箱体内，粗洗池底部通过管道连通粗洗液池。

本发明的有益效果如下：

1、在传送餐具是不需要电机和传送带，节约制造成本，降低能耗，并且适用于各种餐具。

2、本发明可减少操作人员，节约人力，降低使用成本。

3、本发明结构简单，集成度高，可靠性高。

4、方便完成杯具的清洗。

附图说明

图1为餐具清洗装置的结构示意图；

图2为斜坡滑道的结构示意图；

图3为清洗段第一种形式的示意图；

图4为清洗段第二种形式的示意图；

图5为清洗段第三种形式的示意图；

图6为清洗段第四种形式的示意图；

图7为栅栏式梳状隔离架的左视图；

图8为栅栏式梳状隔离架的正视图；

图中：1-箱体、2-收集水池、3-清洗液池、4-冲洗液池、5-粗洗液池、6-水泵、7-粗洗池、8-清洗段、9-收集段、10-餐具进口、11-餐具出口、12-清洗喷头、13-冲洗喷头、14-粗洗喷头、15-回流管道、16-第一水平段、第17-第二水平段、18-支撑杆、19-纵向杆、20-底部、21-卡槽、23-轴向杆、22-横向杆、24-间隙。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合附图，对本发明进行进一步详细说明。

本发明公开的餐具传送方法，包括在餐具的清洗过程中，将餐具置于斜坡滑道上，采用外力直接和/或间接作用于餐具使得餐具沿斜坡滑道下滑，外力施加方式采用手推方式；在斜坡滑道的末端，采用水池收集餐具。

如图1所示，本发明还公开了餐具清洗装置，包括斜坡滑道、冲洗喷头13、清洗喷头12、箱体1、冲洗液池4、清洗液池3、粗洗池7、收集水池2；斜坡滑道从首端到尾端向下倾斜，斜坡滑道包括首尾相连的清洗段8和收集段9，收集段9的尾部位于收集水池2中，收集段9的首端连接清洗段8的尾端，收集段9的坡度大于清洗段8的坡度；冲洗喷头13、清洗喷头12依次设置在清洗段8的上方和/或下方。

冲洗喷头13通过管道、水泵6连通冲洗液池4，清洗喷头12通过管道、水泵6连通清洗液池3，粗洗池7设置有粗洗喷头14，粗洗喷头14通过管道、水泵6连通粗洗液池5；清洗段8、冲洗液池4、清洗液池3、粗洗液池5、冲洗喷头13、清洗喷头12均位于箱体内部，箱体1的两个相对侧壁分别开设餐具进口10、餐具出口11，清洗段8的首端连接餐具进口10，清洗段8的尾端连接餐具出口11；收集水池2位于客体1外部，粗洗池7连接在箱体1的外壁，粗洗池7底部通过回流管道15连通粗洗液池5。

如图2所示，斜坡滑道为栅状结构，包括至少两根轴向杆23，相邻轴向杆23之间留有间隙24，轴向杆23的侧面为弧面；不同间隙24的宽度可设计成适配不同的餐具。

清洗段8的首部和/或尾部可为水平段，具体的，清洗段8可为下述四种方式之一：

如图3所示，清洗段8第一种形式，整个清洗段8的倾斜度相同，清洗段8与水平方向的夹角θ在0°～60°之间。

如图4所示，清洗段8第二种形式，清洗段8的首部为第一水平段16、尾部为第二水平段17。

如图5所示，清洗段8第三种形式，清洗段8的尾部为第二水平段17，其余部分的倾斜度相同。

如图6所示，清洗段8第四种形式，清洗段8的首部为第一水平段16，其余部分的倾斜度相同。

如图7、图8所示，餐具清洗装置还包括栅栏式梳状隔离架，栅栏式梳状隔离架为矩形框架结构，包括纵向杆19、横向杆22和支撑杆18，横向杆22的两端分别连接同一排的相邻支撑杆18的顶部，纵向杆19的两端分别连接同一列的相邻支撑杆18，同一列的相邻支撑杆18之间的纵向杆上下排布，支撑杆18的底部20与轴向杆23可拆卸连接，支撑杆18的底部20开设卡槽21，使用时，轴向杆23卡装在卡槽21中。栅栏式梳状隔离架是一种便于临时安装和撤除的装置，餐具清洗装置可配1～3个有着不同梳状密度的隔离栏用于不同口径的杯具冲洗。使用时，栅栏式梳状隔离架放在滑道底部的栅栏上；不用时，取下栅栏式梳状隔离架即可。

当然，本发明还可有其它多种实施例，在不背离本发明精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员可根据本发明作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本发明所附的权利要求的保护范围。