食品切割机的制作方法
【技术领域】
[0001]本实用新型属于食品加工设备技术领域，尤其涉及一种食品切割机。
【背景技术】
[0002]肉类、蔬菜类等食品加工过程中的一个重要环节是将食品原材料切成所需的形状。
[0003]目前，肉类食品切割机主要有切肉机和绞肉机，其只能将不带骨头的肉类切片或绞成肉丝，无法将其加工成肉块，因此功能较为单一，在面对家禽或鱼类时更无能为力。而在食品领域，有时需要将食品加工成块状，比如快餐行业，需要大量鸡肉块制作鸡米花等产品，其在切割时，只能依靠人工将冷冻的鸡肉饼切成大小一致的块状；再比如禽类加工厂为餐饮行业提供的带骨头的鸡肉块，其在切割时，也是依靠人工用刀具将除去鸡头、鸡翅、鸡爪和内脏的整鸡切制成带骨头的鸡肉块等等。
[0004]因此，现有技术中对块状食品的切割主要是依靠人工，不仅效率低下，工人的劳动强度大，而且人工成本较高，切出的产品质量难以控制，无法满足大批量食品加工的需要。随着机械水平的提高，如何使用机械将食品进行加工成块状成为人们所研宄和注重的问题。
【实用新型内容】
[0005]本实用新型所要解决的技术问题是:提供一种食品切割机，以解决现有技术中对块状食品的切割主要是依靠人工，不仅效率低下，工人的劳动强度大，而且人工成本较高，切出的产品质量难以控制，无法满足大批量食品加工需要的技术问题。
[0006]为解决上述技术问题，本实用新型的技术方案是:食品切割机，包括机架，所述机架上设有沿X向输送食品的输送机构，所述输送机构包括由第一动力装置驱动的链传动机构；所述链传动机构上均匀布置有若干用于盛放食品的模板总成，所述模板总成包括设于所述链传动机构上的连接板，所述连接板上设有模板，所述模板的上表面设有与待切割食品外形相适配的凹槽，所述模板的上表面还设有若干条沿Y向均匀布置的第一缝隙，每所述第一缝隙均沿X向延伸且贯穿所述模板，所述第一缝隙深度大于所述凹槽的深度；所述链传动机构上方的所述机架上设有用于切割食品的第一切割装置，所述第一切割装置包括由第二动力装置驱动的第一切刀组，所述第一切刀组包括转动安装于所述机架上且沿Y向均匀布置的若干第一切刀，所述第一切刀与所述第一缝隙一一对应，所述第一切刀组与所述链传动机构之间的所述机架上弹性安装有第一压板，所述第一压板上设有若干沿Y向均匀布置的第一通槽，所述第一通槽与所述第一切刀一一对应；位于所述输送机构下游的所述机架上设有出料口 ；所述机架上设有用于协调所述输送机构和所述第一切割装置动作的电控装置。
[0007]作为一种改进，所述模板转动安装于所述连接板上，所述模板上还设有若干条沿X向均匀布置的第二缝隙，每所述第二缝隙均沿Y向延伸且贯穿所述模板，所述第二缝隙的深度大于所述凹槽的深度。
[0008]作为进一步的改进，所述第一切割装置和出料口之间的所述机架上设有用于使所述模板绕Z向旋转90°的转向装置以及设置在所述转向装置下游的第二切割装置，所述机架上还设有用于使所述模板转向复位的复位转向装置。
[0009]作为进一步的改进，所述转向装置包括:设于所述模板底部边缘处的第一转向轮；设于所述第一切割装置下游的所述机架上的转向板，所述转向板具有一倾斜设置的用于拨动所述第一转向轮运动从而使所述模板绕Z向转动的转向边；用于约束所述模板上的一侧边并使所述模板继续转动的第二转向轮，所述第二转向轮转动安装于所述转向板下游的所述机架上，所述转向板和第二转向轮分别位于所述链传动机构的两侧。
[0010]作为进一步的改进，所述第二转向轮下游的所述机架上设有用于使所述模板顺利进入所述第二切割装置的导向装置，所述导向装置包括两相对设置的导向板。
[0011]作为进一步的改进，所述第二切割装置包括由第三动力装置驱动的第二切刀组，所述第二切刀组包括转动安装于所述机架上且沿Y向均匀布置的若干第二切刀，所述第二切刀与所述第二缝隙一一对应，所述第二切刀组与所述链传动机构之间的所述机架上弹性安装有第二压板，所述第二压板上设有若干沿Y向均匀布置的第二通槽，所述第二通槽与所述第二切刀一一对应。
[0012]作为进一步的改进，所述第一切刀组通过两相对设置的第一安装板安装于所述机架上，两所述第一安装板之间且位于所述第一切刀组的上游和下游均设有沿Y向延伸的第一防护梁；所述第二切刀组通过两相对设置的第二安装板安装于所述机架上，两所述第二安装板之间且位于所述第二切刀组的上游和下游均设有沿Y向延伸的第二防护梁。
[0013]作为进一步的改进，所述第一切刀和第二切刀均呈圆盘状。
[0014]作为一种改进，所述链传动机构包括由所述第一动力装置驱动的两条平行设置的传动链条，所述连接板设置于两所述传动链条之间。
[0015]作为进一步的改进，所述出料口处的所述机架上设有出口护罩，所述转向装置上方的所述机架上固定安装有转向护罩。
[0016]采用了上述技术方案后，本实用新型的有益效果是:由于食品切割机包括机架、输送机构、模板总成、第一切割装置和出料口，所述输送机构包括由第一动力装置驱动的链传动机构，所述模板总成包括模板，所述模板上设计了凹槽和第一缝隙，所述第一切割装置包括由第二动力装置驱动的第一切刀组，因而在使用时，首先将待切割的食品通过人工放置于模板上的凹槽内，第一动力装置驱动链传动机构运动，从而使链传动机构带动其上的模板连同食品一起进入第一切割装置，然后第二动力装置带动第一切刀组将食品切割成条状，具体在切割时，模板上的第一缝隙一一对应穿过相应的第一切刀，从而使转动的第一切刀切割模板上的食品；当链传动机构带动模板到达出料口时，链传动机构在循环转向时，将食品从出料口卸下；然后人工将条状的食品沿Y向再次放入模板的凹槽中，重复上述过程，从而将食品切成块状；由于设计了第一压板，通过第一压板可以保证食品在切割时不发生晃动，从而获得较好的切割效果。本实用新型提供的食品切割机取代了人工，实现了将食品切割成块状，当然也适用于将食品切割成条状，大大提高了食品切割的效率，降低了生产成本，同时满足了大批量食品加工的需要。
[0017]由于所述模板转动安装于所述连接板上，所述模板上还设有若干条沿X向均匀布置的第二缝隙，所述机架设计了转向装置、第二切割装置和复位转向装置，因而通过转向装置使模板转向90°，再通过第二切割装置对模板上的切成条状食品进行第二次切割，从而将模板上的食品切成块状，然后再通过复位转向装置将模板反向转动90°，从而使模板复位，以备下一次切割，使得块状食品一次加工成型，进一步提高了生产的效率。
[0018]由于所述转向装置包括第一转向轮、转向板和第二转向轮，当模板上的食品经过第一次切割后，第一转向轮与转向板的转向边开始接触，在转向边的推动下，模板开始绕Z向转动，转到一定角度后，模板上的一侧边与第二转向轮接触，从而使模板继续转动直到达到90°，通过纯机械结构实现模板转向，使得结构简单，成本低。
[0019]由于所述第二转向轮下游的所述机架上设有导向装置，所述导向装置包括两相对设置的导向板，通过两块导向板使所述模板顺利进入所述第二切割装置内，提高了运动的精度。
[0020]由于所述第二切割装置包括由第三动力装置驱动的第二切刀组，所述第二切刀组包括若干第二切刀，所述第二切刀组与所述链传动机构之间的所述机架上弹性安装有第二压板，所述第二压板上设有若干第二通槽，因而当链传动机构带动模板总成进入第二切割装置下方时，通过第二压板压紧模板的上表面，然后通过第二切刀组对凹槽内食品进行第二次切割，避免食品发生晃动，使得切割效果好。
[0021]由于两所述第一安装板之间且位于所述第一切刀组的上游和下游均设有第一防护梁，两所述第二安装板之间且位于所述第二切刀组的上游和下游均设有第二防护梁，通过第一防护梁和第二防护梁的阻挡作用，可避免操作者的手臂不小心伸入第一切割装置或第二切割装置内，提高了安全性能。
[0022]由于所述第一切刀和第二切刀均呈圆盘状，通过圆盘状的切刀来切割食品，使得切刀不容易发生断裂，从而避免了切刀断裂掉落在食品中导致误食。
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