1.一种水果切削装置，其特征在于，包括
一切削基座，所述切削基座一侧竖直设置有支撑块；
通过一伸缩部件弹性支撑设置在切削基座上方的切刀部件，所述切刀部件包括一圆柱形内核刀筒，以及绕内核刀筒周向均分布设置的分切刀片；
以及具有一扣压支点的扣压部件，所述扣压部件一端铰接在支撑块上端，另一自由端设有扣压手柄，所述扣压支点相对切刀部件的上端设置。
2.根据权利要求1所述水果切削装置，其特征在于，所述伸缩部件包括竖直对称设置在切刀部件两侧的压缩弹簧。
3.根据权利要求1所述水果切削装置，其特征在于，所述扣压部件为一曲折压杆，所述扣压支点位于所述曲折压杆的曲折点上。
4.根据权利要求3所述水果切削装置，其特征在于，所述切刀部件还包括一圆形安装基板，所述内核刀筒同轴设置在所述圆形安装基板上，所述分切刀片以内核刀筒为中心周向均分布安装设置在所述圆形安装基板上，所述内核刀筒和分切刀片的刀刃均向下设置；所述圆形安装基板的轴心向上延伸出一中心受力部，所述扣压部件的扣压支点相对中心受力部设置。
5.根据权利要求1所述水果切削装置，其特征在于，所述切削基座上设有一落果翻转板，所述落果翻转板通过一直径翻转轴活动设置在切削基座上，并与切刀部件相对设置。
6.根据权利要求5所述水果切削装置，其特征在于，所述切削基座下方设有一落果区，用于接收自落果翻转板落下的水果。