技术总结
本发明具体涉及一种Sanferm Yield酶在固态纯粮酒生产中的应用工艺。具体在于以下步骤：1）原辅料处理；2）酒醅出窖；3）投料与配比；4）混蒸馏酒；5）扬冷、加浆、加曲；6）入窖发酵。本发明的优点是工艺思想完善，操作安全可靠，在固态纯粮酒生产中使用Sanferm Yield酶，以提高出酒率和产品品质。
技术研发人员：夏泽华;江龙法;陈晟
受保护的技术使用者：南通康威尔生物化工有限公司
文档号码：201510188420
技术研发日：2015.04.21
技术公布日：2016.11.23