专利名称：一种聚壳糖的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种利用水产品蟹壳、鳖甲提取营养物质的方法，具体是涉及一种聚壳糖的制备方法，属化学加工技术领域。
背景技术：
目前人们随着生活水平的不断提高，要求摄入食品的营养全面，水产品因其低脂肪、高营养特别是口感好而受到大众的青睐。但是，传统的养殖和加工方法是，大部分水产品企业将蟹类、龟鳖等产品提取肉质后，大量的蟹壳、鳖甲只是简单晒干粉碎供饲料行业作为饲料钙源的添加物，造成很大浪费。如何提高蟹壳综合经济效益和利用水平，国内处于研制阶段，国外以蟹壳、鳖甲为原料制造的壳聚糖已在保健食品、医药、化工、生物工程等领域得到一定应用。
发明内容
本发明的目的是为克服上述现有技术的不足之处，提供一种聚壳糖的制备方法， 该方法利用螃蟹壳鳖甲经挑选后装入脱钙罐，把配制好的盐酸溶液泵入脱钙罐内，进行脱钙，再通过脱脂，制备壳聚糖工序，得壳聚糖成品。把蟹壳中的钙盐用稀盐酸脱除，蛋白质用碱液煮脱后，可得到一种产物叫甲壳质，甲壳质经热浓碱处理，脱除其中大部分的乙酰基， 经洗涤、脱水、干燥后，即可得到壳聚糖成品。本发明是以如下技术方案实现的一种聚壳糖，其特征是该产品将蟹壳、鳖甲经脱钙、脱脂后得甲克质，再经入罐通气、加热保温脱乙酰化后，用离心机脱水后烘干或晒干， 即得壳聚糖成品。一种制备聚壳糖的方法，其特征是按如下步骤进行(1)蟹壳、鳖甲脱钙经拣选的蟹壳装入脱钙罐，加入盐酸溶液，反应数小时后，再加入一定量的新酸，当罐内反应液PH达到6. 5左右时，把反应液排人中和池，再泵入新配制的新酸反应8小时后，排至废酸槽，从洗涤槽泵入洗涤水至罐内进行浸泡；卸下已脱钙的粗制甲壳质，经脱水后转入脱脂工序；(2)脱脂肪将步骤(1)的甲壳质装入罐内，用碱泵把已配制好的碱液泵入罐内至物料浸没处，加入蒸汽升温煮沸，煮沸1. 5小时后停止加热，如此重复用2次后，废液排人中和池，当废液排干后，用泵加入洗涤水进行浸泡洗涤，当溶液中PH达到7. 5左右时，卸下甲壳质，用离心机脱水；(3)加工壳聚糖将甲壳质装入罐内压实压平后，碱液泵入罐内至浸没物料处，通汽加热保温，温度控制70-80°C，时间为8小时，再泵入新配制的新浓碱液继续保温反应12 小时后脱乙酰化结束，进入碱泵强制循环洗涤，当PH7. 5时，把废液排人中和池，卸下壳聚糖，用离心机脱水后烘干或晒干，即得壳聚糖成品。本发明的优点是该方法利用螃蟹壳经挑选后装入脱钙罐，把配制好的盐酸溶液泵入脱钙罐内，进行脱钙，再通过脱脂肪、制备壳聚糖工序，即得壳聚糖成品。该方法很好的解决了螃蟹壳的再利用，提高了水产部门及渔民的经济效益，也有利于环境的保护。
具体实施例方式下面结合实施例对本发明作进一步详细说明实施例、一种聚壳糖，该产品将蟹壳、鳖甲经脱钙、脱脂后得甲克质，再经入罐通气、加热保温脱乙酰化后，用离心机脱水后烘干或晒干，即得壳聚糖成品。一种制备聚壳糖的方法，按如下步骤进行(1)蟹壳、鳖甲脱钙经拣选的蟹壳装入脱钙罐，加入盐酸溶液，反应数小时后，再加入一定量的新酸，当罐内反应液PH达到6. 5左右时，把反应液排人中和池，再泵入新配制的新酸反应8小时后，排至废酸槽，从洗涤槽泵入洗涤水至罐内进行浸泡；卸下已脱钙的粗制甲壳质，经脱水后转入脱脂工序；(2)脱脂肪将步骤(1)的甲壳质装入罐内，用碱泵把已配制好的碱液泵入罐内至物料浸没处，加入蒸汽升温煮沸，煮沸1. 5小时后停止加热，如此重复用2次后，废液排人中和池，当废液排干后，用泵加入洗涤水进行浸泡洗涤，当溶液中PH达到7. 5左右时，卸下甲壳质，用离心机脱水；(3)加工壳聚糖将甲壳质装入罐内压实压平后，碱液泵入罐内至浸没物料处，通汽加热保温，温度控制70-80°C，时间为8小时，再泵入新配制的新浓碱液继续保温反应12 小时后脱乙酰化结束，进入碱泵强制循环洗涤，当PH7. 5时，把废液排人中和池，卸下壳聚糖，用离心机脱水后烘干或晒干，即得壳聚糖成品。
权利要求
1.一种聚壳糖，其特征是该产品将蟹壳、鳖甲经脱钙、脱脂后得甲克质，再经入罐通气、加热保温脱乙酰化后，用离心机脱水后烘干或晒干，即得壳聚糖成品。
2.一种制备聚壳糖的方法，其特征是按如下步骤进行(1)蟹壳、鳖甲脱钙经拣选的蟹壳装入脱钙罐，加入盐酸溶液，反应数小时后，再加入一定量的新酸，当罐内反应液PH达到6. 5左右时，把反应液排人中和池，再泵入新配制的新酸反应8小时后，排至废酸槽，从洗涤槽泵入洗涤水至罐内进行浸泡；卸下已脱钙的粗制甲壳质，经脱水后转入脱脂工序；(2)脱脂肪将步骤(1)的甲壳质装入罐内，用碱泵把已配制好的碱液泵入罐内至物料浸没处，加入蒸汽升温煮沸，煮沸1. 5小时后停止加热，如此重复用2次后，废液排人中和池，当废液排干后，用泵加入洗涤水进行浸泡洗涤，当溶液中PH达到7. 5左右时，卸下甲壳质，用离心机脱水；(3)加工壳聚糖将甲壳质装入罐内压实压平后，碱液泵入罐内至浸没物料处，通汽加热保温，温度控制70-80°C，时间为8小时，再泵入新配制的新浓碱液继续保温反应12小时后脱乙酰化结束，进入碱泵强制循环洗涤，当PH7. 5时，把废液排人中和池，卸下壳聚糖，用离心机脱水后烘干或晒干，即得壳聚糖成品。
全文摘要
本发明涉及一种利用水产品蟹壳、鳖甲提取营养物质的方法，具体是涉及一种聚壳糖的制备方法，属化学加工技术领域。该方法利用螃蟹壳鳖甲经挑选后装入脱钙罐，把配制好的盐酸溶液泵入脱钙罐内，进行脱钙，再通过脱脂，制备壳聚糖工序，得壳聚糖成品。把蟹壳中的钙盐用稀盐酸脱除，蛋白质用碱液煮脱后，可得到一种产物叫甲壳质，甲壳质经热浓碱处理，脱除其中大部分的乙酰基，经洗涤、脱水、干燥后，即可得到壳聚糖成品。
文档编号C08B37/08GK102241789SQ20101017788
公开日2011年11月16日 申请日期2010年5月15日 优先权日2010年5月15日
发明者孙中礼 申请人:孙中礼