1.一种陶瓷打蛋器，包括搅拌组件和陶瓷手柄，其特征在于，
所述陶瓷手柄设有上下贯通的容置通孔，底端设有径向贯通至陶瓷手柄外壁面的定位孔，所述容置通孔的顶端设有内螺纹及螺纹连接有螺纹端盖；
所述搅拌组件由搅拌外环、搅拌中体、搅拌内体及搅拌轴组成；
所述搅拌轴穿设于容置通孔内，其顶端固定连接螺纹端盖，底端固定连接搅拌内体；
所述搅拌外环固定连接陶瓷手柄的底端，所述搅拌中体转动套设于搅拌内体外并穿设在容置通孔的底端；
所述搅拌中体和搅拌内体之间设有联动结构，当所述搅拌内体转动至预定角度时所述联动机构带动搅拌中体同步转动；且穿设于容置通孔内的搅拌中体外壁面设有弹力组件，当所述搅拌中体转动至预定角度时所述弹力组件向上凸起并插设于定位孔内。
2.根据权利要求1所述的陶瓷打蛋器，其特征在于，所述联动结构包括设置于搅拌内体外壁面的凸起以及设置于搅拌中体内壁面的周向凹槽，所述凸起卡入所述周向凹槽并可沿周向凹槽转动。
3.根据权利要求1所述的陶瓷打蛋器，其特征在于，所述弹力组件包括压簧及凸杆，所述压簧的一端设置在搅拌中体外壁面上的定位槽内，另一端连接凸杆，所述凸杆与定位孔大小相匹配。