本发明涉及一种具有通气和补锌的防感冒果酒及其制备方法，属于果酒技术领域。
背景技术：
果酒在中国虽发展的时间不长，但由于其酒精度相对较低，营养价值相对较高而受到人们的亲睐，随着时代的发展，单一的果酒已不能满足社会的需求，如何将果酒进一步加工，逐步在原有基础上进行优化，形成满足不同需求的果酒将是果酒发展的新思路，为果酒发展带来新价值。
2014年发明人设计出一种通气的果酒，其主要成份由山楂、桃、橘子、猕猴桃、佛手、陈皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香、白砂糖、果胶酶和酵母组成。在使用还有不足，需要进一步进行改进。
技术实现要素：
根据以上现有技术中的不足，本发明要解决的技术问题是：提供一种具有通气和补锌的防感冒果酒及其制备方法，在保留原设计中通气效果的同时增加了补锌和感冒的功效，有助于不同年龄段的人食用。
本发明所述的一种具有通气和补锌的防感冒果酒，其特征在于：由山楂、桃、橘子、猕猴桃、佛手、陈皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香、白砂糖、果胶酶、梨、香蕉、板蓝根和酵母组成；
其中所述山楂为60-65份；所述桃为80-86份；所述橘子为600-620份；所述猕猴桃为110-115份；所述佛手为30-35份；所述陈皮为10-12份；所述 青皮为8-11份；所述荔枝核为5-8份；所述玫瑰花为12-15份；所述木香为4-6份；所述白砂糖为70-80份；所述果胶酶为4-5份；所述梨30-35份；所述香蕉12-15份；所述板蓝根为30-40份；所述酵母为2-3份；
所述的份数为重量份数。
本发明所述的具有通气和补锌的防感冒果酒的制备方法是：
包括以下几个步骤：
(1)准备原料：将山楂、桃、橘子、猕猴桃用榨汁机榨汁后混合，得到混合果汁，将梨和香蕉切成小块；将板蓝根切成小段；
(2)在混合果汁中加入果胶酶，在20℃～30℃的温度条件下静置7小时～10小时，得到分层的混合果汁，分离出混合果汁澄清液；
(3)发酵：将果汁澄清液放入发酵缸中，然后接入酵母，放在温度为18℃～25℃的条件下发酵，在发酵过程中加入白砂糖，发酵时间为5小时～9小时，得到果酒；
(4)贮存和陈酿：将发酵好的果酒转入酒坛中，放入佛手、陈皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香以及切好的梨、香蕉块和板蓝根，密封贮存，陈酿2个月～4个月；
(5)分离出酒坛中的酒后装瓶即可。
与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：
本发明所述的具有通气和补锌的防感冒果酒，在保留原设计中通气效果的同时增加了补锌(梨和香蕉含有大量的锌元素)和防感冒(板蓝根)的功效，有助于不同年龄段的人食用。原有设计的效果为：能像普通果酒一样提供人体所需各种维生素和氨基酸等，还含有人体所需的各种微量元素，长期适量饮用，既可以帮助消化，还具有帮助人体梳理气机、消除气滞等功效，而且主要原料 来源广泛，都是人们日常食用的水果，生产工艺简单易于推广。
具体实施方式
下面对本发明做进一步描述：
以下通过具体实施例对本发明作进一步说明，但不用以限制本发明，凡在本发明精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
实施例一
所述的一种具有通气和补锌的防感冒果酒，其特征在于：由山楂、桃、橘子、猕猴桃、佛手、陈皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香、白砂糖、果胶酶、梨、香蕉、板蓝根和酵母组成；
其中所述山楂为65份；所述桃为82份；所述橘子为610份；所述猕猴桃为112份；所述佛手为35份；所述陈皮为11份；所述青皮为10份；所述荔枝核为7份；所述玫瑰花为12份；所述木香为5份；所述白砂糖为78份；所述果胶酶为5份；所述梨30份；所述香蕉12份；所述板蓝根为30份；所述酵母为2份；所述的份数为重量份数。
本实施例所述的具有通气和补锌的防感冒果酒的制备方法是：
包括以下几个步骤：
(1)准备原料：将山楂、桃、橘子、猕猴桃用榨汁机榨汁后混合，得到混合果汁，将梨和香蕉切成小块；将板蓝根切成小段；
(2)在混合果汁中加入果胶酶，在25℃的温度条件下静置8小时，得到分层的混合果汁，分离出混合果汁澄清液；
(3)发酵：将果汁澄清液放入发酵缸中，然后接入酵母，放在温度为19℃ 的条件下发酵，在发酵过程中加入白砂糖，发酵时间为8小时，得到果酒；
(4)贮存和陈酿：将发酵好的果酒转入酒坛中，放入佛手、陈皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香以及切好的梨、香蕉块和板蓝根，密封贮存，陈酿3个月；
(5)分离出酒坛中的酒后装瓶即可。
实施例二
在实施例一的基础上进行变化，变化如下：
所述山楂为60份；所述桃为86份；所述橘子为620份；所述猕猴桃为110份；所述佛手为32份；所述陈皮为11份；所述青皮为10份；所述荔枝核为8份；所述玫瑰花为15份；所述木香为4份；所述白砂糖为72份；所述果胶酶为4.5份；所述梨35份；所述香蕉15份；所述板蓝根为40份；所述酵母为2.5份；所述的份数为重量份数。
本实施例所述的具有通气和补锌的防感冒果酒的制备方法是：
包括以下几个步骤：
(1)准备原料：将山楂、桃、橘子、猕猴桃用榨汁机榨汁后混合，得到混合果汁，将梨和香蕉切成小块；将板蓝根切成小段；
(2)在混合果汁中加入果胶酶，在29℃的温度条件下静置7小时，得到分层的混合果汁，分离出混合果汁澄清液；
(3)发酵：将果汁澄清液放入发酵缸中，然后接入酵母，放在温度为22℃的条件下发酵，在发酵过程中加入白砂糖，发酵时间为6小时，得到果酒；
(4)贮存和陈酿：将发酵好的果酒转入酒坛中，放入佛手、陈皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香以及切好的梨、香蕉块和板蓝根，密封贮存，陈酿2个 月；
(5)分离出酒坛中的酒后装瓶即可。
其它同实施例一。
实施例三
在实施例一的基础上进行变化，变化如下：
所述山楂为61份；所述桃为82份；所述橘子为610份；所述猕猴桃为110份；所述佛手为33份；所述陈皮为12份；所述青皮为11份；所述荔枝核为6份；所述玫瑰花为12份；所述木香为4份；所述白砂糖为80份；所述果胶酶为4份；所述梨33份；所述香蕉14份；所述板蓝根为35份；所述酵母为3份；所述的份数为重量份数。
本实施例所述的具有通气和补锌的防感冒果酒的制备方法是：
包括以下几个步骤：
(1)准备原料：将山楂、桃、橘子、猕猴桃用榨汁机榨汁后混合，得到混合果汁，将梨和香蕉切成小块；将板蓝根切成小段；
(2)在混合果汁中加入果胶酶，在20℃的温度条件下静置10小时，得到分层的混合果汁，分离出混合果汁澄清液；
(3)发酵：将果汁澄清液放入发酵缸中，然后接入酵母，放在温度为23℃的条件下发酵，在发酵过程中加入白砂糖，发酵时间为7小时，得到果酒；
(4)贮存和陈酿：将发酵好的果酒转入酒坛中，放入佛手、陈皮、青皮、荔枝核、玫瑰花、木香以及切好的梨、香蕉块和板蓝根，密封贮存，陈酿4个月；
(5)分离出酒坛中的酒后装瓶即可。
其它同实施例一。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。