本发明涉及食品领域，具体涉及以粮食为主料的一种冬枣米酒。
技术背景
冬枣鲜食可口、皮脆、肉质细嫩品质极佳，是至今北方落叶果树中的高档鲜食品种,成熟后落在地上能开裂,汁多无渣,甘甜清香,可溶性固形物35-38%，肉厚核小，可食率达96.1%。因为冬枣中含有丰富的糖类、维生素C，以及环磷酸腺苷等，能减轻各种化学药物对肝脏的损害，并能促进肝脏合成蛋白，增加血清白蛋白含量，调整白蛋白与球蛋白比例，降低血清谷丙转氨酶水平等作用,慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬枣，还可起到一定的辅助治疗作用。冬枣除了含有丰富的维生素C和维生素P，还含有较多的维生素A、维生素E、钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管、维持血管壁的弹性，抗动脉粥样硬化很有益,冬枣中还含有芦丁成分，芦丁是治疗高血压病的有效药物，故对冠心病、高血压、动脉粥样硬化病症的防治有很大帮助。以冬枣入酒可以起到其具有的保健作用，冬枣的入酒方式有：以冬枣直接入酒的，有以现代物理方法萃取其活性成分入酒的，目前以冬枣配酒的加工技术与产品很多，但是尚未见有以米类粮食搭配冬枣酿制的白酒，也没有以多种粮食搭配冬枣酿制的白酒。
技术实现要素：
本发明的目的是为了弥补现有市场不足，研制一种以多种粮食和冬枣为原料的且酒味独特的冬枣米酒。
本发明的目的是这样实现的：
一种冬枣米酒，其特征是将玉米、大米、小米和冬枣按照25：20：20：35的比例搭配，经粉碎混合后采用传统酿酒工艺下窖低温发酵酿造制成。
为了使酒更清香、甜美，味道香甜可口，在上述冬枣配方中加入10%左右的甜叶菊一同粉碎。
甜叶菊是一种多年生菊科草本植物，叶片中含有菊糖苷，其甜度为蔗糖的150-300倍，是一种极好的天然甜味剂。国外已用来代替糖精做低热食品，不但无副作用，而且能治疗某些疾病，如治糖尿病，降血压，对肥胖症、心脏病、小儿虫齿等也有疗效，并有促进新陈代谢，强健身体的作用。
本发明的有益效果是：
1、本发明与现有粮食白酒生产相比，可节省大量的粮食原料，又可提高冬枣、甜叶菊资源的利用率。
2、本发明产品与现有同类酒相比，营养成分溶出快、效果好、口感好、酒质好；
3、本发明由于酿酒原料以三种粮食和冬枣的有机搭配酿制，所以其营养十分丰富、酒味独特，并具有冬枣、甜叶菊的功效。
具体实施例
实施例1
采收玉米、大米、小米和冬枣，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米25公斤、大米20公斤、小米20公斤、冬枣35公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明冬枣米酒。
实施例2
采收玉米、大米、小米和冬枣，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米75公斤、大米61公斤、小米59公斤、冬枣105公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明冬枣米酒。
实施例3
采收玉米、大米、小米和木瓜，备用；
采收甜叶菊，备用；
称取玉米51公斤、大米39公斤、小米37公斤、冬枣73公斤（含甜叶菊10%），经混合粉碎，再按传统制酒工艺下窖低温发酵酿造制成本发明冬枣米酒。