本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种桑葚酒的制备方法。
背景技术：
桑葚，又名桑葚子、桑蔗、桑枣、桑果、乌椹等，为桑科植物桑的果穗。桑葚嫩时色青，味酸，老熟时色紫黑，多汁，味甜。成熟的桑葚果营养丰富，每100克桑葚含水分81.8克，蛋白质1.8克，脂肪0.3克。纤维素4.9克，碳水化合物10克，灰分1.2克，胡萝卜素30微克，硫胺素0.02毫克、核黄素0.06毫克，维生素e6.95毫克，钾33毫克，锌0.27毫克，铜0.08毫克，硒4.8微克。此外，还含有鞣酸，苹果酸，维生素c和脂肪酸等。其脂肪主要为亚油酸、油酸、软脂酸、硬脂酸和少量辛酸、壬酸、癸酸、肉豆蔻酸、亚麻酸等。将桑葚进一步地开发成为保健果酒，非常有市场前景，但目前采用桑葚制备的果酒存在清香不足，保质期短，保健效果差的问题。
技术实现要素：
基于背景技术存在的技术问题，本发明提出了一种桑葚酒的制备方法，加工方法简单，所得桑葚酒清香气味凸显，保质期长，而且能有效弥补人体营养成分的不足，具有补肝益肾、生津祛暑、润肺止咳、养颜美容、养肝明目的作用。
本发明提出的一种桑葚酒的制备方法，包括如下步骤：
s1、将新鲜桑葚洗净，沥干，送入压榨机中压榨，接着加入煅烧黏土、活性炭、氢氧化钙、食品级液体石蜡混合研磨得到混合物料；
s2、向混合料中加入水搅拌，再加入蒸馏酒密封，阴凉静置，去除不溶物和食品级液体石蜡，杀菌得到桑葚酒。
优选地，s1中，新鲜桑葚、煅烧黏土、活性炭、氢氧化钙、食品级液体石蜡的质量比为30-50：2-6：4-10：1-2：2-4。
优选地，s2中，按重量份向60-80份混合料中加入100-200份水搅拌，再加入20-50份蒸馏酒密封，阴凉静置，去除不溶物和食品级液体石蜡，杀菌得到桑葚酒。
优选地，s2中，搅拌时间为2-4h，搅拌温度为40-46℃。
优选地，s2中，阴凉静置时间为20-50天。
本发明所得桑葚酒中含有丰富的维生素c、植物多糖和双歧因子等营养成分，能有效弥补人体营养成分的不足，具有补肝益肾、生津祛暑、润肺止咳、养颜美容、养肝明目的作用，可以有效地缓解眼睛疲劳和肝肾不足、气血不足所致的头晕目花、心悸失眠、面容苍老、气短乏力、耳鸣目暗、腰膝酸软、气虚体弱、畏寒怕冷，可以帮助人体消除疲劳，强身健体，解决眼睛疲劳，并符合农副产品深加工的国家产业政策，为农副产品深加工开拓了渠道，加工方法简单，果酒优质、低度，成本低廉，适合大规模推广。
本发明以新鲜桑葚为原料，不仅纤维细嫩，易研磨，在黏土、活性炭的配合下研磨，研磨彻底，内部营养物质溶出度极高，而黏土与活性炭颗粒表面具有非常发达的孔隙结构，比表面积大，有很强的物理吸附固定能力，配合氢氧化钙、食品级液体石蜡作用，分散程度极高，能有效去除水中游离氯、酚、硫、油、胶质、农药残留物等，并能有效去除重金属离子，抑制水中微生物的生长繁殖，随着有害物质的去除，清香气味凸显，而且保质期长。
具体实施方式
下面，通过具体实施例对本发明的技术方案进行详细说明。
实施例1
本发明提出的一种桑葚酒的制备方法，包括如下步骤：
s1、将新鲜桑葚洗净，沥干，送入压榨机中压榨，接着加入煅烧黏土、活性炭、氢氧化钙、食品级液体石蜡混合研磨得到混合物料；
s2、向混合料中加入水搅拌，再加入蒸馏酒密封，阴凉静置，去除不溶物和食品级液体石蜡，杀菌得到桑葚酒。
实施例2
本发明提出的一种桑葚酒的制备方法，包括如下步骤：
s1、按重量份将30份新鲜桑葚洗净，沥干，送入压榨机中压榨，接着加入6份煅烧黏土、4份活性炭、2份氢氧化钙、2份食品级液体石蜡混合研磨得到混合物料；
s2、按重量份向80份混合料中加入100份水搅拌4h，搅拌温度为40℃，再加入50份蒸馏酒密封，阴凉静置20天，去除不溶物和食品级液体石蜡，杀菌得到桑葚酒。
实施例3
本发明提出的一种桑葚酒的制备方法，包括如下步骤：
s1、按重量份将50份新鲜桑葚洗净，沥干，送入压榨机中压榨，接着加入2份煅烧黏土、10份活性炭、1份氢氧化钙、4份食品级液体石蜡混合研磨得到混合物料；
s2、按重量份向60份混合料中加入200份水搅拌2h，搅拌温度为46℃，再加入20份蒸馏酒密封，阴凉静置50天，去除不溶物和食品级液体石蜡，杀菌得到桑葚酒。
实施例4
本发明提出的一种桑葚酒的制备方法，包括如下步骤：
s1、按重量份将35份新鲜桑葚洗净，沥干，送入压榨机中压榨，接着加入5份煅烧黏土、6份活性炭、1.8份氢氧化钙、2.5份食品级液体石蜡混合研磨得到混合物料；
s2、按重量份向75份混合料中加入120份水搅拌3.5h，搅拌温度为42℃，再加入40份蒸馏酒密封，阴凉静置30天，去除不溶物和食品级液体石蜡，杀菌得到桑葚酒。
实施例5
本发明提出的一种桑葚酒的制备方法，包括如下步骤：
s1、按重量份将45份新鲜桑葚洗净，沥干，送入压榨机中压榨，接着加入3份煅烧黏土、8份活性炭、1.2份氢氧化钙、3.5份食品级液体石蜡混合研磨得到混合物料；
s2、按重量份向65份混合料中加入180份水搅拌2.5h，搅拌温度为44℃，再加入30份蒸馏酒密封，阴凉静置40天，去除不溶物和食品级液体石蜡，杀菌得到桑葚酒。
实施例6
本发明提出的一种桑葚酒的制备方法，包括如下步骤：
s1、按重量份将40份新鲜桑葚洗净，沥干，送入压榨机中压榨，接着加入4份煅烧黏土、7份活性炭、1.5份氢氧化钙、3份食品级液体石蜡混合研磨得到混合物料；
s2、按重量份向70份混合料中加入150份水搅拌3h，搅拌温度为43℃，再加入35份蒸馏酒密封，阴凉静置35天，去除不溶物和食品级液体石蜡，杀菌得到桑葚酒。
以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。