专利名称：手动切肉机的制作方法
技术领域：
一种家用手动切肉机，属于食品加工机械技术领域。
目前在家庭厨房中，对于加工肉片多用菜刀进行，用这种传统方法加工的肉片厚薄不均费时费力，而且总有一定的危险性，现在市场上又没有这种专用的加工机械产品销售、针对这些情况，设计人设计了一种适于家用的手动切肉机，以改善加工肉片的制作条件，这亦是本设计的目的。
本设计利用杠杆、机械传动原理完成，其方案采用自行设计的自动进料机构、限位机构、切割机构、自动回位机构、机体和压板等部分相互连接配合构成手动切肉机。
本设计的优点显而易见，改手动操作为机械加工，省时省力、保障安全，可根据对肉片厚薄的加工要求，随意调整其加工机械，保证加工质量，使用以及清洗尤为方便。
附
图1为切肉机主体结构示意图，附图2为切肉机结构左视示意图，附图3为切肉机结构A－－A剖面示意图。
以下结合附图详细介绍并提供实施例。从附
图1中可见，切肉机的自动进料机构是由后挡板［3］、弹簧［5］、拉手［19］、推板［18］构成，其中后挡板［3］和拉手［19］分别扣接安装在弹簧［5］的两端，拉手［19］与推板［18］固定联接，自动进料机构通过机体［6］前端设置的螺钉与机体［6］相拧接固定，在机体［6］内的空腔体两侧的中部横开有一导向槽，在拉手［19］的中部固定设置一个导销［20］，导销的一端被卡在机体［6］内的空腔体两侧的导向槽中，以使自动进料机构沿导向槽方向来回移动。为防止进料机构中的弹簧［5］曲起，在机体上部的一端固定设置一压簧板［4］以保证弹簧［5］不变形；自动切肉机的限位机构是防止进料机构伸出而与刀片［14］相碰，以损坏刀刃，它是通过导销［20］在机体［6］中的导向槽的长度位置所限定的，在机体［6］上设置一个能够灵活调整位置的限位片［17］，它是用可调螺钉固定在机体［6］上的，所加工的肉片厚度可以用限位片［17］来调整和控制。如
图1所示，切肉机的切割机构是由刀片［14］、压杆［13］、活动轴［12］、固定轴［10］几个部件连接构成，活动轴［12］与刀片［14］铆接在一起，压杆［13］通过固定轴［10］与机体［6］相联，活动轴［12］穿入压杆［13］下端部设置的条形吊孔［22］中，刀片［14］的动作由压板［15］控制、使其能在机体［6］的凹形滑槽中上下滑动，同时活动轴［12］在压杆［13］的条形吊孔［22］中做相对移动。从切肉机的附
图1中还可看出它的自动回位机构是由扭簧［11］、固定轴［10］、压杆［13］组成，扭簧［11］套装在固定轴［10］上，扭簧［11］的一端固定卡在机体［6］上，另一端则固定卡在压杆［13］上。综上所述，结合附
图1、附图2(左视示意图)和附图3(结构A－A剖面示意图、即压杆［13］在下压过程中活动轴［12］的移动状态示意图)可以看到，在使用中先将拉手［19］向后拉动，使弹簧［5］压缩，将冻成一定形状的肉放入机体［6］的槽中，松开拉手［19］，冻肉在弹簧力的作用下沿槽向前移动，直到与限位片［17］相接触为止，合上为防止起刀中带起冻肉的前压盖［7］，下压手柄［8］，由活动轴［12］带动刀片［14］向下滑动并切去伸出的冻肉，然后松开手柄［8］，压杆［13］在扭簧［11］的作用下，通过活动轴［12］将与之相接的刀片［14］抬起，此时，冻肉在弹簧［5］的压力下向前移动与限位片［17］相接触，再将手柄［8］压下，切去伸出的肉，如此往复循环，既可完成断续切割任务。参见附图2，为防止在切割过程中刀口与限位片［17］相碰而损坏，在刀片［14］的两边依靠螺纹紧固连接两个推销［21］，在刀口与限位片［17］相碰前，由推销［21］推开限位片［17］。由于限位片［17］是可以方便调整的，因此所需加工的肉片厚度是可以随意调整和严格掌握的。使用这种切肉机、只需一只手操作即可完成切割加工。本设计结构简单、易于加工制造。
权利要求1.一种手动切肉机，其特征在于它是由切割刀片[14]、活动轴[12]、固定轴[10]、压杆[13]相互连接构成的切割机构，由扭簧[11]、压杆[13]、压力手柄[8]、活动轴[12]构成的自动回位机构和由限位片[17]、推销[21]构成的限位机构以及由机体[6]、前压盖[7]、后压盖[4]、后挡板[3]、推板[18]、拉手[19]、弹簧[5]、导向销[20]构成的自动进料机构四部分组成的一种手动切肉机。
2.根据权利要求1所述的手动切肉机，其特征在于切割机构中的压杆［13］的中间部位开有一个条形吊孔［22］，活动轴［12］被安置在压杆［13］的条形吊孔［22］中，活动轴［12］的一端穿过条形条孔［22］与刀片［14］的上端固定连接并通过扭簧［11］与固定轴［10］相连接；在刀片［14］的下端两侧各固定连接有一个与限位片［17］配合使用的推销［21］。
3.根据权利要求1所述的手动切肉机，其特征在于它的机体［6］内部为一空腔体，在其腔体两侧的中间开有一个横向的导向槽；弹簧［5］置于机体［6］的腔体中的后挡板［3］与拉手［19］之间；在拉手［19］的中部固定安装一个用于沿导向槽方向来回移动的导向销［20］。
专利摘要一种手动切肉机，属于肉类食品加工机械技术领域。设计中应用杠杆原理并设计采用弹簧、活动轴、带有条形吊孔的压杆、限位片、导向销、推销等连接配合组成切肉机的自动进料机构、限位机构、切割机构和自动复位机构。该设计产品被操作时简便实用、省时省力，可广泛适用于家庭、餐馆中肉类食品的加工。
文档编号B26D1/01GK2098352SQ91207688
公开日1992年3月11日 申请日期1991年5月4日 优先权日1991年5月4日
发明者乔全 申请人:乔全