1.一种压力锅的冷却盘(2)，所述压力锅包括锅盖(1)和冷却盘(2)，所述冷却盘(2)通过连接件(5)与锅盖(1)连接，其特征在于：所述冷却盘(2)形成有曲面结构和/或所述冷却盘(2)设计为多个以增加冷却盘(2)与压力锅内蒸汽的换热面积。
2.根据权利要求1所述的冷却盘(2)，其特征在于：部分或全部冷却盘(2)上形成有多个透气孔(23)。
3.根据权利要求1、2任一所述的冷却盘(2)，其特征在于：所述冷却盘(2)为一个，形成为曲面结构，其上形成有多个弧形透气孔(23)。
4.根据权利要求1、2任一所述的冷却盘(2)，其特征在于：所述冷却盘(2)为多个，包括第一冷却盘(21)、第二冷却盘(22)，第一冷却盘(21)上形成有多个孔(23)，第二冷却盘(22)上形成有多个孔(23)，第一、第二冷却盘(22)大致平行设置，二者固定在一起，第一冷却盘(21)上的多个孔(23)与第二冷却盘(22)上的多个孔(23)错开设置。
5.根据权利要求1、2任一所述的冷却盘(2)，其特征在于：所述冷却盘(2)为多个，包括第一冷却盘(21)、第二冷却盘(22)，第一冷却盘(21)的尺寸大于第二冷却盘(22)的尺寸，第二冷却盘(22)无孔(23)，第一冷却盘(21)上设有多个孔(23)，且第一冷却盘(21)上大于第二冷却盘(22)边缘部分无孔(23)。
6.根据权利要求1、2任一所述的冷却盘(2)，其特征在于：所述冷却盘(2)为多个，包括第一冷却盘(21)、第二冷却盘(22)，第一冷却盘(21)上形成有多个孔(23)，第二冷却盘(22)无孔(23)，二者固定在一起，第一冷却盘(21)形成为曲面结构。
7.根据权利要求1、2任一所述的冷却盘(2)，其特征在于：连接件(5)包括伸缩杆、旋钮(3)，旋钮(3)位于锅盖(1)上，通过旋钮(3)可带动伸缩杆上下运动，从而带动冷却盘(2)上下移动。
8.一种压力锅，其特征在于：所述压力锅包括权利要求1-7任一所述的冷却盘(2)。
9.根据权利要求8所述的压力锅，其特征在于：压力锅包括锅盖(1)，锅盖(1)上还包括排气阀(4)，排气阀(4)包括两层结构，下层为过滤结构，上层为排气结构。
10.根据权利要求8所述的压力锅，其特征在于：锅盖(1)采用受热易膨胀材料制成。