一种养生酒及其制备方法与流程

文档序号:11807934阅读:253来源:国知局

本发明涉及一种酒,具体涉及一种养生酒及其制备方法。



背景技术:

“三高症”是指高血压、高血糖和高脂血症。“三高症”对身体的损害是一个缓慢的、逐渐加重的隐匿过程。目前,市场上治疗三高的药物很多,但慢性病还是需要平时多注意调理,中西药物治疗副作用大,且很容易反弹。



技术实现要素:

为了解决现有技术存在的上述问题,本发明提供了一种养生酒及其制备方法。制成的养生酒具有调理三高、改善睡眠;祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温胃的功效;长期饮用,可驱寒除湿。

本发明所采用的技术方案为:一种养生酒,包括以下重量份的原料:陈皮0.5-1.5份、佛手0.5-1.5份、红花0.3-0.7份、木瓜0.5-1.5份、杏仁0.5-1.5份、川芎0.6-1.0份、茯苓1-3份、菟丝子0.2-1.0份、地榆1-2份、覆盆子0.5-0.7份、茜草根0.9-1.5份、怀山药1-2份、何首乌0.8-1.6份、铁皮石斛0.6-1.0份。

进一步地,包括以下重量份的原料:陈皮1份、佛手1份、红花0.5份、木瓜1份、杏仁1份、川芎0.8份、茯苓2份、菟丝子0.6份、地榆1.5份、覆盆子0.6份、茜草根1.2份、怀山药1.5份、何首乌1.2份、铁皮石斛0.8份。

一种所述的养生酒的制备方法,包括以下步骤:

(1)混合:将陈皮、佛手、木瓜、杏仁、川芎、茯苓、地榆、茜草根、怀山药和何首乌分别洗净后进行粉碎,然后混合均匀形成混合料;

(2)发酵:向所述混合料中加入蒸馏水,然后蒸熟,再将熟化的混合料冷却至20-35℃,加入所述混合料重量的60%-80%的酒曲液或纯粮白酒,混合均匀进行发酵15-25天,得到发酵物,对所述发酵物进行蒸馏,得到蒸馏液;

(3)浸泡液的制备:将覆盆子、铁皮石斛、红花和菟丝子分别洗净后进行混合,混合均匀形成浸泡料,然后向所述浸泡料中加入水没过所述浸泡料,进行浸泡15-25天,然后料液分离,得到浸泡液;

(4)陈酿:将所述蒸馏液与所述浸泡液进行混合,混合均匀后陈酿5-10个月,得到成品。

进一步地,步骤(2)中所述蒸馏水的添加量为所述混合料重量的2%-10%。

进一步地,步骤(2)中所述酒曲液为向酒曲中加入所述混合料重量的59.5%-79%的蒸馏水混合而成,所述酒曲的重量为所述混合料重量的0.5-1%。

进一步地,步骤(2)中所述酒曲液为向酒曲中加入冰糖及所述混合料重量的56.5%-76%的蒸馏水混合而成;所述酒曲的添加量为所述混合料重量的0.5-1%,所述冰糖的添加量为所述混合料重量的3%。

进一步地,步骤(2)中所述蒸熟为在95-100℃下进行蒸制45-65分钟。

本发明中所用的酒曲为酿酒酵母菌种;本发明中的纯粮白酒为在市场上购得的50-60的纯粮白酒。

本发明的养生酒在生产时所用的原料均是经规范炮制加工后的“中药饮片”。

陈皮:味苦、辛,性温;归肺、脾经;理气健脾,燥湿化痰;用于脘腹胀满,食少吐泻,咳嗽痰多。

佛手:味辛、苦、酸,性温;归肝、脾、胃、肺经;疏肝理气,和胃止痛,燥湿化痰;用于肝胃气滞,胸胁胀痛,胃脘痞满,食少呕吐,咳嗽痰多。陈皮和佛手协同作用,具有祛风除湿、补气通络的功效。

红花:味辛,性温;归心、肝经;活血通经,散瘀止痛;用于经闭,痛经,恶露不行,瘾瘕痞块,胸痹心痛,瘀滞腹痛,胸胁刺痛,跌扑损伤,疮疡肿痛。

木瓜:味酸,性温;归肝、脾经;舒筋活络,和胃化湿;用于湿痹拘挛,腰膝关节酸重疼痛,暑湿吐泻,转筋挛痛,脚气水肿。

杏仁:味苦,性微温;有小毒;归肺、大肠经;降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,肠燥便秘。杏仁、木瓜和川芎协同作用,具有较好的舒筋活血、调理三高的功效。

川芎:味辛,性温;归肝、胆、心包经;活血行气,祛风止痛;用于胸痹心痛,胸胁刺痛,跌扑肿痛,月经不调,经闭痛经,瘕瘕腹痛,头痛,风湿痹痛。

茯苓:味甘、淡,性平;归心、肺、脾、肾经;利水渗湿,健脾,宁心。用于水肿尿少,痰饮眩悸,脾虚食少,便溏泄泻,心神不安,惊悸失眠。

菟丝子:味辛、甘,性平;归肝、肾、脾经;补益肝肾,固精缩尿,安胎,明目,止泻;外用消风祛斑;用于肝肾不足,腰膝酸软,阳痿遗精,遗尿尿频。肾虚胎漏,胎动不安,目昏耳鸣,脾肾虚泻;外治白癜风。

地榆:味苦、酸、涩,性微寒;归肝、大肠经;凉血止血,解毒敛疮;用于便血,痔血,血痢,崩漏,水火烫伤,痈肿疮毒。

覆盆子:味甘、酸,性温;归肝、肾、膀胱经;益肾固精缩尿,养肝明目;用于遗精滑精,遗尿尿频,阳痿早泄,目暗昏花。覆盆子、铁皮石斛、红花和菟丝子协同作用,具有活血通经,益肾养肝的功效。

茜草根:为茜草科植物茜草的根及根茎,味苦,性寒;归肝经;凉血,祛瘀,止血,通经;用于吐血,衄血,崩漏,外伤出血,瘀阻经闭,关节痹痛,跌扑肿痛。

怀山药:又名山药、淮山药、土薯、山薯,味甘,性平;归脾、肺、肾经;补脾养胃,生津益肺,补肾涩精;用于脾虚食少,久泻不止,肺虚喘咳,肾虚遗精,带下,尿频,虚热消渴。

何首乌:味苦、甘、涩,微温;归肝、心、肾经;解毒,消痈,截疟,润肠通便;用于风疹瘙痒,久疟体虚,肠燥便秘。

铁皮石斛:味甘,性微寒;归胃、肾经;益胃生津,滋阴清热;用于热病津伤,口干烦渴,胃阴不足,食少于呕,病后虚热不退,阴虚火旺,骨蒸劳热,目暗不明,筋骨痿软。

本发明的有益效果为:本发明采用深层酿造新工艺,针对不同原料采用不同的方法进行处理后,再进行混合发酵的方法制成成品;制备过程中首要考虑原料间的协同作用,也要根据原料自身的性质,其中陈皮、佛手和杏仁等由于其质地紧实等因素,需要采用酒曲经过二次发酵才能充分利用原料中的营养成分,而覆盆子、铁皮石斛、红花和菟丝子则发酵的程度不易过度,需要浸泡后提取有效成分再进行发酵即可。本发明制成的养生酒具有调理三高、改善睡眠;祛风除湿、补气通络、舒筋活血、健脾温胃的功效;长期饮用,可驱寒除湿。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明的技术方案和效果做进一步详细说明。

如无特别意外说明,本发明中使用的各原料皆为行业通用原料。

实施例1

一种养生酒,由以下原料制成:陈皮1.5kg、佛手0.5kg、红花0.7kg、木瓜0.5kg、杏仁1.5kg、川芎0.6kg、茯苓3kg、菟丝子0.2kg、地榆2kg、覆盆子0.5kg、茜草根1.5kg、怀山药1kg、何首乌1.6kg、铁皮石斛0.6kg。

制备方法,包括以下步骤:

(1)混合:将陈皮、佛手、木瓜、杏仁、川芎、茯苓、地榆、茜草根、怀山药和何首乌分别洗净后进行粉碎,然后混合均匀形成混合料;

(2)发酵:向混合料中加入混合料重量的8%的蒸馏水,然后97℃下进行蒸制50分钟,将其蒸熟,再将熟化的混合料冷却至30℃;向混合料重量0.8%的酒曲中加入混合料重量的64.2%的蒸馏水混合制成酒曲液加入到混合料中,混合均匀进行发酵20天,得到发酵物,对发酵物进行蒸馏,得到蒸馏液;

(3)浸泡液的制备:将覆盆子、铁皮石斛、红花和菟丝子分别洗净后进行混合,混合均匀形成浸泡料,然后向浸泡料中加入水没过浸泡料,进行浸泡20天,然后料液分离,得到浸泡液;

(4)陈酿:将蒸馏液与浸泡液进行混合,混合均匀后陈酿8个月,得到成品。

实施例2

一种养生酒,由以下原料制成:

陈皮0.5kg、佛手1.5kg、红花0.3kg、木瓜1.5kg、杏仁0.5kg、川芎1.0kg、茯苓1kg、菟丝子1.0kg、地榆1kg、覆盆子0.7kg、茜草根0.9kg、怀山药2kg、何首乌0.8kg、铁皮石斛1.0kg。

制备方法,包括以下步骤:

(1)混合:将陈皮、佛手、木瓜、杏仁、川芎、茯苓、地榆、茜草根、怀山药和何首乌分别洗净后进行粉碎,然后混合均匀形成混合料;

(2)发酵:向混合料中加入混合料重量的10%的蒸馏水,然后95℃下进行蒸制65分钟,将其蒸熟,再将熟化的混合料冷却至35℃;加入混合料重量的60%的60度的纯粮白酒,混合均匀进行发酵15天,得到发酵物,对发酵物进行蒸馏,得到蒸馏液;

(3)浸泡液的制备:将覆盆子、铁皮石斛、红花和菟丝子分别洗净后进行混合,混合均匀形成浸泡料,然后向浸泡料中加入水没过浸泡料,进行浸泡15天,然后料液分离,得到浸泡液;

(4)陈酿:将蒸馏液与浸泡液进行混合,混合均匀后陈酿10个月,得到成品。

实施例3

一种养生酒,由以下原料制成:

陈皮1kg、佛手1kg、红花0.5kg、木瓜1kg、杏仁1kg、川芎0.8kg、茯苓2kg、菟丝子0.6kg、地榆1.5kg、覆盆子0.6kg、茜草根1.2kg、怀山药1.5kg、何首乌1.2kg、铁皮石斛0.8kg。

制备方法,包括以下步骤:

(1)混合:将陈皮、佛手、木瓜、杏仁、川芎、茯苓、地榆、茜草根、怀山药和何首乌分别洗净后进行粉碎,然后混合均匀形成混合料;

(2)发酵:向混合料中加入混合料重量的2%的蒸馏水,然后100℃下进行蒸制45分钟,将其蒸熟,再将熟化的混合料冷却至20-35℃;向混合料重量0.5%的酒曲中加入混合料重量的3%的冰糖和59.5%的蒸馏水混合制成酒曲液加入到混合料中,混合均匀进行发酵25天,得到发酵物,对发酵物进行蒸馏,得到蒸馏液;

(3)浸泡液的制备:将覆盆子、铁皮石斛、红花和菟丝子分别洗净后进行混合,混合均匀形成浸泡料,然后向浸泡料中加入水没过浸泡料,进行浸泡25天,然后料液分离,得到浸泡液;

(4)陈酿:将蒸馏液与浸泡液进行混合,混合均匀后陈酿5个月,得到成品。

为了证明本发明产品的调理三高、改善睡眠及养生的作用,对100例受试人做了系统的观察,其中,20例为患心脑血管疾病的病人,80人无心脑血管、肝、肾等严重原发性疾病:

受试人群:年龄在18-60岁之间。

受试方式:饮用本发明的养生酒,每日一次,每次50-60ml。

饮用时间:60天。

效果:患心脑血管疾病的病人中18人的血压、血糖、甘油三脂和血清胆固醇的指标均有所下降,且脑血流图和心电图等也均有明显改善;无心脑血管、肝、肾等严重原发性疾病的病人中75人精力充沛有活力,面色红润,食欲增强,思维活跃,学习工作有激情;体重明显增强,神疲乏力感消失。经统计有效率为93%,且饮用过程中未发现有不良反应。

本发明不局限于上述最佳实施方式,任何人在本发明的启示下都可得出其他各种形式的产品,但不论在其形状或结构上作任何变化,凡是具有与本申请相同或相近似的技术方案,均落在本发明的保护范围之内。

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