自动换水的煮面装置及自动售面机的制作方法

本实用新型涉及餐饮设备技术领域，尤其涉及一种自动换水的煮面装置及自动售面机。

背景技术：

随着城市人口的逐年递增，城市的土地资源越发昂贵，餐饮用地价格飞涨；伴随着生活节奏的加快和生活成本的提高，城市人尤其是工薪阶层的生活压力日趋增大，人们对于工作餐、夜宵等在时间方面的需求越来越高。采用传统的人工售面、煮面的方式，既会受到土地资源的限制，也会带来人力资源的消耗，时间成本、经济成本均很高，实施起来问题很多。

现有的自动售面机，其煮面装置的煮面水是循环利用的，煮面时间较长，仅通过人工定期更换煮面水，导致煮面水变浑浊后无法及时更换，利用浑浊的煮面水进行煮面影响煮出来的面条的质量和口感。

技术实现要素：

本实用新型的目的在于提供一种自动换水的煮面装置及自动售面机，旨在用于解决现有的自动售面机的煮面装置煮面水变浑浊后无法及时更换的问题。

本实用新型是这样实现的：

一方面，本实用新型提供一种自动换水的煮面装置，包括用于盛装煮面水的煮面槽，所述煮面槽内安装有浊度传感器，所述煮面槽通过排水管连接有排水泵，所述煮面槽还通过进水管道与一热水箱连接，所述进水管道上设置有电磁阀，所述浊度传感器、所述排水泵以及所述电磁阀均与一控制器电连接。

进一步地，所述煮面槽底部设置有加热装置，所述煮面槽内设置有过滤板，所述过滤板将所述煮面槽分隔为上下两部分，所述过滤板上设置有网孔，

进一步地，所述煮面槽的一侧安装有导向槽，所述导向槽倾斜设置且底部与所述煮面槽的侧壁衔接。

进一步地，还包括至少一个煮面漏勺，所述煮面漏勺放置在所述过滤板上方且前壁与所述煮面槽安装有导向槽的一侧壁相贴合。

进一步地，所述导向槽的数量与所述煮面漏勺的数量相同且位置一一对应，所述导向槽的宽度与所述煮面漏勺的宽度一致。

进一步地，还包括导向滑槽以及电动推杆，所述导向滑槽安装于所述煮面槽上且与所述导向槽相对设置，所述导向滑槽倾斜设置且底部与所述过滤板连接，所述煮面漏勺的后壁与所述导向滑槽相贴合，所述导向滑槽的顶部设置有缺口，所述电动推杆的活动端与所述煮面漏勺的侧壁铰接，用于带动所述煮面漏勺在所述导向滑槽上上下移动。

进一步地，所述导向滑槽的数量与所述煮面漏勺的数量相同且位置一一对应，所述导向滑槽的宽度与所述煮面漏勺的宽度一致。

进一步地，所述缺口底端衔接有倾斜向下延伸的导面滑板。

另一方面，本实用新型还提供一种自动售面机，包括上述的煮面装置。

进一步地，所述自动售面机的顶部设置有至少一个排气装置，所述排气装置包括排气扇以及位于排气扇上方的防尘罩，所述防尘罩包括边框以及依次间隔设置于边框内的多个挡尘板，所述挡尘板倾斜设置且底部延伸设置有接尘槽，相邻两个所述挡尘板在水平方向的投影部分重叠。

与现有技术相比，本实用新型具有以下有益效果：

本实用新型提供的这种自动换水的煮面装置及自动售面机，通过浊度传感器实时检测煮面槽中水的浊度，当浊度大于设定值时，通过排水泵将煮面槽内的煮面废水排出，然后通过进水管道向煮面槽中注入干净的煮面水，从而在煮面水变浑浊时及时更换，保证始终利用干净的煮面水进行煮面，煮出来的面条的质量和口感较好，且排水和进水均为自动控制，操作方便。

附图说明

图1为本实用新型实施例提供的一种自动换水的煮面装置的结构图；

图2为本实用新型实施例提供的一种自动换水的煮面装置的传感器安装示意图；

图3为本实用新型实施例提供的一种自动换水的煮面装置的捞面状态示意图；

图4为本实用新型实施例提供的一种自动售面机的结构图；

图5为本实用新型实施例提供的排气装置的结构图；

图6为本实用新型实施例提供的排气装置的分解图。

附图标记说明：1-制面装置、2-接面装置、3-煮面装置、301-煮面槽、302-热电偶、303-过滤板、304-导向槽、305-导向滑槽、306-缺口、307-导向滑板、308-液位传感器、309-温度传感器、310-浊度传感器、311-煮面漏勺、4-电动推杆、5-转运装置、6-配料装置、7-取碗装置、8-储热水箱、9-取餐窗口、10-面碗、11-热水箱、12-框架、13-排气装置、131-排气扇、132-防尘罩、133-防护网、134-安装板、135-挡尘板。

具体实施方式

下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其它实施例，都属于本实用新型保护的范围。

如图1和图2所示，本实用新型实施例提供一种自动换水的煮面装置3，包括用于盛装煮面水的煮面槽301，所述煮面槽301内安装有浊度传感器310，所述煮面槽301通过排水管连接有排水泵，所述煮面槽301还通过进水管道与自动售面机的热水箱11连接，所述进水管道上设置有电磁阀，所述浊度传感器310、所述排水泵以及所述电磁阀均与自动售面机的控制器电连接，所述浊度传感器310用于实时检测煮面槽301中水的浊度并传递给所述控制器，当浊度大于设定值时，所述控制器控制排水泵工作，排水泵将煮面槽301内的煮面废水排出，废水完全排出之后，控制器控制进水管道上的电磁阀开启，通过进水管道将热水箱11中的水注入煮面槽301中，直至到达设定水位。通过浊度传感器310实时检测煮面槽301中水的浊度并及时更换煮面水，保证始终利用干净的煮面水进行煮面，煮出来的面条的质量和口感较好，且排水和进水均为自动控制，操作方便。

如图2所示，作为本实施例的优选，所述煮面槽301内还安装有液位传感器308，所述液位传感器308与所述控制器电连接，所述液位传感器308用于在排水后进行加水时实时测量煮面槽301中的水位并传递给所述控制器，当水位到达设定值时，所述控制器控制电磁阀关闭，停止对煮面槽301注水。所述液位传感器308还用于在煮面过程中实时测量煮面槽301中的水位并传递给所述控制器，当水位低于设定值时，所述控制器控制电磁阀开启，通过进水管道将热水箱11中的水注入煮面槽301中，给煮面槽301及时补水，当水位到达设定值时，所述控制器控制电磁阀关闭，停止对煮面槽301注水，从而保证煮面槽301中的水保持在一定水位，避免水位过低无法覆盖待煮面条以及水位过高容易溢出煮面槽301。

如图1所示，所述煮面槽301底部设置有用于对水进行加热的加热装置，本实施例中所述加热装置为热电偶302，所述煮面槽301内设置有过滤板303，所述过滤板303将所述煮面槽301分隔为上下两部分，热电偶302在下部分对水体进行加热，上部分用于直接放置面条进行煮面或者放置装有面条的煮面漏勺311进行煮面，所述过滤板303上均匀设置有网孔，热电偶302将水加热后通过网孔往上部对流传送，使得煮面槽301内的水体温度均匀上升。通过过滤板303将热电偶302与煮面区域隔开，避免了煮面过程中面条或煮面漏勺311直接与热电偶302接触，保证面条质量，减少漏电风险，且过滤板303可以防止面条掉入煮面槽301底部不便清理，还可以用于支撑煮面漏勺311。

如图2所示，作为本实施例的优选，所述煮面槽301内还安装有温度传感器309，所述温度传感器309和所述热电偶302均与所述控制器电连接，所述温度传感器309用于实时测量煮面槽301内的水温并将温度信号传递给所述控制器，当水温低于设定温度时，所述控制器控制热电偶302的电源开关闭合，热电偶302通电工作，对煮面槽301内的水进行加热，当水温到达设定温度时，所述控制器控制热电偶302的电源开关切断，热电偶302停止加热，从而保证煮面槽301内的水保持在适合煮面的温度，煮出来的面条口感更好。

如图1所示，作为本实施例的优选，所述煮面槽301的一侧安装有导向槽304，所述导向槽304倾斜设置且底部与所述煮面槽301的对应侧壁衔接，所述导向槽304通过位于其两侧的安装板与所述煮面槽301的侧壁固定，待煮的面条通过导向槽304滑入煮面槽301中，方便向煮面槽301中添加面条，且面条落入水中时不会将煮面水溅起，保证周围环境卫生。

如图3所示，作为本实施例的优选，所述煮面槽301的过滤板303上方并排放置有三个煮面漏勺311，每个煮面漏勺311用于煮一份面，相当于可以同时煮三份面，在其他实施例中煮面漏勺311的数量不限于三个。所述煮面漏勺311包括底壁，前壁、后壁以及相对的两侧壁，所述底壁及后壁上设有滤孔，煮面槽301中的热水通过滤孔进入煮面漏勺311内进行煮面。所述煮面漏勺311的前壁与所述煮面槽301安装有导向槽304的一侧壁相贴合，从而从导向槽304滑落的面条可以直接掉入到煮面漏勺311中。优选地，所述导向槽304的数量与所述煮面漏勺311的数量相同且位置一一对应，宽度也大致相同，从而从各导向槽304滑落的面条可以直接掉入到对应的煮面漏勺311中，只需在面条放入导向槽304之前控制每份面条的量，后续不需要对每份面条的量进行控制，实施方便。

如图3所示，作为本实施例的优选，还包括导向滑槽305以及电动推杆4，所述导向滑槽305安装于所述煮面槽301上且与所述导向槽304相对设置，所述煮面槽301安装有所述导向滑槽305的一侧为倾斜侧壁，所述导向滑槽305倾斜设置且与该倾斜侧壁相贴合，所述导向滑槽305的底部与所述过滤板303连接，所述煮面漏勺311的后壁与所述导向滑槽305相贴合，所述导向滑槽305的顶部设置有缺口306，所述电动推杆4的活动端与所述煮面漏勺311的侧壁铰接，用于带动所述煮面漏勺311在所述导向滑槽305上上下移动。初始状态时煮面漏勺311位于煮面槽301内的过滤板303上，接到面条后，停留在煮面槽301内按照预设时间煮熟，然后电动推杆4收缩带动煮面漏勺311沿着导向滑槽305上行至导向滑槽305顶部缺口306处，煮面漏勺311在缺口306处底部失去支撑，碗口向下翻转，面条倒入位于缺口306下方的面碗10里。当没有销售指令任务时，煮面漏勺311把面条煮熟后随着电动推杆4上行至导向滑槽305一定位置，远离水面，将面条滤水备用。优选地，所述导向滑槽305的数量与所述煮面漏勺311的数量相同且位置一一对应，宽度也大致相同，从而各煮面漏勺311在相应的导向滑槽305上移动，不相互干扰。本实施例中所述导向滑槽305具有三个且一体设置，之间通过侧板隔开。进一步优选地，所述缺口306底端衔接有倾斜向下延伸的导面滑板，用于将面条导引至对应的面碗10中。

如图4所示，本实用新型实施例还提供一种自动售面机，包括上述实施例提供的煮面装置3，还包括用于将面团制成面条的制面装置1、用于接收制面装置1制备的面条并转运至煮面装置3的导向槽304中的接面装置2、用于带动面碗10在接面工位、配料工位、出餐工位等之间转运的转运装置5、用于将各种固体配料（盐、葱等）、液体配料（醋、酱油等）、膏状配料（芝麻酱等）以及热水加入到面碗10中的配料装置6以及用于从面碗10堆垛中依次取空碗到转运装置5上的取碗装置7，还包括用于供消费者取餐的取餐窗口9、用于控制整个售面机运行的控制器、用于供热水的热水箱11以及用于储冷水的储水箱8，还包括用于承载上述各部件的框架12。

如图5和图6所示，作为本实施例的优选，所述自动售面机的顶部设置有至少一个排气口，各排气口处均设置有排气装置13，所述排气装置13包括排气扇131以及位于排气扇上方的防尘罩132，所述排气扇131用于及时将自动售面机内部煮面装置3煮面或者其他环节产生的水蒸气排出，防止污染内部环境，造成腐蚀；所述防尘罩132用于防止灰尘等杂物从排气口落入自动售面机内部，对食物造成污染。所述防尘罩132包括边框以及依次间隔设置于边框内的多个挡尘板135，所述挡尘板135倾斜设置且底部延伸设置有接尘槽，相邻两个所述挡尘板135在水平方向的投影部分重叠，从而灰尘无法通过挡尘板135之间的间隙垂直落入自动售面机内，且即使灰尘从挡尘板135上滑落，也可以通过接尘槽接住灰尘，进一步避免灰尘落入自动售面机内，而且该结构不影响气体的排出。进一步地，所述排气扇131的底部设置有防护网133，所述防护网133由钢丝盘绕而成，所述排气扇131的顶部设置有安装板134，所述安装板134中间呈网格状，所述防尘罩132与所述安装板134可拆卸连接，具体地，所述防尘罩132和所述安装板134上分别设有相配合的卡槽和卡扣，从而方便将防尘罩132拆卸下来进行清洗。

本实施例的自动售面机的工作原理为：制面装置1将面团制成面条，接面装置2在出面口接收面条，然后通过切面机构剪断面条，接面装置2将接收到的面条运送到煮面装置3，煮面装置3将面条煮熟后通过电动推杆4将面条捞出传送至面碗10中，由转运装置5将面碗10传送至对应的配料位置，通过配料装置6向面碗10中添加各种配料后，转运装置5将装有制备好面条的面碗10运送至取餐窗口9，消费者从取餐窗口9取餐。

需要说明的是，上述实施例的煮面装置和售面机亦可用于制作其他面食类食物，如米粉等。

以上所述仅为本实用新型的较佳实施例而已，并不用以限制本实用新型，凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。