一种优质高效的金针菇培养基的制作方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及食用菌的栽培技术，特别涉及一种优质高效的金针菇培养基。
【背景技术】
[0002] 金针菇，学名"毛柄金钱菌"，俗称"冬菇"、"朴菇"，因其菌柄外形细长，似金针菜， 人们故称金针菇，香味清新高雅，具有较高的营养价值。在国际市场中的消费量仅次于蘑菇 和香菇。金针菇菌盖嫩滑、颜色嫩白，菌柄细脆，形美，味鲜，营养丰富，含有18种氨基酸，氨 基酸总含量高达20. 9%，其中，44. 5%又为人体所必需的8种氨基酸，明显高于一般菇类； 由于赖氨基酸和精氨酸含量也比较高，因此，经常食用金针菇对儿童脑细胞的发育也十分 有利。金针菇是世界上食药两用菌和观赏菌，具有较高的营养价值和药用价值，有广阔的开 发前景。
[0003] 目前，传统栽培原料主要有棉籽、甘蔗渣、杂木肩、作物秸杆等，这些原料除了可栽 培食用菌外，还有其他用处，而且应用潜力逐渐被挖掘。由于这些原料产量有限，用处广、销 量大，因此，价格的上涨必然提高食用菌生产成本，不利于食用菌产业的稳步和持续发展。 以往以玉米芯、棉籽壳为栽培料栽培金针菇。随着金针菇产业的迅猛发展，生产规模的扩 大，金针菇生产也面临原材料短缺和生产成本升高的问题，因此各生产单位都十分重视寻 找价廉物美的替代原料。现在糟渣类为栽培金针的菇原料，包括酒糟渣、醋糟渣、豆渣、淀粉 渣、糖渣、果渣及中药渣等，是酿造业、制糖业、食品、中药加工业等行业的加工副产物。我国 的糟渣类资源丰富，种类多，数量大，仅酿酒、淀粉、果品加工每年就可产生上亿吨的糟渣， 目前，这些副产物除少部分当作饲料外，大部分被视作废物利用率很低，这既浪费资源又造 成严重的环境污染。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于：针对上述存在的问题，提供一种优质高效的金针菇培养基，充 分利用各种糟渣、植物茎叶等废弃原料替代部分短缺原料，同样能满足金针菇菌丝生长和 子实体生长发育的营养要求，生产的金针菇菌盖嫩滑、颜色嫩白，菌柄细脆，形美，味鲜，营 养丰富，商品价值高。
[0005] 本发明采用的技术方案如下：
[0006] -种优质高效的金针菇培养基，由下述重量份配比的原料制成：玉米芯20~32 份、棉籽壳20~28份、甘薯渣15~25份、麦粒5~12份、苹果渣6~10份、黄粉虫粪1~ 5份、羽叶决明1~3份、石膏粉0. 5~I. 0份、白砂糖0. 1~0. 5份。
[0007] 作为本发明的优选方案，一种优质高效的金针菇培养基，由下述重量份配比的原 料制成：玉米芯28份、棉籽壳25份、甘薯渣20份、麦粒8份、苹果渣8份、黄粉虫粪3份、羽 叶决明2份、石膏粉0. 8份、白砂糖0. 3份。
[0008] 其中，一种优质高效的金针菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
[0009] (1)向配方原料中加入适量的水，然后将所有原料混合，调整含水量在60~70%;
[0010] (2)原料拌匀后堆积发酵，做成高1.0m、底宽I. 5m、长度不限的梯形堆，在其上用 锨柄打一些通气孔，发酵3~5d，即可，发酵结束后再加入适量的水，拌匀，调节含水量在 65~68 %，然后再装入17 X 40 X 0. 05cm的食用菌袋，每袋装干料450g，松紧要适度，用细绳 扎紧两端袋口；
[0011] (3)常压灭菌达105~110°C保持2~3h，停止加热，让其自然冷却到25~28°C， 取出后得到本发明培养基。
[0012] 综上所述，本发明的有益效果：
[0013] 1、以玉米芯、棉籽壳为金针菇的主培养基质，能够满足金针菇菌丝生长和子实体 生长发育的营养要求，添加甘薯渣与麦粒，具有出菌丝长快，长势强、满袋时间短、出菇早的 特点；添加苹果渣、黄粉虫粪、羽叶决明，菇产量与生物转化率高，不仅有效提高金针菇产 量，改善品质，而且还扩大原料来源，提高经济效益。
[0014] 2、充分利用各种糟渣、植物茎叶等废弃原料替代部分短缺原料，同样能满足金针 菇菌丝生长和子实体生长发育的营养要求，生产的金针菇菌盖嫩滑、颜色嫩白，菌柄细脆， 形美，味鲜，营养丰富，商品价值高。
【具体实施方式】
[0015] 本发明不局限于以下所述的【具体实施方式】，以下所述仅为本发明的较佳实施例而 已，并不用以限制本发明，凡在本发明的精神和原则之内所作的任何修改、等同替换和改进 等，均应包含在本发明的保护范围之内。
[0016] 实施例1
[0017] -种优质高效的金针菇培养基，由下述重量份配比的原料制成：玉米芯28份、棉 籽壳25份、甘薯渣20份、麦粒8份、苹果渣8份、黄粉虫粪3份、羽叶决明2份、石膏粉0. 8 份、白砂糖0.3份。
[0018] 其中，一种优质高效的金针菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
[0019] (1)向配方原料中加入适量的水，然后将所有原料混合，调整含水量在65% ;
[0020] (2)原料拌匀后堆积发酵，做成高I. 0m、底宽I. 5m、长度不限的梯形堆，在其上用 锨柄打一些通气孔，发酵4d，即可，发酵结束后再加入适量的水，拌匀，调节含水量在66 %， 然后再装入17 X 40 X 0. 05cm的食用菌袋，每袋装干料450g，松紧要适度，用细绳扎紧两端 袋口；
[0021] (3)常压灭菌达105°C保持2h，停止加热，让其自然冷却到26°C，取出后得到本发 明培养基。
[0022] 实施例2
[0023] -种优质高效的金针菇培养基，由下述重量份配比的原料制成：玉米芯32份、棉 籽壳20份、甘薯渣15份、麦粒5份、苹果渣6份、黄粉虫粪1份、羽叶决明1份、石膏粉0. 5 份、白砂糖〇. 1份。
[0024] 其中，一种优质高效的金针菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
[0025] (1)向配方原料中加入适量的水，然后将所有原料混合，调整含水量在70% ;
[0026] (2)原料拌匀后堆积发酵，做成高1.0 m、底宽I. 5m、长度不限的梯形堆，在其上用 锨柄打一些通气孔，发酵5d，即可，发酵结束后再加入适量的水，拌匀，调节含水量在68 %， 然后再装入17 X 40 X 0. 05cm的食用菌袋，每袋装干料450g，松紧要适度，用细绳扎紧两端 袋口；
[0027] (3)常压灭菌达IKTC保持3h，停止加热，让其自然冷却到28°C，取出后得到本发 明培养基。
[0028] 实施例3
[0029] 一种优质高效的金针菇培养基，由下述重量份配比的原料制成：玉米芯20份、棉 籽壳28份、甘薯渣25份、麦粒12份、苹果渣10份、黄粉虫粪5份、羽叶决明3份、石膏粉 1.0份、白砂糖0.5份。
[0030] 其中，一种优质高效的金针菇培养基的制备方法，包括以下步骤：
[0031] (1)向配方原料中加入适量的水，然后将所有原料混合，调整含水量在60% ;
[0032] (2)原料拌匀后堆积发酵，做成高I. 0m、底宽I. 5m、长度不限的梯形堆，在其上用 锨柄打一些通气孔，发酵3d，即可，发酵结束后再加入适量的水，拌匀，调节含水量在65 %， 然后再装入17 X 40 X 0. 05cm的食用菌袋，每袋装干料450g，松紧要适度，用细绳扎紧两端 袋口；
[0033] (3)常压灭菌达105°C保持2h，停止加热，让其自然冷却到25°C，取出后得到本发 明培养基。
[0034] 以下通过实验对比对本发明做进一步说明：实施例1作为试验组，常规金针菇栽 培料作为对照组，用本发明的金针菇栽培料与常规的金针菇栽培料栽培金针菇比较，结果 见表1 :
[0035] 表1本发明栽培料与常规栽培料栽培金针菇对比情况
[0036]
[0037] ^从表中可以得出：本发明提供的金针菇栽培料;经过试验种植;每公斤金针栽培 料收获金针菇量，比常规的栽培料增产60%以上，而且金针菇的菇柄长短整齐，菇肉质量 高，再生能力强，转茬快。采用实施例1-3栽培形成金针菇子实体过程的情况：菌丝长势旺， 生长速度快，生物转化率高达127. 2 %，优质品率达98 %。
【主权项】
1. 一种优质高效的金针菇培养基，其特征在于由下述重量份配比的原料制成：玉米芯 20~32份、棉籽壳20~28份、甘薯渣15~25份、麦粒5~12份、苹果渣6~10份、黄粉 虫奠1~5份、羽叶决明1~3份、石膏粉0. 5~I. 0份、白砂糖0. 1~0. 5份。2. 根据权利要求1所述的一种优质高效的金针菇培养基，其特征在于由下述重量份配 比的原料制成：玉米芯28份、棉籽壳25份、甘薯渣20份、麦粒8份、苹果渣8份、黄粉虫粪 3份、羽叶决明2份、石膏粉0. 8份、白砂糖0. 3份。3. 根据权利要求1或2所述的一种优质高效的金针菇培养基的制备方法，其特征在于 包括以下步骤： (1) 向配方原料中加入适量的水，然后将所有原料混合，调整含水量在60~70% ; (2) 原料拌匀后堆积发酵，做成高I. 0m、底宽I. 5m、长度不限的梯形堆，在其上用锨柄 打一些通气孔，发酵3~5d，即可，发酵结束后再加入适量的水，拌匀，调节含水量在65~ 68%，然后再装入17X40X0. 05cm的食用菌袋，每袋装干料450g，松紧要适度，用细绳扎紧 两端袋口； (3) 常压灭菌达105~110°C保持2~3h，停止加热，让其自然冷却到25~28°C，取出 后得到本发明培养基。
【专利摘要】本发明公开了一种优质高效的金针菇培养基，属于食用菌的栽培技术领域。本发明金针菇培养基由下述重量份配比的原料制成：玉米芯20～32份、棉籽壳20～28份、甘薯渣15～25份、麦粒5～12份、苹果渣6～10份、黄粉虫粪1～5份、羽叶决明1～3份、石膏粉0.5～1.0份、白砂糖0.1～0.5份。本发明充分利用各种糟渣、植物茎叶等废弃原料替代部分短缺原料，同样能满足金针菇菌丝生长和子实体生长发育的营养要求，生产的金针菇菌盖嫩滑、颜色嫩白，菌柄细脆，形美，味鲜，营养丰富，商品价值高。
【IPC分类】C05G3/00
【公开号】CN104892181
【申请号】CN201510311560
【发明人】张宇
【申请人】广西大学
【公开日】2015年9月9日
【申请日】2015年6月9日