技术总结
本实用新型涉及一种大型立式固体发酵装置，属于固体发酵设备技术领域，装置包括带有夹套的发酵罐，与发酵罐相连的进料口、出料口、空气进口、排气口、冷却水进口、冷却水出口，以及连接于发酵罐顶部的电机与绞龙装置，绞龙通过两个钢管支撑架与发酵罐相连。本实用新型可使固体发酵实现机械化，提高了生产效率，降低操作工序，减少了能源浪费，起到节能降耗的目的；由于实现了密闭发酵，不仅温度和湿度控制稳定，还改善了工作环境，降低了工人劳动强度；卸料时采用变频绞龙，可将发酵料顺利排出，不堵塞，从而提高了生产效率及产量。
技术研发人员：赵玉斌;王德友;张杰
受保护的技术使用者：山东省鲁洲食品集团有限公司
文档号码：201620955385
技术研发日：2016.08.26
技术公布日：2017.03.15