本实用新型属于酿酒领域，尤其涉及一种以高粱、玉米、糯米、大米、小麦为原料生产白酒的机械装置。
背景技术：
白酒是以粮谷为原料，以曲、酒糟为辅料，经粉碎、蒸煮、发酵、蒸馏先生产出蒸馏酒，再将蒸馏酒窖藏、勾兑而制成的，酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、剌激性较强，入口绵甜爽净，酒精含量较高，窖藏老熟是一个关键步骤，经窖藏老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。白酒的主要成分是乙醇和水，而溶于其中的还有数量众多但微量的有机化合物，如醇类、酯类、酸类、缩醛类、醛酮类、芳香族化合物、含氮化合物、呋喃化合物等。醇类是醇甜和助香剂的主要物质来源；酯类是形成酒体香气浓郁的主要因素；酸类是影响白酒的口感和后味；这些微量物质决定着白酒的风格、风味和质量，这些微量物质的产生与发酵的配料、发酵的时间、曲的种类有很大的关系；酒曲是发酵时添加的一种原料，发酵加曲，是因为酒曲上生长有大量的微生物，还有微生物所分泌的酶包括淀粉酶、糖化酶和蛋白酶等，酶具有生物催化作用，可以加速将谷物中的淀粉、蛋白质等转变成糖、氨基酸，糖在酵母菌的酶的作用下，分解成乙醇，同时，酒曲本身含有淀粉和蛋白质等，也是酿酒原料。不同的厂家有不同的制曲技术、不同的发酵技术、不同的勾兑技术，可以生产出不同风格的酒，如酱香型、清香型、浓香型、米香型 、凤香型、兼香型、其它香型等。
技术实现要素：
本实用新型主要解决的问题是提供一种新型白酒生产装置，该装置以粉碎机、蒸料机、破碎机、掺混机、发酵池、甑锅、窖藏室、勾兑罐为设备，以高粱、玉米、糯米、大米、小麦、酒糟、自制酒曲、勾兑料为原料，通过原料粉碎、蒸料、曲块破碎、拌料、发酵、蒸酒、窖藏、勾兑等工序制得成品；所述的勾兑料为白酒、酒精、酒类添加剂。
本实用新型采用的技术方案是：
一种新型白酒生产装置，包括：粉碎机1、蒸料机2、破碎机3、掺混机4、发酵池5、甑锅6、窖藏室7、勾兑罐8；粉碎机1上设有第一原料进口9，粉碎机1到蒸料机2间设有第一输送机10，蒸料机2上设有第一蒸汽进口11，蒸料机2到掺混机4间设有第二输送机12，掺混机4上设有第二原料进口13，破碎机3上设有第三原料进口14，破碎机3和掺混机4间设有第三输送机15，掺混机4和发酵池5间设有第四输送机16，发酵池5和甑锅6间设有第五输送机17，甑锅6上设有第二蒸汽进口18，甑锅6和窖藏室7间设有第一离心泵和管道19，窖藏室7和勾兑罐8间设有第二离心泵和管道20，勾兑罐8上设有第三原料进口进口21，成品出口22。
本实用新型的进一步技术方案是：
所述的发酵池为一组60个，因本装置生产的蒸馏酒所用发酵物发酵时间为60天，每天装一发酵池新料，每天取出一个发酵池中的发酵料生产蒸馏酒，这样流水作业，60个池始终是满池。
所述的第一输送机、第二输送机、第三输送机、第四输送机、第五输送机为刮板输送机。
所述的甑锅为1吨级，不锈钢材质。
所述的第一离心泵、第二离心泵为不锈钢离心泵，与其连接的管道为聚乙烯管道。
所述的窖藏室内置156个酒罐，每一罐的窖藏时间为三年，每周送入一罐出甑的新酒，出料一罐窖藏三年的老酒。
所述的勾兑罐为3吨级，不锈钢材质。
本实用新型的有益效果是：提供了一种新型白酒生产装置，该装置的优点是：使用通用设备组合、操作工艺简单、发酵条件温和、无污水废气排放、可批量生产，产品是将蒸馏酒窖藏、勾兑后的白酒，白酒是一种可适合各类人群饮用的大众化酒类。
附图说明：
如图1为本实用新型的结构和工艺流程框图。
具体实施方式
下面结合附图进一步说明使用该新型装置生产白酒最佳实施例的具体内容：
1、将配方量的高粱、玉米、糯米、大米、小麦通过设置于粉碎机1上的第一原料进口9送入粉碎机1粉碎成直径为20-40目的颗粒；将粉碎后的高粱、玉米、糯米、大米、小麦颗粒通过设置于粉碎机1和蒸料机2间的第一输送机10送入蒸料机2，通过设置于蒸料机2上的第一蒸汽进口11送入蒸汽，利用蒸汽将高粱、玉米、糯米、大米、小麦颗粒糊化，蒸料温度在100-102℃，蒸料时间为45-48分钟，蒸料的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可，蒸料结束后，利用晾渣的方法，使料迅速冷却至微生物适宜生长的温度约为24℃-30℃，然后将其通过设置于蒸料机2到掺混机4间的第二输送机12送入掺混机4。
2、通过设置于掺混机4上的第二原料进口13将配方量的酒糟送入掺混机4。
3、通过设置于破碎机3上的第三原料进口14将配方量的曲块送入破碎机3破碎为5-10目的颗粒，然后通过设置于破碎机3和掺混机4间的第三输送机15将破碎的曲送入掺混机4，此时将掺混机4中的全部物料掺混均匀后通过设置于掺混机4和发酵池5间的第四输送机16送入发酵池5在24℃-30℃的温度下发酵60天发酵结束。
4、将发酵成熟的料通过设置于发酵池5和甑锅6间的第五输送机17送入甑锅6，通过设置于甑锅6上的第二蒸汽进口18送入蒸汽进行蒸馏，馏出的汽态物经冷却后成为液态即可得到蒸馏酒；蒸馏酒通过设置于甑锅6和窖藏室7间的第一离心泵和管道19送入窖藏室7内的酒罐中窖藏3年；窖藏结束后的酒通过设置于窖藏室7和勾兑罐8间设有第二离心泵和管道20送入勾兑罐8，通过设置于勾兑罐8上的第三原料进口21加入勾兑料其它白酒、酒精、酒类添加剂勾兑后得到成品白酒，成品白酒通过设置于勾兑罐8上的成品出口22出料即可。
当然，本实用新型还有其它实施方式，在不离开本实用新型的精神背景下所做的任何技术、原理和工艺的改进，均落在本实用新型的保护范围之内。