一种盐法提取甜菜果胶的方法
【专利摘要】本发明公开了一种盐法提取甜菜果胶的方法。所述方法包括如下步骤：步骤1，将甜菜干粕进行预处理：粉碎、洗涤、乙醇回流；步骤2，将上述预处理过的甜菜粕加入到乙二胺四乙酸二钠溶液中搅拌，加热，过滤，得提取液；步骤3，将提取液浓缩，向浓缩液中加入无水乙醇，收集沉淀，得到甜菜果胶。本发明提供的果胶提取方法，克服了传统工艺大量使用酸溶剂的弊端，所得果胶产品纯度高，分子结构破坏小；实现了甜菜糖厂废粕的高效再利用，且本发明方法工艺简单高效，易于产业化，能大大提高糖厂的经济效益。
【专利说明】一种盐法提取甜菜果胶的方法
【技术领域】
[0001] 本发明涉及一种果胶提取和纯化的方法，具体地，涉及一种甜菜干柏中提取果胶 的方法。
【背景技术】
[0002] 果胶是一种酸性多糖物质，主要以α-(1，4)苷键连接的多聚半乳糖醛酸为基本 结构的多糖类物质。天然果胶广泛存在于高等植物的果实、根、茎、叶中，是细胞壁的一种组 成成分，它们伴随纤维素而存在，使植物组织细胞紧紧粘结在一起，果胶对组织有显著的软 化和胶凝作用。因为果胶具有良好的胶凝性和乳化性，又具有抗炎、抗癌、抗腹泻等生理功 能作用，使其在食品、医药、纺织等工业中都有着极为广泛的应用。
[0003] 天然果胶在植物细胞中的主要存在形式就是和钙离子缔合在一起的"原果胶"形 式，原果胶是不溶于水的。不同的果胶提取方法，都是要改变果胶在植物中的存在形式，改 变其溶解性。目前，工厂中果胶提取的方法以酸法为主，而实验室中除酸法外，还常用酶法 (或称发酵法）。酸法提胶的原理是，使果胶分子会在酸性条件下发生水解，糖苷键断裂，果 胶从植物细胞中溶出；但是，水解过程中果胶分子量降低，胶凝度减小；并且提胶后产生大 量的废酸液，污染环境。酶法提胶的原理是，通过不同的生物酶来实现果胶的水解，将细胞 壁中的原果胶游离出来；但是生物酶的价格高，生产果胶成本高，难以实现产业化。
[0004] 甜菜废柏是甜菜糖厂制糖过程中的副产物，产量非常大，每生产甜菜糖1吨，会产 生副产甜菜湿柏约5?6吨。甜菜干柏中果胶含量丰富，约占25%。将其中的果胶提取出 来，开发成有较高附加值的果胶产品，能够提高甜菜制糖企业经济效益和市场竞争力，进而 稳定甜菜种植业，推进甜菜产业健康发展，具有较高的经济效益、社会效益和环境效益。
【发明内容】
[0005] 针对现有技术中的缺陷，本发明的目的是提供一种甜菜中提取果胶的方法。
[0006] 本发明是通过以下技术方案实现的：
[0007] 本发明提供一种甜菜果胶提取的方法，所述方法包括如下步骤：
[0008] 步骤1，将10g的甜菜干柏进行粉碎，过40?100目筛，用自来水冲洗甜菜干柏至 水澄清，将洗涤后的甜菜柏粉中加入30mL乙醇，水浴回流30分钟；
[0009] 步骤2,在上述甜菜柏中，加入100?300mL的0. 25?1. 25%的乙二胺四乙酸二 钠溶液，搅拌并水浴加热至75?95°C进行果胶的提取，提取时间1?3h，过滤，得提取液； [0010] 步骤3,将提取液浓缩至原体积的1/4,向浓缩液中加入2?4倍体积的无水乙醇 得沉淀，离心分离，收集沉淀，用50?95%乙醇洗涤，干燥，得甜菜果胶。
[0011] 与现有技术相比，本发明具有如下的有益效果：
[0012] (1)本发明方法过程中使用盐法来提取果胶，其原理不同于酸法和酶法，其方法不 会破坏果胶分子结构，产品纯度高；
[0013] (2)本发明方法过程中使用的乙二胺四乙酸二钠廉价易得，生产成本低，且操作步 骤简单易行，易于产业化的实现。
【具体实施方式】
[0014] 下面结合具体实施例对本发明进行详细说明。以下实施例将有助于本领域的技术 人员进一步理解本发明，但不以任何形式限制本发明。应当指出的是，对本领域的普通技术 人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改进。这些都属于本发明 的保护范围。下述实施例中所用的甜菜干柏均来自新疆绿原糖业有限公司。
[0015] 实施例1
[0016] 本实施例涉及一种甜菜干柏中提取果胶的方法。所述方法包括如下步骤：
[0017] 步骤1，将10g的甜菜干柏进行粉碎，过40目筛，用自来水冲洗甜菜干柏至水澄清， 将洗涤后的甜菜柏粉中加入30mL乙醇，水浴回流30分钟；
[0018] 步骤2,在上述甜菜柏中，加入200mL的1. 0 %的乙二胺四乙酸二钠溶液，搅拌并水 浴加热至85°C进行果胶的提取，提取时间1. 5h，过滤，得提取液；
[0019] 步骤3,将提取液浓缩至原体积的1/4,向浓缩液中加入3倍体积的无水乙醇得沉 淀，离心分离，收集沉淀，用50?95%乙醇洗涤，干燥，得甜菜果胶。
[0020] 实施例2
[0021] 本实施例涉及一种甜菜干柏中提取果胶的方法。所述方法包括如下步骤：
[0022] 步骤1，将10g的甜菜干柏进行粉碎，过60目筛，用自来水冲洗甜菜干柏至水澄清， 将洗涤后的甜菜柏粉中加入30mL乙醇，水浴回流30分钟；
[0023] 步骤2,在上述甜菜柏中，加入100mL的0. 75%的乙二胺四乙酸二钠溶液，搅拌并 水浴加热至85°C进行果胶的提取，提取时间2. 5h，过滤，得提取液；
[0024] 步骤3,将提取液浓缩至原体积的1/4,向浓缩液中加入4倍体积的无水乙醇得沉 淀，离心分离，收集沉淀，用50?95%乙醇洗涤，干燥，得甜菜果胶。
[0025] 实施例3
[0026] 本实施例涉及一种甜菜干柏中提取果胶的方法。所述方法包括如下步骤：
[0027] 步骤1，将10g的甜菜干柏进行粉碎，过80目筛，用自来水冲洗甜菜干柏至水澄清， 将洗涤后的甜菜柏粉中加入30mL乙醇，水浴回流30分钟；
[0028] 步骤2,在上述甜菜柏中，加入200mL的1. 25%的乙二胺四乙酸二钠溶液，搅拌并 水浴加热至85°C进行果胶的提取，提取时间lh，过滤，得提取液；
[0029] 步骤3,将提取液浓缩至原体积的1/4,向浓缩液中加入3倍体积的无水乙醇得沉 淀，离心分离，收集沉淀，用50?95%乙醇洗涤，干燥，得甜菜果胶。
[0030] 实施例4
[0031] 本实施例涉及一种甜菜干柏中提取果胶的方法。所述方法包括如下步骤：
[0032] 步骤1，将10g的甜菜干柏进行粉碎，过80目筛，用自来水冲洗甜菜干柏至水澄清， 将洗涤后的甜菜柏粉中加入30mL乙醇，水浴回流30分钟；
[0033] 步骤2,在上述甜菜柏中，加入300mL的0. 5%的乙二胺四乙酸二钠溶液，搅拌并水 浴加热至85°C进行果胶的提取，提取时间2. 5h，过滤，得提取液；
[0034] 步骤3,将提取液浓缩至原体积的1/4,向浓缩液中加入3倍体积的无水乙醇得沉 淀，离心分离，收集沉淀，用50?95%乙醇洗涤，干燥，得甜菜果胶。
【权利要求】
1. 一种盐法提取甜菜果胶的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤： 步骤1，将l〇g的甜菜干柏进行粉碎，过40?100目筛，用自来水冲洗甜菜干柏至水澄 清，将洗涤后的甜菜柏中加入l〇〇mL乙醇，水浴回流； 步骤2,在上述甜菜柏中，加入100?300mL的0. 25?1. 25 %的乙二胺四乙酸二钠溶 液，搅拌并水浴加热进行果胶的提取，提取时间1?3h，过滤，得提取液； 步骤3,将提取液浓缩至原体积的1/4,向浓缩液中加入2?4倍体积的无水乙醇得沉 淀，离心分离，收集沉淀，洗涤，干燥，得甜菜果胶。
【文档编号】C08B37/06GK104086669SQ201410326603
【公开日】2014年10月8日 申请日期:2014年6月30日 优先权日:2014年6月30日
【发明者】张海燕, 陈良, 刘志勇, 李德强, 张兵 申请人:石河子大学