1.一种辣椒碱的制备方法，其特征在于包括提取中辣度辣椒精、提取辣椒碱混合物和制备高纯度辣椒碱三个步骤:
(1)提取中辣度辣椒精：
①先将低辣度辣椒精放于反应釜中，加入乙酸乙酯，搅拌10～60分钟后，加压到分离沉淀罐中进行沉淀分离300～400分钟，分别收取沉淀物和上清液；
②将沉淀物在萃取釜中再反复进行三次萃取并沉淀分离；
③将三次分离上清液合并，真空抽入蒸发器中在40～80℃温度下减压蒸发浓缩，其真空度为0.05～0.08MPa，至溶剂回收口没有溶剂馏出时，放取辣椒精；
④取上述蒸发浓缩后的辣椒精置于脱残釜中，再加热搅拌至温度为40℃同时逐渐抽真空度至0.1MPa，检测其产品残留小于50ppm后测其辣椒素含量大于9％；
(2)提取辣椒碱混合物：先将中辣度辣椒碱置于萃取反应釜，加入甲醇，在30～50℃下水浴萃取40～80分钟；再取萃取液于分离沉淀罐中静止分离200～300分钟；然后对分离出的成品液在温度60℃，真空度0.05～0.08MPa条件下进行蒸发浓缩，得红棕色油状辣椒碱混合物检测其溶剂残留小于50ppm，测其辣椒素含量大于40％。
(3)制备高纯度辣椒碱：先将油状辣椒碱混合物放入装有氧化铝的层析柱中进行层析分离；再用两种洗脱剂A和B分别控制速度进行洗脱，并收集B洗脱液；
①再将收到的辣椒碱洗脱液在40～80℃、真空度0.05～0.08MPa条件下进行蒸发浓缩100～150分钟至膏状物并放取物料；
②将膏状物辣椒碱置于干燥托盘中，在40～80℃、真空度0.06～0.08MPa条件下干燥200～300分钟，得辣椒碱粗品，并保证干燥过程中无干结；
③将辣椒碱粗品溶解于乙醚，在结晶器中-10～-30℃下结晶200～300分钟；
④再将结晶物在离心机中离心分离得辣椒碱；
⑤将上述得到的辣椒碱经石油醚再结晶后离心分离得高纯度辣椒碱；
⑥最后将高纯度辣椒碱在30～50℃、0.07MPa真空度条件下，干燥100～150分钟，得白色针状辣椒碱晶体，其辣椒素含量大于95％，得率大于60％。