一种千页豆腐切片装置以及一种千页豆腐切片装置的切刀的制作方法

本实用新型涉及食用产品加工领域，特别指一种千页豆腐切片装置以及一种千页豆腐切片装置的切刀。

背景技术：

千页豆腐，也称百叶豆腐，是近些年最新流行的素食新产品，广泛流行于台湾地区、大陆的沿海城市及北方地区，极受消费者的欢迎。它采用台湾的最新豆腐制作工艺，以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的新世纪美食，它不仅保持了豆腐原本的细嫩，更具备特有的Q劲和爽脆，还具有超强的汤汁吸收能力，配合现代厨艺，可以做出高品质的新时尚美味佳肴。

千页豆腐在大规模生产中一般以片状的形式进行出售，特别在火锅中使用广泛。

现有千页豆腐切片装置是在把千页豆腐放置在传送机构上，经由传送机构传送至一切刀下先进行横向切割，再运输到另一切刀下进行竖向切割，最终完成块状千页豆的切割。单次切割如1688网站的千页豆腐切片机，网址： https://detail.1688.com/offer/572025439623.html？spm＝a312h.2018_new_sem_v 2.dh_002.4.57fd3798coz9Dd。

现有技术的缺点在于：1、分两步进行切割，在完成第一步横向切割千页豆腐后，千页豆腐因切割会变得松散，在第二步进行竖向切割千页豆腐时会导致块状千页豆腐切割变形，变形千页豆腐不能直接投入市场，影响生产效率。2、分两步切割，每一步都不可或缺，块状千页豆腐切割时间长，生产效率低。3、分两步切割，千页豆腐的切割设备占用面积大，降低空间利用率。

技术实现要素：

本实用新型要解决的技术问题，在于提供新型的一种千页豆腐切片装置以及一种千页豆腐切片装置的切刀。

本实用新型是这样实现的：

一种千页豆腐切片装置，包括机架、传送机构、千页豆腐切刀以及升降控制机构，所述传送机构设置在所述机架上，所述千页豆腐切刀由一大刀片和复数个小刀片组成，复数个所述小刀片垂直设置在所述大刀片的刀口位置，使形成一丰形刀口的千页豆腐切刀；所述升降控制机构设置在所述机架上，所述千页豆腐切刀通过连杆连接所述升降控制机构，所述升降控制机构控制所述千页豆腐切刀进行升降切割，所述千页豆腐切刀把传送机构上缓慢传送的千页豆腐切割成大小一致的小块状。

优选地，所述升降控制机构包括电机、减速器以及偏心轮连杆部件，所述电机连接所述减速器，所述减速器连接所述偏心轮连杆部件，所述电机通过减速器带动所述偏心轮连杆部件进行升降操作。

优选地，还包括压实机构，所述压实机构设置在所述机架上且位于所述传送机构的上方，所述压实机构对千页豆腐产生一向下的力，千页豆腐进行压实后再进行切割。

优选地，还包括控制台，所述控制台连接所述传送机构、所述升降控制机构以及所述压实机构，所述控制台同步协调所述传送机构、所述升降控制机构以及所述压实机构之间的工作。

优选地，还包括压板，所述压板设置在机架上；所述压板上设有复数个压块，所述压块通过避让凹槽间隔设置，所述避让凹槽对应所述小刀片设置。

优选地，还包括切刀稳定装置，所述切刀稳定装置活动连接所述千页豆腐切刀与机架，所述切刀稳定装置使所述千页豆腐切刀稳定进行升降切割。

优选地，所述切刀稳定装置包括复数个连接件以及二活动杆，每一所述连接件内均设有通孔；所述连接件固定连接所述千页豆腐切刀的两侧边，所述活动杆穿设所述通孔并固定在所述机架上。

优选地，所述千页豆腐切刀与传送机构的传送面等宽。

一种千页豆腐切片装置的切刀，包括一大刀片和复数个小刀片，复数个所述小刀片垂直设置在所述大刀片的刀口位置，使形成一丰形刀口的千页豆腐切刀。

优选地，所述丰形刀口的左边刀片长度大于右边刀片长度。

本实用新型的优点在于：

1、通过千页豆腐切刀的设计，本实用新型只需一个切刀即可把千页豆腐切割小块状，减少切割时间，提高生产效率。

2、一个切刀切割到位避免了先切割一刀会松散的问题，块状千页豆腐变形少，增加块状千页豆腐的出品率。

3、通过设置压实机构，在千页豆腐切割前先进行压实再切割，有效避免切割时的松散问题，增加块状千页豆腐的出品率。

4、通过设置压板，在千页豆腐切刀对千页豆腐进行切割时，对千页豆腐产生一限位作用，防止千页豆腐切割时产生反弹导致块状千页豆腐松散的问题，而且压板可以去除千页豆腐表面的碎渣，减少后期对千页豆腐进行碎渣处理，提高生产效率。

5、通过设置控制台，同步协调所述传送机构、所述升降控制机构以及所述压实机构之间的工作。

6、通过设置切刀稳定装置，使千页豆腐切刀稳定进行升降切割。

7、通过丰形刀口的左边刀片长度大于右边刀片长度的设计，在设计与千页豆腐切刀相配合的压板时，压块大小设计面积增大，使压块所用面积增大，压板作用效果更好。

附图说明

下面参照附图结合实施例对本实用新型作进一步的说明。

图1是本实用新型的一实施例的侧视图。

图2是本实用新型千页豆腐切刀的连接关系示意图。

图3是本实用新型千页豆腐切刀的俯视图。

图4是本实用新型千页豆腐切刀与压板的位置关系图。

符号说明如下：

机架1、千页豆腐切刀2、大刀片21、小刀片22、传送机构3、压实机构4、偏心轮连杆部件5、连杆6、压板7、压块71、避让凹槽72、电机8、减速器81、切刀稳定装置9、连接件91、活动杆92。

具体实施方式

请参阅图1至图4所示，一种千页豆腐切片装置，包括机架1、传送机构3、千页豆腐切刀2以及升降控制机构，传送机构3设置在机架1上，升降控制机构包括电机8、减速器81以及偏心轮连杆部件5，电机8连接减速器81，减速器81连接偏心轮连杆部件5，电机8通过减速器81带动偏心轮连杆部件5进行升降操作；千页豆腐切刀2由一大刀片21和复数个小刀片 22组成，复数个小刀片22垂直设置在大刀片21的刀口位置，使形成一丰形刀口的千页豆腐切刀2；升降控制机构设置在机架1上，千页豆腐切刀2 通过连杆6连接升降控制机构，升降控制机构控制千页豆腐切刀2进行升降切割，千页豆腐切刀2把传送机构3上缓慢传送的千页豆腐切割成大小一致的小块状。

本实用新型还压实机构4、控制台、压板7以及切刀稳定装置9，压实机构4设置在机架1上且位于传送机构3的上方，压实机构4对千页豆腐产生一向下的力，千页豆腐进行压实后再进行切割；控制台连接传送机构3、升降控制机构以及压实机构4，控制台同步协调传送机构3、升降控制机构以及压实机构4之间的工作；压板7设置在机架1上；压板7上设有复数个压块71，压块71通过避让凹槽72间隔设置，避让凹槽72对应小刀片22 设置；切刀稳定装置9活动连接千页豆腐切刀2与机架1，切刀稳定装置9 使千页豆腐切刀2稳定进行升降切割，切刀稳定装置9包括复数个连接件 91以及二活动杆92，每一连接件91内均设有通孔；连接件91固定连接千页豆腐切刀2的两侧边，活动杆92穿设通孔并固定在机架1上，千页豆腐切刀通过活动杆92稳定上下切割；千页豆腐切刀2与传送机构3的传送面等宽。

本实用新型的传送机构3与压实机构4均运用传送带以及传送带驱动部件实现，传送带机构的传送带向前运行，压实机构4的传送带向后运行，千页豆腐在传送带机构与压实机构4的中间缝隙进行传送并压实。控制台采购市面上的PLC控制台通过设置实现。

一种千页豆腐切片装置的切刀，千页豆腐切刀2由一大刀片21和复数个小刀片22组成，复数个小刀片22垂直设置在大刀片21的刀口位置，使形成一丰形刀口的千页豆腐切刀2。

本实用新型具体操作如下：

操作人员把做好的大片千页豆腐(大片千页豆腐与传送带等宽)放置在传送带上进行传送，大片千页豆腐先经过压实机构4进行压实后由传送带传送至千页豆腐切刀2处进行切割，千页豆腐切刀2通过偏心轮连杆部件5 的运行速率控制每次切割时间；因为千页豆腐切刀2的丰形刀口设置，两刀即可切成一行小块状千页豆腐；在千页豆腐进行切割时压板7对千页豆腐产生一限位作用，防止千页豆腐切割时产生反弹导致块状千页豆腐松散的问题，而且压板7可以去除千页豆腐表面的碎渣，减少后期对千页豆腐进行碎渣处理，提高生产效率。

因为丰形刀口的左边刀片长度大于右边刀片长度的设计，在设计与千页豆腐切刀相配合的压板7时，压块71大小设计面积增大，使压块71所用面积增大，压板7限位作用效果更好。

千页豆腐切割完毕再由同一传送带传送出来，操作人员把切割失败的小块状千页豆腐挑选出来，其余装箱处理。一般情况下，切割失败的小块状千页豆腐是由于大片千页豆腐的不规整导致，与本实用新型装置本身关系甚微。

虽然以上描述了本实用新型的具体实施方式，但是熟悉本技术领域的技术人员应当理解，我们所描述的具体的实施例只是说明性的，而不是用于对本实用新型的范围的限定，熟悉本领域的技术人员在依照本实用新型的精神所作的等效的修饰以及变化，都应当涵盖在本实用新型的权利要求所保护的范围内。