利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法
【专利摘要】本发明涉及一种植物中蛋白的提取方法，特别是涉及一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，该方法与常规浸提法相比，大大缩短了浸提时间，产品得率高，成本低，便于生产。本发明以无机酸作为提取溶液，提取完全，提高了生产效率，方法简单。大孔树脂再生方便迅速，适合大生产，且成本大大降低，水洗脱除去大部分杂质，容易操作；同时提高有效成分含量。
【专利说明】利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种植物中蛋白的提取方法，特别是涉及利用无机酸提取蓝莓中蓝莓 蛋白的方法。
【背景技术】
[0002] 蓝莓（Blueberry)，意为蓝色的楽果之意。一种是低灌木，矮脚野生，颗粒小，但花 青素的含量很高；第二种是人工培育蓝莓，能成长至240cm高，果实较大，水分较多，花青素 含量相对偏低。全世界分布的越橘属植物可达400余种，原产和主产于美国又被称为美国 蓝莓。我国主要产在大兴安岭和小兴安岭林区尤其是大兴安岭中部，而且都是纯野生的。近 几年来才成功进行人工驯化培植。蓝莓果实中含有丰富的营养成分，它不仅具有良好的营 养保健作用，还具有防止脑神经老化、强心、抗癌软化血管、增强人机体免疫等功能。
[0003] 蓝莓果实中除了常规的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、S0D、熊果苷、蛋白质、花 青苷、食用纤维以及丰富的K、Fe、Zn、Ca等矿物质元素。据对从美国引进的14个品种的 蓝莓果实分析测定，每百克蓝莓鲜果中花青苷色素含量高达163mg，蛋白质400?700mg、 脂肪500?600mg、碳水化合物12. 3?15. 3mg，维生素A高达81?100国际单位、维生素 E2. 7?9. 5 ii g、S0D5. 39国际单位，维生素都高于其他水果量元素也很高，每克鲜果中 钙 220 ?920ii g，磷 98 ?274ii g，镁 114 ?249ii g，锌 2. 1 ?4. g，铁 7. 6 ?30. Oii g， 锗 0? 8 ?I. 2 ii g，铜 2. 0 ?3. 2 ii g。
【发明内容】
[0004] 本发明的目的在于提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，该方法与常 规浸提法相比，大大缩短了浸提时间，产品得率高，成本低，便于生产。
[0005] 本发明提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括：
[0006] (1)将蓝莓破碎，分别与浓度为0. 5%、0. 7%和0. 9%的无机酸水溶液进行混合， 料液比为1 : 5、1 : 7和1 : 9,调节PH值在1.0?2.0,进行保温提取，保温提取的温度 在40?45°C，提取2?3小时，过滤。
[0007] (2)所得过滤液进行减压蒸馈，压力控制在0? 1?0? 2Mpa，温度控制在50?60°C。
[0008] (3)过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA-9、S-8、H103、AB-8和 NKA-Il型树脂中的一种，树脂柱的高径比为8 : 1-15 : 1，吸附为静态吸附或动态吸附。
[0009] (4)在常温常压下，以lBV/h流速，先用蒸馏水洗脱，洗脱体积为3-5BV，洗掉蓝莓 水溶液中的水溶性杂质。
[0010] (5)用70%?90%浓度的乙醇，洗脱体积为6-8BV下进行洗脱，用薄层色谱法跟踪 检测，收集蓝莓水溶液各阶段洗脱液。
[0011] (7)洗脱液在压力-0? 07?0? 08Mpa，50?60°C条件下，经减压回收乙醇，得到蓝 莓浓缩液，其比重在1. 08?1. 12。
[0012] (8)浓缩液在70?85°C进行真空干燥，得蓝莓蛋白粉成品，水分控制在5%以下。
[0013] 本发明以无机酸作为提取溶液，提取完全，提高了生产效率，方法简单。大孔树脂 再生方便迅速，适合大生产，且成本大大降低，水洗脱除去大部分杂质，容易操作；同时提高 有效成分含量。
【具体实施方式】：
[0014] 实施例1 :本发明提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括：
[0015] (1)将1公斤蓝莓破碎，与浓度为0. 5%的硫酸水溶液进行混合，料液比为1 : 5， 调节PH值在1. 0?2. 0，进行保温提取，保温提取的温度在40°C，提取2小时，过滤。
[0016] (2)所得过滤液进行减压蒸馈，压力控制在0? IMpa，温度控制在55°C。
[0017] (3)过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA-9、S-8、H103、AB-8和 NKA-Il型树脂中的一种，树脂柱的高径比为8 : 1-15 : 1，吸附为静态吸附或动态吸附。
[0018] (4)在常温常压下，以lBV/h流速，先用蒸馏水洗脱，洗脱体积为3-5BV，洗掉蓝莓 水溶液中的水溶性杂质。
[0019] (5)用70%?90%浓度的乙醇，洗脱体积为6-8BV下进行洗脱，用薄层色谱法跟踪 检测，收集蓝莓水溶液各阶段洗脱液。
[0020] (6)洗脱液在压力-0? 07?0? 08Mpa，50?60°C条件下，经减压回收乙醇，得到蓝 莓浓缩液，其比重在1.08。
[0021] (7)浓缩液在70?85°C进行真空干燥，水分控制在5%以下，得蓝莓蛋白粉成品 613. 5g〇
[0022] 实施例2 :本发明提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括：
[0023] (1)将Ikg蓝莓破碎，与浓度为0. 7%的硫酸水溶液进行混合，料液比为1 : 7,调 节PH值在1. 0?2. 0，进行保温提取，保温提取的温度在45 °C，提取3小时，过滤。
[0024] (2)所得过滤液进行减压蒸馏，压力控制在0? 1?0? 2Mpa，温度控制在60°C。
[0025] (3)过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA-9、S-8、H103AB-8和 NKA-Il型树脂中的一种，树脂柱的高径比为8 : 1-15 : 1，吸附为静态吸附或动态吸附。
[0026] (4)在常温常压下，以lBV/h流速，先用蒸馏水洗脱，洗脱体积为3-5BV，洗掉蓝莓 水溶液中的水溶性杂质。
[0027] (5)用70 %?90 %浓度的乙醇，洗脱体积为6-8BV下进行洗脱，用薄层色谱法跟踪 检测，收集蓝莓水溶液各阶段洗脱液。
[0028] (6)洗脱液在压力-0? 07?0? 08Mpa，50?60°C条件下，经减压回收乙醇，得到蓝 莓浓缩液，其比重在1. 10。
[0029] (7)浓缩液在70?85°C进行真空干燥，水分控制在5%以下，得蓝莓蛋白粉成品 682. 6g〇
[0030] 实施例3 :本发明提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括：
[0031] (1)将Ikg蓝莓破碎，与浓度为0. 9%的硫酸水溶液进行混合，料液比为1 : 9,调 节PH值在1. 0?2. 0，进行保温提取，保温提取的温度在45 °C，提取2小时，过滤。
[0032] (2)所得过滤液进行减压蒸馏，压力控制在0? 1?0? 2Mpa，温度控制在60°C。
[0033] (3)过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA-9、S-8、H103、AB-8和 NKA-Il型树脂中的一种，树脂柱的高径比为8 : 1-15 : 1，吸附为静态吸附或动态吸附。
[0034] (4)在常温常压下，以lBV/h流速，先用蒸馏水洗脱，洗脱体积为3-5BV，洗掉蓝莓 水溶液中的水溶性杂质。
[0035] (5)用70 %?90 %浓度的乙醇，洗脱体积为6-8BV下进行洗脱，用薄层色谱法跟踪 检测，收集蓝莓水溶液各阶段洗脱液。
[0036] (6)洗脱液在压力-0? 07?0? 08Mpa，50?60°C条件下，经减压回收乙醇，得到蓝 莓浓缩液，其比重在1. 12。
[0037] (7)浓缩液在70?85°C进行真空干燥，水分控制在5%以下，得蓝莓蛋白粉成品 653. 2g〇
【权利要求】
1. 本发明提供一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其步骤包括： (1) 将蓝莓破碎，分别与浓度为0. 5%、0. 7%和0. 9%的无机酸水溶液进行混合，料液 比为1 : 5、1 : 7和1 : 9,调节PH值在1.0?2.0,进行保温提取，保温提取的温度在40? 45°C，提取2?3小时，过滤。 (2) 所得过滤液进行减压蒸馏，压力控制在0? 1?0? 2Mpa，温度控制在50?60°C。 (3) 过滤液经大孔树脂吸附至饱和，大孔树脂型号为NKA-9、S-8、H103、AB-8和NKA-11 型树脂中的一种，树脂柱的高径比为8 : 1-15 : 1，吸附为静态吸附或动态吸附。 (4) 在常温常压下，以lBV/h流速，先用蒸馏水洗脱，洗脱体积为3-5BV，洗掉蓝莓水溶 液中的水溶性杂质。 (5) 用70%?90%浓度的乙醇，洗脱体积为6-8BV下进行洗脱，用薄层色谱法跟踪检 测，收集蓝莓水溶液各阶段洗脱液。 (6) 洗脱液在压力-0? 07?0? 08Mpa，50?60°C条件下，经减压回收乙醇，得到蓝莓浓 缩液，其比重在1.08?1. 12。 (7) 浓缩液在70?85°C进行真空干燥，得蓝莓蛋白粉成品，水分控制在5%以下。
2. 根据权利要求1所述的一种利用无机酸提取蓝莓中蓝莓蛋白的方法，其特征是：在 所述的步骤（1)中，所用的无机酸为硫酸水溶液。
【文档编号】C07K1/16GK104356194SQ201410613889
【公开日】2015年2月18日 申请日期:2014年10月27日 优先权日:2014年10月27日
【发明者】刘巍, 姚德坤, 信小娟, 万莉 申请人:大兴安岭林格贝有机食品有限责任公司