多功能刀具结构的制作方法

本实用新型涉及一种刀具结构，尤指一种可应用于食品(如蔬果、面包等)的削皮、去心及切片等切割操作的多功能刀具结构。

背景技术：

水果的种类繁多，其中如苹果、梨子等外皮虽薄却须以较小型的水果刀或削刀去皮，而较难去皮的则如菠萝一类，因其外皮厚硬、体积大，故须以较为锐利、大型的刀具方可去皮，故对于食品加工业及水果行业者来说，菠萝的去皮作业着实非常费时、费力，而为改善此缺失，市面上已有多种用以辅助菠萝去皮的工具。

台湾专利公告第200650号揭露有一种「简易型菠萝去皮除蕊器」，其在一可供人手执握的盘座一面固装有同轴设置的薄片状内、外环体，并令此二内、外环体端部皆形成锯齿，而可在使用操作时，以手执握盘座使内、外环体端部各锯齿，分别对准预先切除尾部的菠萝的果心与外皮内缘，续往内施力旋锯，而往内逐渐将菠萝旋锯分离成果心、果肉及外皮等部份，获得外观平整美观的果肉。

上述的菠萝去皮除蕊器，只具有削皮及去心的功能，无法进一步的进行其他的加工，例如菠萝在进行削皮及去心后，通常需要进行切片的加工，因此必需利用其他的切削装置来进行，难免造成操作上的不便，费工、费时。另，其他的食品切割装置也存在上述的问题。

技术实现要素：

本实用新型所要解决的技术问题，在于提供一种多功能刀具结构，兼具有削皮、去心及切片等多种切割功能，且能一次操作完成，操作省工、省时。

为了解决上述的技术问题，本实用新型提供一种多功能刀具结构，其特征在于，包括：一外环体，该外环体的两端分别定义为一第一端及一第二端，该第一端形成有多个第一锯齿，该第一锯齿的宽度为3mm至5mm，该第一锯齿的高度为1mm至3mm，该第一锯齿具有一第一边缘及一第二边缘，该第一边缘及该第二边缘之间的夹角为50°至70°；一握持部，该握持部连接于该外环体；一内环体，该内环体设置于该外环体的内部，该内环体及该外环体同轴设置，该内环体的直径小于该外环体的直径，该内环体的两端分别定义为一第三端及一第四端，该第三端形成有多个第二锯齿，该第二锯齿的宽度为3mm至5mm，该第二锯齿的高度为1mm至3mm，该第二锯齿具有一第三边缘及一第四边缘，该第三边缘及该第四边缘之间的夹角为50°至70°；以及至少一刀片，所述刀片具有一内侧边、一外侧边、一刃端及一末端，所述刀片的内侧边连接于该内环体的外壁，所述刀片的外侧边连接于该外环体的内壁，使所述刀片设置于该外环体及该内环体之间，所述刀片呈倾斜设置。

优选地，所述刀片设置有一个，该刀片形成螺旋状延伸，该刀片的螺旋角度为3°至20°。

优选地，该第一锯齿的宽度为4mm，该第一锯齿的高度为2mm。

优选地，该第一边缘及该第二边缘之间的夹角为63°。

优选地，该第二锯齿的宽度为4mm，该第二锯齿的高度为2mm。

优选地，该第三边缘及该第四边缘之间的夹角为63°。

优选地，所述刀片设置有两个或多个，该些刀片间隔的设置于该外环体及该内环体之间。

优选地，在该外环体及该内环体的轴向上，该刃端及该末端分别位于不同的前、后位置。

优选地，该握持部具有一握把及两连接杆，该两连接杆的一端分别连接于该握把的两端，该两连接杆的另一端连接于该外环体的第二端，该握把平行于该外环体的第一端。

优选地，在该外环体及该内环体的轴向上，该第一端及该第三端形成切齐状态。

本实用新型至少具有下列的优点：

本实用新型多功能刀具结构，包括有外环体、握持部、内环体以及刀片，所述刀片设置于该外环体及该内环体之间，所述刀片呈倾斜设置。使用者可以手握持该握持部，使该外环体的第一端的各第一锯齿及该内环体的第三端的各第二锯齿，分别对准食品的外皮内缘及果心，而后继续往内施力旋锯，逐渐将食品旋锯分离成果心、果肉及外皮等部份，同时可利用刀片施力旋切，将果肉切割成长条状的薄片，以完成食品的削皮、去心及切片等切割操作，且能一次操作完成，操作省工、省时。

本实用新型的第一锯齿的宽度为3mm至5mm，高度为1mm至3mm，第一锯齿的第一边缘及第二边缘之间的夹角为50°至70°，第二锯齿的宽度为3mm至5mm，高度为1mm至3mm，第二锯齿的第三边缘及第四边缘之间的夹角为50°至70°，为一优化的尺寸及角度，可使切割的操作更为省力。

为使能更进一步了解本实用新型的特征及技术内容，请参阅以下有关本实用新型的详细说明与附图，然而附图仅提供参考与说明用，并非用来对本实用新型加以限制者。

附图说明

图1为本实用新型多功能刀具结构第一实施例的立体图。

图2为本实用新型多功能刀具结构第一实施例另一角度的立体图。

图3为本实用新型多功能刀具结构第一实施例的剖视图。

图4为本实用新型第一锯齿的平面详图。

图5为本实用新型第二锯齿的平面详图。

图6为本实用新型多功能刀具结构第一实施例的使用状态示意图。

图7为本实用新型多功能刀具结构第二实施例的立体图。

图8为本实用新型多功能刀具结构第二实施例另一角度的立体图。

图9为本实用新型多功能刀具结构第三实施例的立体图。

图10为本实用新型多功能刀具结构第三实施例另一角度的立体图。

具体实施方式

[第一实施例]

请参阅图1至图3，本实用新型提供一种多功能刀具结构，包括一外环体1、一握持部2、一内环体3及至少一刀片4。其中该外环体1为一圆形中空体，该外环体1的两端(前端、后端)分别定义为一第一端11及一第二端12。该第一端11形成锯齿状，亦即在该第一端11形成有多个第一锯齿13，该些第一锯齿13较佳但不限制为单向锯齿。该些第一锯齿13间隔的设置于该第一端11，可提供食品削皮的功能。

请参阅图4，每一第一锯齿13的宽度W1为3mm至5mm，较佳为4mm，每一第一锯齿13的高度H1为1mm至3mm，较佳为2mm。每一第一锯齿13具有一第一边缘131及一第二边缘132，第一边缘131及第二边缘132之间的夹角θ1为50°至70°，较佳为63°。

该握持部2连接于外环体1，以便于使用者利用该握持部2操作本实用新型的多功能刀具结构。该握持部2的形状及构造并不限制。在本实施例中，该握持部2具有一握把21及两连接杆22，该握把21可呈圆形杆体，但握把21的形状并不限制，例如握把21也可呈椭圆形或多边形等，且该握把21表面也可进一步设有止滑纹路(图略)。两连接杆22的一端分别连接于握把21的两端，两连接杆22的另一端则连接于外环体1。在本实施例中，两连接杆22的另一端一体成型地连接于外环体1的第二端12，且握把21平行于外环体1的第一端11。该握持部2除了以一体成型的方式连接于外环体1，该握持部2也能以卡接、螺接、铆接或焊接等组合方式连接于外环体1。

该内环体3设置于外环体1的内部，且内环体3及外环体1同轴设置。该内环体3为一圆形中空体，该内环体3的直径小于外环体1的直径，使该内环体3间隔的设置于外环体1的内部，该外环体1及内环体3之间的空间可用以容纳食品(如菠萝)的果肉。外环体1及内环体3的直径并不限制，可根据需要制作成各种不同的尺寸，以便应用于切割各种大小的食品。该内环体3的两端(前端、后端)分别定义为一第三端31及一第四端32。该第三端31形成锯齿状，亦即在该第三端31形成有多个第二锯齿33，该些第二锯齿33较佳但不限制为单向锯齿。该些第二锯齿33间隔的设置于该第三端31，可提供食品去心的功能。在外环体1及内环体3的轴向上，该第三端31及第一端11可形成切齐状态，当然该第三端31也可以凸出或凹入第一端11。该内环体3的内部可用以容纳食品(如菠萝)的果心。

请参阅图5，每一第二锯齿33的宽度W2为3mm至5mm，较佳为4mm，每一第二锯齿33的高度H2为1mm至3mm，较佳为2mm。每一第二锯齿33具有一第三边缘331及一第四边缘332，第三边缘331及第四边缘332之间的夹角θ2为50°至70°，较佳为63°。

所述刀片4可设置一个、两个或多个，在本实施例中只设有一个刀片4。所述刀片4呈片状体，其具有一内侧边41、一外侧边42、一刃端43及一末端44，内侧边41及外侧边42分别位于刀片4的内侧及外侧，刃部43位于刀片4的一端(前端)，末端44则位于刀片4的另一端。所述刀片4的内侧边41连接于内环体3的外壁，所述刀片4的外侧边42则连接于外环体1的内壁，使所述刀片4设置于外环体1及内环体3之间。

刀片4的内侧边41连接于内环体3的外壁，以及刀片4的外侧边42连接于外环体1的内壁，能以一体成型或组装的方式连接，在本实施例中，刀片4的内侧边41一体成型地连接于内环体3的外壁，刀片4的外侧边42一体成型地连接于外环体1的内壁。当然，刀片4的内侧边41也能以焊接或卡接等组装方式连接于内环体3的外壁，刀片4的外侧边42也能以焊接或卡接等组装方式连接于外环体1的内壁。

所述刀片4呈倾斜设置，该刀片4的长度较长时，也可形成螺旋状的延伸，刀片4的螺旋角度θ3可为3°至20°，其采用较小的螺旋角度。在外环体1及内环体3的轴向上，刃端43及末端44分别位于不同的前、后位置，刀片4的刃端43可以靠近第一端11及第三端31。所述外环体1、握持部2、内环体3及刀片4之间，皆可以一体成型或组合的方式予以连接，一体成型的连接方式，结构更牢固，且组件不易遗失。

本实用新型的多功能刀具结构可应用于食品(如蔬果、面包等)的削皮、去心及切片等切割操作。请参阅图6，使用者可以手握持该握持部2，使该外环体1的第一端11的各第一锯齿13及该内环体3的第三端31的各第二锯齿33，分别对准预先切除尾部的食品(如菠萝)的外皮内缘及果心，而后继续往内施力旋锯，逐渐将食品(如菠萝)旋锯分离成果心A、果肉B及外皮(图略)等部份，同时可利用刀片4施力旋切，将果肉切割成长条状的薄片(螺旋片状)，以完成食品的削皮、去心及切片等切割操作，且能一次操作完成，操作省工、省时。

[第二实施例]

请参阅图7及图8，在本实施例中设有三个刀片4，每一刀片4具有一内侧边41、一外侧边42、一刃端43及一末端44，所述刀片4的内侧边41连接于内环体3的外壁，所述刀片4的外侧边42则连接于外环体1的内壁，使该些刀片4间隔的设置于外环体1及内环体3之间，且该些刀片4呈倾斜设置，在外环体1及内环体3的轴向上，刃端43及末端44分别位于不同的前、后位置。本实施例的使用方式与上述实施例大致相同，但可利用该些刀片4施力旋切，将果肉切割成多个长条状的薄片(螺旋片状)。

[第三实施例]

请参阅图9及图10，在本实施例中设有四个刀片4，每一刀片4具有一内侧边41、一外侧边42、一刃端43及一末端44，所述刀片4的内侧边41连接于内环体3的外壁，所述刀片4的外侧边42则连接于外环体1的内壁，使所述刀片4间隔的设置于外环体1及内环体3之间，且刀片4呈倾斜设置，在外环体1及内环体3的轴向上，刃端43及末端44分别位于不同的前、后位置。本实施例的使用方式与上述实施例相同，但可利用该些刀片4施力旋切，将果肉切割成多个长条状的薄片(螺旋片状)。

本实用新型多功能刀具结构，包括有外环体、握持部、内环体以及刀片，所述刀片设置于该外环体及该内环体之间，所述刀片呈倾斜设置。使用者可以手握持该握持部，使该外环体的第一端的各第一锯齿及该内环体的第三端的各第二锯齿，分别对准食品的外皮内缘及果心，而后继续往内施力旋锯，逐渐将食品旋锯分离成果心、果肉及外皮等部份，同时可利用刀片施力旋切，将果肉切割成长条状的薄片，以完成食品的削皮、去心及切片等切割操作，且能一次操作完成，操作省工、省时。本实用新型的第一锯齿的宽度为3mm至5mm，高度为1mm至3mm，第一锯齿的第一边缘及第二边缘之间的夹角为50°至70°，第二锯齿的宽度为3mm至5mm，高度为1mm至3mm，第二锯齿的第三边缘及第四边缘之间的夹角为50°至70°，为一优化的尺寸及角度，可使切割的操作更为省力。另，刀片的螺旋角度为3°至20°，其采用较小的螺旋角度，在刀片施力旋切时，可较为省力。

再者，本实用新型的握持部连接于外环体，结构较为强固，不会有施力不平均而造成断裂的问题，且内环体为两端呈开口状的中空体，不会有果心塞置于内环体内部拿不出来、不易清洗等问题，且果心通过内环体呈现完整的柱状，取出后仍可以食用。再者，本实用新型的第一锯齿及第二锯齿分别设于外环体及内环体的底部，第一锯齿及第二锯齿不会曝露于外缘，不会割伤使用者，安全性较佳。

以上所述仅为本实用新型的优选实施例，非意欲局限本实用新型的专利保护范围，故举凡运用本实用新型说明书及附图内容所为的等效变化，均同理皆包含于本实用新型的权利保护范围内，合予陈明。