专利名称：一种削肉片机的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种切割机械，具体说是一种用于将冻肉卷切成肉片的削肉片机。
背景技术：
餐饮业在涮火锅中使用的肉片都是用削肉片机切削而成。现有的削肉片机可以分为往复式和回转式。如专利号为ZL89207739的“新型切肉片机”就是往复式削肉片机，其原理是利用刀片或肉卷的直线往复运动，使刀片和肉卷产生相对运动，产生切削结果。这种削肉片机只在前进过程中切削，回程不切削，工作效率低，运动惯性大，机件磨损严重，故障率高。本人申请的专利号为ZL99247482.5的“回转式肉片切削机”是一种回转式削肉片机，利用旋转的刀盘切削肉卷，可同时切削多个肉卷，工作效率高，运转噪音小，但刀片的制造工艺复杂，制造成本较高。另外，无论往复式削肉片机还是回转式削肉片机，都只有“切割”的动作而不是“切削”的动作，对刀具要求较高，切出的肉片容易松散，口感略差，刀片也容易磨损，需要经常磨刀。
技术方案本发明的目的是提供一种结构简单、制造成本低，可以模仿手及回旋式所带来的复杂结构和高成本。
图1是本发明的一个实施例的结构示意图；图2是图1的俯视图；图3是从动轮和刀座部分的结构示意图。
实施例如图1所示本发明所述的削肉片机包括动力部分和工作部分，动力部分固定安装在机架1内部，工作部分倾斜45°安装在机架1上部。动力部分包括固定安装要机架1内的电机2和变速箱14，变速箱14的输入轴上带有主链轮，主链轮上带有链条，与电机2连接。变速箱14的动力输出轴上固定安装有两个同轴并且齿数和模数也一样的输出链轮，分别通过链条连接在左右两个链轮10上，链轮10分别固定安装在轮轴8上，轮轴8又通过轴承安装在支架6的两端，支架6固定在机架1的上部。支架6两端的轮轴8上还分别固定连接一从动轮9，从动轮9的偏心位置上固定安装有刀座轴11。带有刀片4的刀座3的两端各安装一只轴承12，刀座轴11插在轴承12中。肉卷导杆5位于两只链轮10之间，与轮轴8平行。
工作时，电机2通过变速箱14驱动从动轮9旋转，从动轮9旋转时带动刀座3前后左右摆动，刀座3上的刀片4接触到肉卷的下端时产生切削的动作。
作为本发明的另一个实施例，也可以用皮带和皮带轮代替链条和链轮，或者用齿轮代替链条传动，同样可以起到传递力矩的目的，工“切削”动作的削肉片机。
本发明的目的是这种实现的本发明所述的一种削肉片机，具有机架和固定在机架内的电机，电机通过传动机构与刀座连接，刀座上带有刀片，机架的上端固定安装有肉卷导杆，其特征在于机架的上端安装有长条状的支架，支架上通过轴承安装有轮轴，轮轴上固定安装有传动轮，轮轴的一端固定连接从动轮，从动轮的偏心位置上带有刀座轴，该刀座轴插在轴承中，轴承安装在刀座上，传动轮通过传动装置与电机连接。
上述传动轮可以为链轮，通过链条与变速箱的输出端连接，变速箱的输入端与电机传动连接。
上述的传动装置也可以是皮带轮和皮带的传动装置，所述的传动轮为皮带轮。
作为对本发明的进一步改进，包括支架、刀座、传动轮和从动轮的工作部件倾斜30°-60°安装在机架上。
所述的从动轮还可以是曲柄。
电机通过传动机构驱动支架上的从动轮旋转，进而带动刀座摆动，刀座摆动时，安装在刀座上的刀片对肉卷产生模仿手式的“切削”动作，避免了直上直下的“切割”产生松散的肉片。并且，与“切割”动作相比较而言，“切削”的动作所需的能量较小，这样，“切削”设备对刀片的要求低于“切割”设备，可以大幅降低成本，减少刀片的磨损。刀座的运动方式是结合了往复式和回旋式的优点，成为独特的上下左右摆动式，避免了往复式运动所产生的冲击力以实现本发明的发明目的。
作为本发明的又一个实施例，也可以用曲柄代替从动轮9，同样可带动刀座3产生摆动，达到本发明的发明目的。
权利要求
1.一种削肉片机，具有机架(1)和固定在机架(1)内的电机(2)，电机(2)通过传动机构与刀座(3)连接，刀座(3)上带有刀片(4)，机架(1)的上端固定安装有肉卷导杆(5)，其特征在于机架(1)的上端安装有长条状的支架(6)，支架(6)上通过轴承安装有轮轴(8)，轮轴(8)上固定安装有传动轮，轮轴(8)的一端固定连接从动轮(9)，从动轮(9)的偏心位置上带有刀座轴(11)，该刀座轴(11)插在轴承(12)中，轴承(12)安装在刀座(3)上，传动轮通过传动装置与电机(2)连接。
2.根据权利要求1所述的削肉片机，其特征在于传动轮为链轮(10)，链轮(10)通过链条(13)与变速箱(14)的输出端连接，变速箱(14)的输入端与电机(2)传动连接。
3.根据权利要求1所述的一种削肉片机，其特片在于所述的传动装置是皮带轮和皮带的传动装置，传动轮为皮带轮。
4.根据权利要求1所述的一种削肉片机，其特征在于包括支架(6)、刀座(3)、传动轮和从动轮(9)的工作部件倾斜30°--60°安装在机架(1)上。
5.根据权利要求1所述的一种削肉片机，其特征在于所述的从动轮(9)为曲柄。
全文摘要
本发明涉及一种切割机械，具体说是一种用于将冻肉卷切成肉片的削肉片机。长条状的刀座上安装有长条状刀片，刀座的两端通过轴承和刀座轴安装在两个从动轮或曲柄上，电机通过传动装置驱动从动轮或曲柄旋转，带动刀座前后左右摆动，产生“切削”的动作。工作时机件的冲击力小，寿命长，故障少，切削的肉片薄而不散，口感好。整机结构简单，生产成本低。
文档编号B26D1/01GK1401463SQ01141920
公开日2003年3月12日 申请日期2001年9月21日 优先权日2001年9月21日
发明者宋玉玲 申请人:宋玉玲