一种用于食材加工的矩阵刀加工装置的制作方法

1.本实用新型涉及食材加工的技术领域，具体而言，涉及一种用于食材加工的矩阵刀加工装置。


背景技术：

2.随着人们生活水平的不断提高，对食材的形状等要求也越来越高，很多食材在制作过程中，为了更方便加工，也更好看，因此需要做出花开的形状，比如腰花、鱿鱼等在加工时，往往会做出开花的形状，既是切花刀，但是现有切花刀的操作往往是由比较有经验的人进行，使其工作效率较低。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的在于提供一种用于食材加工的矩阵刀加工装置，用以达到提高切花刀效率的技术效果。
4.本实用新型通过以下技术方案实现：包括主轴，所述主轴上套设有若干个圆刀，若干个所述圆刀间隔排布；
5.还包括多个横刀，所述横刀穿过若干个所述圆刀的端部，多个所述横刀间隔分布于所述圆刀的周向方向。
6.为了更好的实现本实用新型，进一步的，所述圆刀包括第一圆刀和第二圆刀，所述第一圆刀的直径大于所述第二圆刀的直径。
7.为了更好的实现本实用新型，进一步的，两个所述第一圆刀之间的第二圆刀有多个，多个所述第二圆刀间隔均匀排布。
8.为了更好的实现本实用新型，进一步的，相邻圆刀之间的间隙设有隔圈。
9.为了更好的实现本实用新型，进一步的，所述横刀包括多个第一横刀和多个第二横刀，所述第一横刀横截面高度高于所述第二横刀横截面高度。
10.为了更好的实现本实用新型，进一步的，多个所述第一横刀和多个所述第二横刀间隔均匀分布于所述圆刀的周向，所述第一横刀和所述第二横刀交叉排布、且相邻之间的间距相等。
11.为了更好的实现本实用新型，进一步的，所述圆刀周向方向还开设有多个第一导孔和多个第二导孔，多个所述第一导孔和多个所述第二导孔交叉排布，且相邻之间的间距相等；
12.所述第一横刀依次穿过若干个所述圆刀的第一导孔，所述第二横刀依次穿过若干个所述圆刀的第二导孔。
13.为了更好的实现本实用新型，进一步的，矩阵刀加工装置还包括端盖，所述端盖套设于所述主轴的两端，若干个所述圆刀设于所述端盖之间。
14.为了更好的实现本实用新型，进一步的，所述圆刀、所述端盖和所述隔圈上均设有锁紧孔，所述锁紧孔有多个，均匀分布在圆周方向上；
15.还包括锁紧柱和锁紧件，所述锁紧柱穿过所述端盖、所述圆刀和所述隔圈的锁紧孔，所述锁紧柱的一端穿过所述端盖与所述锁紧件配合锁紧。
16.为了更好的实现本实用新型，进一步的，所述主轴上还设有止位件，所述圆刀、所述隔圈和所述端盖均设有止位槽，所述止位件设于所述止位槽内。
17.本实用新型的有益效果是：本实用新型通过设置在主轴上设置多个间隔的圆刀，并在圆刀的周向上设置多个间隔布置的横刀，该圆刀和横刀安装后形状矩阵刀的样式，同时圆刀和横刀的刀锋都能作用于食材上，例如，该圆刀实现竖直方向的切开，横刀实现横向方向的切开，通过这样矩阵刀的样式来进行食材切花刀的加工，该结构设置巧妙，能够实现快速切花刀，提高工作效率。
附图说明
18.为了更清楚地说明本实用新型的技术方案，下面将对本实用新型中所需要使用的附图作简单地介绍，应当理解，以下附图仅示出了本实用新型的某些实施例，因此不应被看作是对范围的限定，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他相关的附图。
19.图1为本实用新型提供的矩阵刀加工装置未上横刀的结构示意图；
20.图2为本实用新型提供的圆刀的主视图；
21.图3为本实用新型提供的圆刀的侧视图；
22.图4为本实用新型提供的隔圈的主视图；
23.图5为本实用新型提供的隔圈的侧视图；
24.图6为本实用新型提供的端盖的主视图；
25.图7为本实用新型提供的端盖的侧视图；
26.图8为本实用新型提供的横刀的主视图；
27.图9为本实用新型提供的横刀的侧视图；
28.图10为本实用新型提供的主轴的主视图。
29.图标：
30.10-主轴，11-圆刀，111-第一圆刀，112-第二圆刀，12-横刀，121-刀座， 122-刀体，123-刀锋，13-隔圈，14-第一导孔，15-第二导孔，16-端盖，17
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锁紧孔，19-止位槽。
具体实施方式
31.下面将结合本实用新型中的附图，对本实用新型中的技术方案进行描述。
32.应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。同时，在本实用新型的描述中，术语“第一”、“第二”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
33.实施例1：
34.如图1～10所示，本技术提供一种用于食材加工的矩阵刀加工装置，主要是用于食材切花刀，该食材可以是腰花、鱿鱼、肉质等需要切花刀的食物，达到提高工作效率的目的，本技术是通过在主轴10上设有多个圆刀11，该圆刀11套设在主轴10上，并且多个圆刀11间
隔排布，间隔排布是为了作用于食材时，能够间隔切开食材，当圆刀11间隔均匀的排布时，则切出来的效果则是均匀间隔的切开，当不需要间隔均匀的切开，则根据需求进行间距的调整。
35.通过圆刀11可以实现一个方向的切，比如纵向，要实现切花刀的效果，因此还设置了多个横刀12，该横刀12是穿过所有的圆刀11的端部，以嵌入的方式插入，使其圆刀11与横刀12的刀锋123都能作用于食材上，并且横刀12是分布在圆刀11的周向方向上，使其能够实现另一个方向的加工，比如横向。
36.本实用新型所提供的矩阵刀加工装置，还包括驱动电机，该驱动电机与主轴10传动连接，使其能够带动主轴10转动起来，在转动过程中，将食材放在矩阵刀加工装置的底部，通过圆刀11对食材进行竖直方向的切开，通过横刀12对食材进行横向方向的切开，使其最终出来的食材形成切花状。
37.通过设置在主轴10上设置多个间隔的圆刀11，并在圆刀11的周向上设置多个间隔布置的横刀12，该圆刀11和横刀12安装后形状矩阵刀的样式，同时圆刀11和横刀12的刀锋123都能作用于食材上，例如，该圆刀11实现竖直方向的切开，横刀12实现横向方向的切开，通过这样矩阵刀的样式来进行食材切花刀的加工，该结构设置巧妙，能够实现快速切花刀，提高工作效率。
38.该加工装置还设置驱动电机，在驱动电机的带动，使其主轴10的转动更快，从而进一步实现快速的切花刀，当食材匀速递进时，在控制驱动电机的速度快慢也能控制切花刀的花柱大小。
39.实施例2：
40.在实施例1的基础上，为了使本装置能够适用于更多的食材切花刀的要求，因此还进一步对圆刀11做了改进，如图1～10所示，具体是该圆刀11包括第一圆刀111和第二圆刀112，该第一圆刀111和第二圆刀112的直径大小不一，其他结构相同，具体是该第一圆刀111的直径大于第二圆刀112的直径，在本实施例中，比如第一圆刀111的直径为99cm，第二圆刀112的直径为93cm，其第一圆刀111和第二圆刀112的宽度均为0.5cm。
41.第一圆刀111的直径大于第二圆刀112的直径的目的是为了从切刀方向切断食材，为了使食材的切花状更美观，因此还进一步设置在两个第一圆刀 111之间设置多个第二圆刀112，本实施例中两个第一圆刀111之间有5个第二圆刀112，本装置中第一圆刀111有7个，第二圆刀112有30个，均是间隔均匀的分布，也可以不是间隔均匀的分布，具体可以根据实际切花的情况进行调整，为了使相邻之间的圆刀11有一定的固定，因此还设置隔圈13。
42.实施例2的具体工作流程与实施例1基本相同，唯一不同可以通过第一圆刀111对此进行切断，使其最后呈一长条。
43.实施例3：
44.本实用新型在上述实施例1和实施例2的基础上，进一步完善装置，具体对横刀12进行改进，如图1～10所示，该横刀12也包括第一横刀和第二横刀，第一横刀和第二横刀的结构相同，唯一不同的是，第一横刀的横截面高度高于第二横刀横截面高度，从而使其第一横刀高于第二横刀，本实施例中，第一横刀的高度是为11.5cm，第二横刀的高度是8cm。
45.第一横刀和第二横刀均有多个，本实施例中，第一横刀和第二横刀均有6 个，一共有12个，都是相邻之间交错排布在圆刀11的圆周方向，即是第一横刀，第二横刀，第一横刀，
依次类推。
46.本实施例3与上述实施例1和实施例2的工作流程大致相同，唯一不同的是，当结合实施例2一起工作时，不仅可以对食材进行切花，还是将整块食材进行切断，使其最后出来的食材是小块的，且均匀切花状。
47.实施例4：
48.本实施例在上述实施例1～3的基础上进一步完善装置，具体是补充横刀 12与圆刀11之间的安装方式，如图1～10所示，该圆刀11上开设有第一导孔 14和第二导孔15，圆刀11是指的第一圆刀111和第二圆刀112的统称，第一导孔14是用于安装第一横刀，第二导孔15是用于来安装第二横刀，第一横刀和第二横刀的结构如图中所示，包括圆柱状的刀座121，该刀座121上设有刀体122，该刀体122上设有刀锋123。
49.第一导孔14主要包括用于容纳所述刀座121的圆形孔，圆形孔上方设有用于容纳所述刀体122的长形槽，由于第一横刀的高度要高一些，因此高峰是伸出圆刀11的外，第二导孔15的结构和第一导孔14的结构大体相同，同样具有圆形孔和长形槽，除此之外，还具体设有刀槽，如图中所示。
50.安装过程时，先将第一圆刀111和第二圆刀112安装需求安装在主轴10 上，然后将第一横刀和第二横刀从侧面插入所以圆刀11的对应的导孔内，具体是第一横刀插入所有圆刀11的第一导孔14，第二横刀插入所有圆刀11的第二导孔15，安装好后的第二横刀的刀锋123与圆刀11的刀锋123是齐平的，从而在使用时，在主轴10转动的情况下，食材从装置的底部通过，通过过程中第二圆刀112和第二横刀对食材进行切花，第一圆刀111和第一横刀对食材进行切断，最终形成小段状带切花形状的食材，在食材加工过程中，如果需要对食材进行两面切花刀，则可以上下并列安装矩阵刀加工装置，食材从两个矩阵刀加工装置之间通过，最后切出来的则是带两面带切花状的食材，具体需求可以根据需要进行调整。
51.为了使本装置的结构安装更加牢固，使用时不容易掉落等情况，因此还设置端盖16，该端盖16是设置在主轴10的两端，将圆刀11和横刀12等安装在两端端盖16之间，如图中所示。
52.为了使本装置的结构更加完善，因此在主轴10上还设置止位件18，该圆刀11、隔圈13和端盖16都设有止位槽19，将止位件18插入至止位槽19内，使其在主轴10转动过程中，带动其圆刀11、隔圈13和端盖16一起转动，从而实现相应的功能。
53.在主轴10转动过程中，圆刀11和隔圈13之间的位置可能会受到一定的影响，因此为了降低这样影响带来的误差，因此还在圆刀11、端盖16和隔圈13上设置有锁紧孔17，本实施例中优先锁紧孔17有4个，分别在均匀分布四个方向，除此之外，还设置锁紧柱和锁紧件，将其锁紧柱从侧面依次插入端盖16、圆刀11和隔圈13，并最后通过锁紧件将其露出端盖16外的锁紧件固定，具体结构可以是锁紧柱外设有螺牙，锁紧件选择螺母，将其固定在端盖16外。
54.以上所述，仅为本实用新型的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，可轻易想到变化或替换，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。因此，本实用新型的保护范围应所述以权利要求的保护范围为准。