本发明属于溶菌酶提取制备技术领域，具体涉及一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的膜处理工艺。
背景技术：
溶菌酶是一种碱性蛋白质，其广泛分布于动物、植物和微生物中，在哺乳动物的血浆、气管、肠道、胃、肾和肝等组织细胞中均有所表达，溶菌酶由于具有抗菌性，并且无毒、副作用，可作为潜在的抗生素替代品运用于食品、生物工程、医疗和畜禽饲料等领域；它对革兰阳性菌、好氧性孢子形成菌、枯草杆菌、地衣型芽孢杆菌等都有抗菌作用，而对没有细胞壁的人体细胞不会产生不利影响。因此，适合于各种食品的防腐。另外，该酶还能杀死肠道腐败球菌，增加肠道抗感染力，同时还能促进婴儿肠道双歧乳酸杆菌增殖，促进乳酪蛋白凝乳利于消化，所以又是婴儿食品、饮料的良好添加剂。溶菌酶对人体完全无毒、无副作用，具有抗菌、抗病毒、抗肿瘤的功效，是一种安全的天然防腐剂。
目前溶菌酶的制备方法主要有直接结晶法、离子交换法、超滤法、聚电解质沉淀 法、亲和层析法等；超滤法的操作简单，无杂质引入，采用膜分离技术进行分离提取，无污染且能耗低。
技术实现要素：
本发明的目的在于提供一种操作简单、设计合理、提取纯度高、方法简单高效、能耗低的从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的膜处理工艺。
本发明技术方案是一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的膜处理工艺，包括混合粗虑、搅拌离心、超滤膜超滤和干燥处理四个步骤，具体操作步骤如下：
步骤一：取新鲜鸡蛋蛋清，往蛋清中加入1-5倍蒸馏水，混合均匀，过滤，去除杂质，得过滤液；
步骤二：得到的过滤液中加入2mol/L的盐酸溶液，调节PH=4.5，搅拌30-40分钟，再以6000r/min的转速离心去除沉淀和杂质，取上清液；
步骤三：将得到的上清液用超滤膜装置进行超滤处理，得到超滤液；
步骤四：将得到的超滤液进行干燥处理，即得所述溶菌酶。
优选的，步骤一中所述过滤为纱布过滤或滤布过滤。
优选的，步骤三中所述超滤膜装置为截留分子量为12000Da的中空纤维超滤膜。
优选的，步骤四中所述干燥处理包括喷雾干燥、低温真空干燥或冷冻干燥。
本发明是一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的膜处理工艺，通过混合粗虑、搅拌离心、超滤膜超滤和干燥处理四个步骤，从鸡蛋蛋清中逐步将溶菌酶从蛋清中分离出来，通过离心和超滤去除蛋清中的杂质，等到超滤液，将超滤液进行干燥处理得到溶菌酶。
本发明的有益效果：
本发明是一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的膜处理工艺，操作简单、设计合理、方法简单高效，采用中空纤维超滤膜进行超滤处理，超滤膜孔径小，截留性能好，采用无毒无害溶剂，减少了有毒物质的残留，保护了酶的活力与质量。
附图说明
图1为本发明一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的膜处理工艺的工艺流程图。
具体实施方式
为便于本领域技术人员理解本发明方案，现结合说明书附图对本发明技术方案作进一步具体说明。
如图1所示，本发明是一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的膜处理工艺，包括混合粗虑、搅拌离心、超滤膜超滤和干燥处理四个步骤，具体操作步骤如下：
步骤一：取新鲜鸡蛋蛋清，往蛋清中加入1-5倍蒸馏水，混合均匀，过滤，去除杂质，得过滤液；
步骤二：得到的过滤液中加入2mol/L的盐酸溶液，调节PH=4.5，搅拌30-40分钟，再以6000r/min的转速离心去除沉淀和杂质，取上清液；
步骤三：将得到的上清液用超滤膜装置进行超滤处理，得到超滤液；
步骤四：将得到的超滤液进行干燥处理，即得所述溶菌酶。
步骤一中所述过滤为纱布过滤或滤布过滤。步骤三中所述超滤膜装置为截留分子量为12000Da的中空纤维超滤膜。步骤四中所述干燥处理包括喷雾干燥、低温真空干燥或冷冻干燥。
本发明是一种从鸡蛋蛋清中提取溶菌酶的膜处理工艺，将鸡蛋蛋清分离处理，加蒸馏水混合过滤，再加入盐酸溶液搅拌离心，取上清液，主要采用中空纤维超滤膜进行超滤处理，去除蛋清中的杂质、胶体等，得到超滤液，将超滤液进行干燥处理得到所述溶菌酶。
本发明方案在上面结合附图对发明进行了示例性描述，显然本发明具体实现并不受上述方式的限制，只要采用了本发明的方法构思和技术方案进行的各种非实质性改进，或未经改进将发明的构思和技术方案直接应用于其它场合的，均在本发明的保护范围之内。