专利名称：切菜机的制作方法
技术领域：
当前，无论是宾馆饭店，还是食堂家庭，刀切像萝卜、土豆、黄瓜等固体蔬菜是一件比较麻烦的事情，没有一定的技艺难以切出好的菜料，特别是将蔬菜削皮，割成螺旋片状或者扁长条状，更是不可能的，以前虽说有几种器具企图改变这种状况，但不是功能单一，就是效果不理想。本实用新型解决了这个问题，不仅可以将固体蔬菜削皮、切片，割成螺旋片状或者扁长条状，还可以调整切削厚度和宽度，既不需要专门技艺操作，又提高了工作效率。
本实用新型的结构是这样组成的如图所示。两个托座(1)固定在台架(2)上，转轴(3)安装在托座(1)上，且能转动，摇把(4)固定在转轴(3)的右端，摇架(5)安装在转轴(3)上，且能转动。推进盘(6)在外圆呈90°角制有4个凹槽，凹槽一侧呈直边，另一侧呈斜边，推进盘(6)用螺丝(7)固定在转轴(3)上，同时嵌入摇架(5)内，并被摇架(5)内的探头(8)控制，螺丝(9)是用来调节压簧(10)弹力的。刀臂(11)一端固定在摇架(5)上，另一端制有长槽，滑块(12)安装在长槽中，且能滑动，切刀(13)固定在滑块(12)的左侧，手把(14)固定在滑块(12)的右侧。齿轮(15)与推进盘(6)固定成一体，并同制有锐齿的割削齿轮(16)相啮合，割削齿轮(16)安装在U形架(17)的右端，且能转动，尾锥(18)插在U形架(17)的左端，且能转动，U形架(17)固定在台架(2)上。螺杆(19)呈矩形螺纹状，用螺丝(20)固定在转轴(3)上。移动器(21)套在螺杆(19)上，且能转动，螺纹状导柱(22)的头部穿过移动器(21)壁厚插入螺杆(19)的螺纹凹槽中。为了切削多种厚度和宽度的菜料，备有多个螺旋升角不同的螺杆(19)，更换螺杆(19)时，转动导柱(23)，使其头部退出螺杆(19)的螺纹凹槽，松开螺丝(20)即可将螺杆(19)进行更换。当菜料切片时，抓板(23)一端固定在移动器(21)上，制有锐齿的一端控制菜料(图中双点划线所示)。当菜料削皮、割螺旋片状或者扁长条状时，割削器(24)一端固定在移动器(21)上，另一端内部安装削刀和割刀，它们的结构是这样的割削器(24)内壁左侧安装垫板(25)，并用铆钉(26)控制住，且能转动，螺丝(27)一端固定在垫板(25)上，另一端穿过割削器(24)侧壁的弧形槽探出，被拧盘(28)的内螺丝旋入固定住，削刀(29)固定在垫板(25)上。割削器(24)内壁右侧安装割刀(30)，并用铆钉(26)控制住，且能转动，螺丝(27)一端固定在割刀(30)上，另一端穿过割削器(24)侧壁的弧形槽探出，被拧盘(28)的内螺丝旋入固定住。当松开拧盘(28)时，可在弧形槽的范围内调整削刀或者割刀的尖部上下移动。
本实用新型的功能是这样实现的当进行菜料切片工作时，将U形架整体从台架上卸去，抓板固定在移动器上，菜料放在台架上，并被抓板的锐齿控制住，如
图1所示。用手握着手把使刀臂按图3所示方向转动时，摇架内控制推进盘的探头尖部顺着凹槽的斜边侧移动，退入摇架内，推进盘失去控制，不和刀臂一起转动，即和推进盘固定在一起的转轴不转动，抓板所控制的菜料也不被移送。当刀臂转动140°弧时，切刀落在台架上，按照人们的手动习惯及切削的良好效果，当切刀落在台架上的同时，握着手把顺势向前推动，滑块在刀臂的长槽中滑动，使切刀在台架上移动，完成了一次切割。把切刀抬起时，握着手把顺势向后拉动，滑块在刀臂的长槽中滑回原位置，再使刀臂回转，当回转50°弧时，控制推进盘的探头凭借压簧的弹力使尖部插入推进盘一个凹槽的直边侧而不能退出，这样，摇架和推进盘一起转动，转轴和螺杆也同时转动，抓板由移动器上的导柱引导顺着螺杆纹向带动菜料向切刀方向移动，当刀臂回转至140°弧时，完成一次菜料移送。当刀臂再次按图3所示方向转动140°弧时，探头对推进盘失去控制，菜料不被移送，切刀落下，又完成一次切割。当刀臂再次回转时，切刀抬起，在回转50°弧时，探头又控制推进盘和摇架一起转动，抓板带动菜料移送。随着刀臂140°弧的往复摆动，切割菜料和移送菜料交替进行，完成菜料的切片工作。当进行菜料削皮、割成螺旋片状或者扁长条状工作时，割削器固定在移动器上，将U形架整体固定在台架上，先抽出尾锥，将被割菜料放在割削齿轮和尾锥之间，然后将尾锥插入菜料，并使菜料被割削齿轮和尾锥的锐齿固定住，如图2所示。和菜料切片时，刀臂的回转方向一样转动摇把，这时，探头顺着推进盘的外圆和凹槽的斜边移动，退入摇架内，刀臂不转动。但在这同时，固定在推进盘上的齿轮带动割削齿轮转动，使菜料和尾锥一同转动，移动器带着割削器在菜料上顺着螺杆纹向移动。当菜料进行削皮时，松开削刀的拧盘，以铆钉为支点向上移动削刀后部，使削刀尖部移出割削器侧面底边，松开割刀的拧盘，以铆钉为支点，向下移动割刀后部，使割刀尖部移入割削器内。当菜料转动时，割削器两侧底边压在菜料外表，起着控制削皮厚度的作用，削刀尖部则插入菜料表层内，这样，随着菜料的转动和割削器的移动，削刀从尾锥处到割削牙轮处将菜料的表皮螺旋形式削下。当菜料进行螺旋片状切割时，松开削刀拧盘，使削刀尖部移入割削器内，松开割刀拧盘，使割刀尖部移出割削器侧面底部。这样，割刀插入菜料后，随着菜料的转动和割削器的移动，从尾锥处到割削牙轮处将菜料割成螺旋片状。当菜料进行扁长条状割削时，通过松开拧盘调节，使割刀的尖部和削刀的尖部都按要求移出割削器侧面底边，在菜料转动和割削器移动时，从尾锥处到割削牙轮处，割刀在菜料上割出螺旋线状的同时，削刀将确定厚度要求的菜料顺着割痕削下，即将菜料以螺旋形式切成扁长条状。通过更换不同螺旋升角的螺杆，即可改变菜料的切片厚度、螺旋片厚度和扁长条宽度，螺旋升角越大，菜料的切片厚度、割条宽度就越大，螺旋升角越小，菜料的切片厚度、割条宽度就越小。
图中，
图1和图2是整体结构示意图，图3是推进盘转动示意图，图4是割削器内右侧的割刀结构示意图，图5是割削器内左侧的削刀结构示意图。
权利要求1.一种能将萝卜、土豆、黄瓜等固体蔬菜切片、削皮，割成螺旋片状或扁长条状，同时又可调整切片厚度和切条宽度的切菜机，主要是由托座(1)、台架(2)、转轴(3)、摇把(4)、摇架(5)、推进盘(6)、刀臂(11)、切刀(13)、手把(14)、齿轮(15)、割削齿轮(16)、尾锥(18)、螺杆(19)、移动器(21)、抓板(23)、割削器(24)、削刀(29)和割刀(30)等组成。其主要特征如下1)、两个托座(1)固定在台架(2)上，转轴(3)安装在托座(1)上，且能转动，摇把(4)固定在转轴(3)的右端，摇架(5)安装在转轴(3)上，且能转动，推进盘(6)在外圆呈90°角制有4个凹槽，凹槽一侧呈直边，一侧呈斜边，推进盘(6)用螺丝(7)固定在转轴(3)上，同时嵌入摇架(5)内，并被摇架(5)内的探头(8)控制，螺丝(9)是用来调节压簧(10)弹力的；2)、刀臂(11)一端固定在摇架(5)上，另一端制有长槽，滑块(12)安装在长槽中，且能滑动，切刀(13)固定在滑块(12)的左侧，手把(14)固定在滑块(12)的右侧；3)、齿轮(15)和推进盘(6)固定成一体，并同制有锐齿的割削齿轮(16)相啮合，割削齿轮(16)安装在固定在台架(2)上的U形架(17)的右端，且能转动，尾锥(18)插在U形架(17)的左端，且能转动；4)、螺杆(19)呈矩形螺纹状，用螺丝(20)固定在转轴(3)上；5)、移动器(21)套在螺杆(19)上，且能转动，螺纹状导柱(22)的头部穿过移动器(21)壁厚插入螺杆(19)的螺纹凹槽中；6)、当菜料切片时，抓板(23)一端固定在移动器(21)上，制有锐齿的一端控制住菜料；7)、当菜料削皮、割成螺旋片状或扁长条状时，割削器(24)一端固定在移动器(21)上，另一端内部装有削刀(29)和割刀(30)；8)、割削器(24)内部装有削刀(29)和割刀(30)一端的结构是割削器(24)内壁左侧安装垫板(25)，并用铆钉(26)控制住，且能转动，螺丝(27)一端固定在垫板(25)上，另一端穿过割削器(24)侧壁的弧形槽探出，被拧盘(28)的内螺丝旋入固定住，削刀(29)固定在垫板(25)上，割削器(24)内壁右侧安装割刀(30)，并用铆钉(26)控制住，且能转动，螺丝(27)一端固定在割刀(30)上，另一端穿过割削器(24)侧壁的弧形槽探出，被拧盘(28)的内螺丝旋入固定住。
专利摘要本实用新型可以将萝卜、土豆、黄瓜等固体蔬菜削皮、切片割成螺旋状和扁长条状。同时,在切削过程中又可以调整切片厚度和切条宽度,改变了当前刀切蔬菜时没有一定的技艺,难以切出厚薄均匀的切片这一现状,并且达到了手工刀切蔬菜所难以达到的目的,即将蔬菜切割成螺旋片状或者扁长条状。该机主要是由台架、转轴、摇把、推进盘、刀臂、切刀、螺杆、移动器和割削器等组成。当刀臂呈140°弧往复摆动时,刀切和送料交替进行,完成蔬菜的切片工作。当转动摇把时,通过调节割削器的削刀和割刀,即可完成蔬菜的削皮,割成螺旋片状或者扁长条状工作。另外,通过改变螺杆的螺旋升角,可以达到改变切片厚度和切条宽度的目的。该机结构简单、实用,既不需要专门的技艺操作,又提高了工作效率。
文档编号B26D3/24GK2506410SQ0121698
公开日2002年8月21日 申请日期2001年3月16日 优先权日2001年3月16日
发明者曹永胜 申请人:曹永胜