1.一种以酵素菌群堆式发酵动物粪便制作有机肥的发酵方法，其特征在于，包括以下步骤：
s1、按照质量比选取动物粪便80～100份、酒曲10～20份、作物秸秆20～30份、辅料10～20份、腐殖酸10～20份、混合功能菌9～16份、速腐剂1～5份、酵母菌5～10份、肥料发酵剂3～6份、扩散剂8～14份；
s2、将s1中的动物粪便置放于太阳下暴晒8～10小时，再打碎，并进行紫外线消毒处理20～30分钟，再加入氨基酸添加料利用混合设备混合搅拌均匀，得到混合料一；
s3、将s1中的作物秸秆用粉碎机粉碎或用铡草机切断，长度保持在1～3cm，把粉碎或切断后的秸秆用水浇湿、渗透，秸秆含水量一般掌握在60％左右，随后将处理后的秸秆与s2中的混合料一混合，并加入酵母菌和速腐剂，放于30～35度的温度下进行发酵，发酵时间为2～3小时；
s4、向s3中处理好的混合物中加入酒曲、腐殖酸和混合功能菌，混合均匀，并密封保存在40～45度的环境下，反应1～2小时；
s5、将s4中处理好的混合物中加入肥料发酵剂，充分搅拌，随后用铁锹等工具翻拌一遍，堆成宽2米、高1.5米、长度不限的条堆；
s6、待s5中的条堆温度达到45℃时，对长条状堆积在一起的发酵物进行第一次翻堆，随后每当堆温达到60℃以上进行翻堆，持续10～15天，直至发酵产物变成褐色或黑褐色；
s7、将s6中发酵后的发酵产物烘干，调节混合料的含水量达40％～45％，然后烘干、造粒即可获得有机肥。
2.根据权利要求1所述的一种以酵素菌群堆式发酵动物粪便制作有机肥的发酵方法，其特征在于：所述动物粪便为鸡粪、猪粪、牛粪和羊粪中的其中一种或多种。
3.根据权利要求1所述的一种以酵素菌群堆式发酵动物粪便制作有机肥的发酵方法，其特征在于：所述作物秸秆为玉米秆、麦秸、稻草、树叶、杂草、花生秧和豆秸中的其中一种或多种。
4.根据权利要求1所述的一种以酵素菌群堆式发酵动物粪便制作有机肥的发酵方法，其特征在于：所述辅料为米糠、麦麸、秸秆粉和玉米粉中的其中一种。
5.根据权利要求1所述的一种以酵素菌群堆式发酵动物粪便制作有机肥的发酵方法，其特征在于：所述混合功能菌由枯草芽孢杆菌、光合细菌、放线菌、巨大芽孢杆菌、胶冻样芽孢杆菌和泾阳链霉菌混合组成。
6.根据权利要求1所述的一种以酵素菌群堆式发酵动物粪便制作有机肥的发酵方法，其特征在于：所述氨基酸添加料为由人头发、鸡毛、羊毛按照6:3:2重量比组成。
7.根据权利要求1所述的一种以酵素菌群堆式发酵动物粪便制作有机肥的发酵方法，其特征在于：所述扩散剂由土豆淀粉和纳豆胶制成，且所述土豆淀粉和纳豆胶的质量比为4：1～2：1。