1.一种混凝土水分蒸发抑制剂，其特征在于它是以不饱和酸、不饱和酰胺和不饱和酯为主要原材料聚合而成，所述不饱和酸、不饱和酰胺和不饱和酯三种单体物质的量比为1:(1～2.5):(0.01～0.1)。
2.权利要求1所述混凝土水分蒸发抑制剂的制备方法，其特征在于它是以不饱和酸、不饱和酰胺和不饱和酯为主要原材料聚合而成，所述不饱和酸、不饱和酰胺和不饱和酯三种单体物质的量比为1:(1～2.5):(0.01～0.1)。
3.根据权利要求2所述的一种混凝土水分蒸发抑制剂的制备方法，其特征在于所述不饱和酸为丙烯酸、甲基丙烯酸、马来酸中的一种或几种按任意比例的混合物。
4.根据权利要求2所述的一种混凝土水分蒸发抑制剂的制备方法，其特征在于所述不饱和酰胺为丙烯酰胺、N-异丙基丙烯酰胺、N-羟甲基丙烯酰胺、N-羟乙基丙烯酰胺、双丙酮丙烯酰胺中的一种或几种按任意比例的混合物。
5.根据权利要求2所述的一种混凝土水分蒸发抑制剂的制备方法，其特征在于所述不饱和酯为乙二醇二丙烯酸酯、乙二醇二甲基丙烯酸酯、聚乙二醇二丙烯酸酯、聚乙二醇二甲基丙烯酸酯、甲基丙烯酸缩水甘油酯、甲基丙烯酸羟乙酯中的一种或几种按任意比例的混合物。
6.根据权利要求2所述的一种混凝土水分蒸发抑制剂的制备方法，其特征在于所述聚合反应的环境为溶剂水中；聚合反应的温度为25～50℃，保温时间0.5～2h。
7.一种混凝土水分蒸发抑制剂的制备方法，其特征在于具体包括如下步骤：
(1)将三种单体不饱和酸、不饱和酰胺以及不饱和酯按物质的量比为1:(1～2.5):(0.01～0.1)溶于水中，配制成固含量为2％～20％(质量分数)的溶液，加入分子量调节剂、氧化剂搅拌均匀；
(2)向步骤(1)所得溶液中滴加还原剂引发单体聚合，反应温度为25～50℃，滴加时间为2～4h，保温时间0.5～2h，反应完成后调节pH至中性，即得到所述混凝土水分蒸发抑制剂溶液。
8.根据权利要求7所述的一种混凝土水分蒸发抑制剂的制备方法，其特征在于所述分子量调节剂为异丙醇、巯基乙醇、巯基乙酸、巯基丙酸、巯基丙醇中的一种或几种的混合物，分子量调节剂用量为三种单体质量总和的1％～5％。
9.权利要求1所述混凝土水分蒸发抑制剂的应用方法，其特征在于将所述混凝土水分蒸发抑制剂用水稀释，得到固含质量0.2％～2％的混凝土水分蒸发抑制剂溶液，然后以外喷或者内掺的方式用于混凝土中即可。
10.根据权利要求9所述的混凝土水分蒸发抑制剂的应用方法，其特征在于所述外喷方式用量为20～30㎡/kg，将混凝土水分蒸发抑制剂溶液均匀地喷洒在混凝土初凝收光后的表面；所述内掺方式为在混凝土的搅拌过程中，将混凝土水分蒸发抑制剂溶液按照混凝土胶凝材料质量的0.1～0.5wt％的用量掺入到混凝土中。