一种保健葡萄酒的制作方法与流程

文档序号:13754872阅读:来源:国知局

技术特征:

1.一种保健葡萄酒的制作方法,其特征在于其制作方法如下:

保健葡萄酒的原料由如下成分及重量份配比的原材料构成:新鲜葡萄80~100份、酵母5~10份、冰糖10~20份、石榴汁20~30份、蓝莓汁20~30份、苹果汁20~30份、红枣20~30份、枸杞8~10份、甘草8~10份、黄芪8~10份、薏米10~15份、莲子10~12份、蜂王浆10~12份、冬虫夏草5~7份、当归6~8份和党参5~7份;

a、按原料中的重量份配比取红枣、枸杞、甘草、黄芪、薏米和莲子,将其磨制成粉状后备用;

b、按原料中的重量份配比取新鲜葡萄,将新鲜葡萄去皮后放入发酵罐内捣碎,按原料中的重量份配比将酵母和冰糖加入发酵罐内,将步骤a中的粉状物加入到发酵罐内并搅拌均匀,然后将发酵罐密封,并置于18~32℃的温度环境下进行自然发酵7~15天;

c、取冬虫夏草、当归和党参并将其磨制成粉状备用,打开发酵罐,按原料中的重量份配比将蜂王浆、粉状的冬虫夏草、当归和党参加入到发酵罐内,然后将发酵罐密封并置于18~32℃的温度环境下继续发酵15~20天结束;

d、将步骤c中发酵完成的发酵液进行过滤,取滤液,按原料中的重量份配比向滤液中加入石榴汁、蓝莓汁和苹果汁,混合搅拌均匀后制成保健葡萄酒。

2.根据权利要求1所述的一种保健葡萄酒的制作方法,其特征在于:所述保健葡萄酒的原料由如下成分及重量份配比的原材料构成:新鲜葡萄90份、酵母8份、冰糖15份、石榴汁25份、蓝莓汁25份、苹果汁25份、红枣25份、枸杞9份、甘草9份、黄芪9份、薏米12份、莲子11份、蜂王浆11份、冬虫夏草6份、当归7份和党参6份。

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