本发明属于食品加工
技术领域：
，具体涉及一种显脉旋覆花油树脂的制备方法。
背景技术：
：显脉旋覆花(inulanervosawall)是菊科旋覆花属植物，分布于我国湖南西南部、广西北部、贵州及云南等地。显脉旋覆花是一种多民族使用的药用植物，具有补肾益肺通经络等功效，不同民族使用该药的部位有差异。其根及茎叶均可以像蔬菜一样烹调食用。主治风湿骨痛，脚气水肿，感冒咳嗽，食滞，腹胀，噎膈，胃痛，高热，体虚多汗。亚慢性毒性试验证明显脉旋覆花的提取物对大鼠没有产生明显毒性影响，我国卫生部已批准显脉旋覆花为新资源食品，食用其地下部分。张鸭关等研究表明，显脉旋覆花富含蛋白质、亚油酸、α-亚麻酸及多种维生素和矿物质，平均营养价值很高；其根及茎叶中所含氨基酸种类均为17种，总氨基酸含量均相对较高，必需氨基酸的构成比例均基本符合食品法典委员会(fao/who)的理想模式标准，且鲜味氨基酸含量较高。显脉旋覆花中含有较多的挥发性油类物质，其中百里香酚等酚类物质占80％，李柯等研究发现该药不同产地及不同部位酚类物质含量差异较大。贺安娜等通过水煎法、索氏醇提法及超声醇提法对显脉旋覆花地上及地下部分药用成分进行提取，并通过体内外实验比较了不同部位超声醇提物的抗氧化效果。结果超声醇提所得总酚及总黄酮含量最高，提取物中总酚含量明显高于总黄酮含量；显脉旋覆花超声醇提物对dpph、abts及超氧阴离子自由基都有很好的清除效果，地下部分提取物的清除效果明显优于地上部分；提取物灌药可明显提高d-半乳糖致衰小鼠肝脏、肾脏及血清的过氧化氢酶(cat)、超氧化物歧化酶(sod)、总抗氧化能力(t-aoc)、谷胱甘肽过氧化物酶(gsh-px)酶活性，并降低丙二醛mda)含量，地上部分高浓度抗氧化效果相当于地下部分低浓度的效果。研究表明：显脉旋覆花不同部位营养成分不同，都富含蛋白质、亚油酸、α-亚麻酸、vb1、vb2、vb6、vc、钾、钙、镁、铁、锌和锰，而钠含量较低，且其平均营养价值很高。显脉旋覆花是一种综合营养价值较高，具有开发潜力和利用价值的可食性新资源食品。截至目前，作为新资源食品，行业对显脉旋覆花的开发利用尚少，调味品领域的开发利用研究目前没有报道。技术实现要素：本发明的一个目的在于提出一种显脉旋覆花油树脂的制备方法。本发明的一种显脉旋覆花油树脂的制备方法，包括如下步骤：s101：将显脉旋覆花加热至42℃～48℃并保温45h～50h，然后将其粉碎并过筛，再收集过筛后的原料；s102：向所述过筛后的原料中加入丁烷，然后进行回流提取，然后抽滤并收集滤液，再将所述滤液浓缩后进行干燥，得到显脉旋覆花油树脂；其中，回流提取的温度为30℃～50℃，回流提取的时间为10min～50min。本发明的显脉旋覆花油树脂的制备方法，得到显脉旋覆花油树脂得率为1.32％，且所述显脉旋覆花油树脂色泽呈棕红色，具有独特的显脉旋覆花挥发油芳香气味，可以作为调味品加工的优质原料。另外，根据本发明上述实施例的显脉旋覆花油树脂的制备方法，还可以具有如下附加的技术特征：进一步地，在所述步骤s101中，在过筛时，筛网的目数为80目～120目。进一步地，在所述步骤s102中，所述过筛后的原料与所述丁烷的质量比为1：(4～20)。进一步地，在所述步骤s102中，所述过筛后的原料与所述丁烷的质量比为1：12。进一步地，在所述步骤s102中，回流提取的次数为3次，所述过筛后的原料与所述丁烷的质量比为1：8，回流提取的温度为40℃，回流提取的时间为30min。进一步地，在所述步骤s102中，在进行干燥操作时，干燥的温度为40℃～50℃，干燥的时间为30min～50min。本发明的附加方面和优点将在下面的描述中部分给出，部分将从下面的描述中变得明显，或通过本发明的实践了解到。具体实施方式下面详细描述本发明的实施例，所述实施例是示例性的，旨在用于解释本发明，而不能理解为对本发明的限制。实施例1实施例1提出了一种显脉旋覆花油树脂的制备方法，包括如下步骤：(1)将显脉旋覆花加热至42℃并保温50h，然后将其粉碎并过筛，再收集过80目筛后的原料。(2)按照料液比为1：20向所述过筛后的原料中加入丁烷，然后在30℃温度下回流提取3次，每次的时间50min，然后抽滤并收集滤液，再将所述滤液浓缩后在40℃温度下干燥50min，得到显脉旋覆花油树脂。实施例2实施例2提出了一种显脉旋覆花油树脂的制备方法，包括如下步骤：(1)将显脉旋覆花加热至48℃并保温45h，然后将其粉碎并过筛，再收集过120目筛后的原料。(2)按照料液比为1：4向所述过筛后的原料中加入丁烷，然后在50℃温度下回流提取3次，每次的时间10min，然后抽滤并收集滤液，再将所述滤液浓缩后在50℃温度下干燥30min，得到显脉旋覆花油树脂。实施例3实施例3提出了一种显脉旋覆花油树脂的制备方法，包括如下步骤：(1)将显脉旋覆花加热至45℃并保温47h，然后将其粉碎并过筛，再收集过100目筛后的原料。(2)按照料液比为1：12向所述过筛后的原料中加入丁烷，然后在40℃温度下回流提取2次，每次的时间30min，然后抽滤并收集滤液，再将所述滤液浓缩后在45℃温度下干燥40min，得到显脉旋覆花油树脂。实施例4实施例4提出了一种显脉旋覆花油树脂的制备方法，包括如下步骤：(1)将显脉旋覆花加热至45℃并保温48h，然后将其粉碎并过筛，再收集过100目筛后的原料。(2)按照料液比为1：8向所述过筛后的原料中加入丁烷，然后在40℃温度下回流提取3次，每次的时间30min，然后抽滤并收集滤液，再将所述滤液浓缩后在45℃温度下干燥40min，得到显脉旋覆花油树脂。对本发明的显脉旋覆花油树脂的制备方法进行单因素及正交设计试验研究。显脉旋覆花根茎置于烘箱中45℃条件下烘干48h，粉碎并过100目筛，得到显脉旋覆花粉后设定提取试剂为丁烷，固定其他条件，分别考察料液比(1:4、1:8、1:12、1:16、1:20)、提取温度(30、35、40、45、50)、提取时间(10、20、30、40、50min)对提取率的影响。在单因素试验基础上，以显脉旋覆花油树脂提取率为依据值，设计提取温度、提取时间、料液比3因素3水平正交分析试验。结果与分析表1单因素实验结果及分析比较表1，通过预实验发现随着萃取次数的增加，超过3次后显脉旋覆花提油率增幅趋于平缓，继续增加萃取次数对提油率贡献不大。考虑到生产周期和成本，故选取萃取3次较为适宜。根据单因素实验，提取过程中，料液比越大，显脉旋覆花内外油脂和溶剂的浓度差越大，有利于油脂分子的扩散。由单因素实验可知，显脉旋覆花提油率随料液比的增加而增加，料液比由1:4到1:12时，提油率增加较快，料液比为1:12之后提油率增加较慢。料液比过大，混合油浓度降低，脱溶时间延长能耗大，考虑生产成本，故选取料液比1:12为最佳料液比。在萃取时间30min、料液比1：12的条件下可知，在40℃之前，显脉旋覆花提油率随着萃取温度的升高而增加，40℃达到最高，之后随着萃取温度升高，提油率反而有所降低。在油脂萃取过程中，温度升高时，能增强分子间的热运动，使溶剂和油脂的黏度下降，从而使整个体系中的传质阻力降低，提高扩散速度；但是温度过高，超过混合油沸点时，溶剂易挥发，减小体系料液比，增加体系蒸气压，物料可能被压实，不利于油脂的分子扩散。综合考虑，萃取温度选择40℃。随着萃取时间的延长，显脉旋覆花提油率逐渐增加。在萃取刚开始时，萃取溶剂与原料之间接触不够充分，提油率较小，随着萃取时间的延长，传质达到良好状态，提油率明显增大。萃取30min时，显脉旋覆花提油率为1.38％，之后随着萃取时间的延长，显脉旋覆花提油率增加趋于平缓。考虑生产效率，萃取时间选择30min为宜。表2正交实验设计表水平料液比提取温度提取时间11:6382521:8403031:104235表3正交实验结果及数据处理表料液比提取温度提取时间得率(％)11110.9821221.2131331.1942121.3052231.3262311.2973131.1683211.0793321.10k11.131.151.11k21.301.201.20k31.111.191.22r0.190.050.11最优a2b2c3由上述结果分析可得出各因素对提取率影响大小顺序为料液比>提取时间>提取温度，其最佳因素水平组合为a2b2c3。4结论综上考虑，亚临界流体萃取显脉旋覆花油树脂的最佳工艺为a2b2c3，即萃取次数3次、料液比1:8、萃取温度40℃、萃取时间30min，在此条件下进行验证试验得到显脉旋覆花油树脂得率为1.32％。亚临界流体萃取所得油树脂色泽呈棕红色，具有独特的显脉旋覆花挥发油芳香气味，可以作为调味品加工的优质原料。在本说明书的描述中，参考术语“一个实施例”、“一些实施例”、“示例”、“具体示例”、或“一些示例”等的描述意指结合该实施例或示例描述的具体特征、结构、材料或者特点包含于本发明的至少一个实施例或示例中。在本说明书中，对上述术语的示意性表述不必须针对的是相同的实施例或示例。而且，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合。此外，在不相互矛盾的情况下，本领域的技术人员可以将本说明书中描述的不同实施例或示例以及不同实施例或示例的特征进行结合和组合。尽管上面已经示出和描述了本发明的实施例，可以理解的是，上述实施例是示例性的，不能理解为对本发明的限制，本领域的普通技术人员在本发明的范围内可以对上述实施例进行变化、修改、替换和变型。当前第1页12