1.一种蒸酒装置，包括蒸馏桶，蒸馏桶的顶部设有桶盖，桶盖与蒸馏桶的接触处设有密封装置，桶盖顶部设有酒蒸汽出口，蒸馏桶的底部设有排水管，排水管上安装有阀门，蒸酒装置还包括加热装置和冷凝装置，其特征在于：
所述蒸馏桶内底部设有支架，支架上支承有筛板，筛板将蒸馏桶分为上下两部分，上部为酒醅容纳腔,下部为加热功能腔；
所述桶盖的酒蒸汽出口处安装有酒蒸汽回收装置，桶盖与酒蒸汽回收装置为一体式结构，桶盖与蒸馏桶之间还设有水密封环槽；
所述酒蒸汽回收装置包括筒体，筒体两端安装有密封的端盖，筒体的下端盖中央设有与桶盖上酒蒸汽出口对应的通孔，沿通孔轴向向筒体内延伸设有蒸馏塔，蒸馏塔的内腔构成酒蒸汽的上升通道，蒸馏塔与筒体的上端盖间设有间隙，该间隙构成酒蒸汽的出口通道；蒸馏塔外设有保温层，保温层与筒体内壁之间设有冷凝装置，冷凝装置将保温层与筒体内壁之间分隔成内冷凝腔和外冷凝腔，内冷凝腔和外冷凝腔上下互通共同构成酒蒸汽的冷凝通道，冷凝通道的底部设有出酒口并通过管道从筒体侧壁伸出；
所述冷凝装置还包括螺旋管，螺旋管环绕在冷凝装置的外周，螺旋管两端分别接有进水口和出水口。
2.根据权利要求1所述一种蒸酒装置，其特征在于：所述加热装置为直接加热装置，直接加热装置为蒸汽管道伸入蒸馏桶内的加热功能腔中，蒸汽管道在加热功能腔内至少设有四个方向的蒸汽出口，蒸馏桶外的蒸汽管道上安装有压力表并通过阀门控制蒸汽压力。
3.根据权利要求1所述一种蒸酒装置，其特征在于：所述加热装置为间接加热装置，间接加热装置为设在蒸馏桶加热功能腔底部的带绝缘层的加热电阻丝，或位于蒸馏桶下方的电加热板或燃气燃烧加热装置；与之配套，在蒸馏桶的外壁上与加热功能腔相对应的位置设有液位计，蒸馏桶外壁上还设有往加热功能腔内添加热水的注水口。
4.根据权利要求 1或2或3所述的一种蒸酒装置，其特征在于：所述水密封环槽的结构为：蒸馏桶的上端设有环形槽，桶盖的下沿放在蒸馏桶的环形槽内，环形槽内通过加水形成水密封，环形槽内装有排水管，排水管上安装上阀门。
5.根据权利要求4所述一种蒸酒装置，其特征在于：所述蒸馏桶侧壁上对称设有把手。
6.根据权利要求1或5所述一种蒸酒装置，其特征在于：所述桶盖的上表面设有提手，提手的上表面与下表面均设有凹槽。
7.根据权利要求6所述一种蒸酒装置，其特征在于：所述酒蒸汽回收装置的上端盖周边均匀设有吊耳。
8.根据权利要求1或7所述一种蒸酒装置，其特征在于：所述保温层采用膨胀珍珠岩保温材料制成。
9.根据权利要求8所述一种蒸酒装置，其特征在于：所述蒸酒装置采用不锈钢材料。
10.根据权利要求1或9所述一种蒸酒装置，其特征在于：所述蒸酒装置采用不锈钢材料。