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一种超声辅助牡丹籽粕蛋白酶解制备抗氧化肽的方法与流程
文档序号:15686143
发布日期:2018-10-16 21:04
阅读:
来源:国知局
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一种超声辅助牡丹籽粕蛋白酶解制备抗氧化肽的方法与流程
技术特征:
技术总结
本发明公开了一种超声辅助牡丹籽粕蛋白酶解制备抗氧化肽的方法,通过在酶解开始后对酶解体系采用脉冲超声波处理,与经过同样酶解过程但不施加超声的对照试验相比,可以使酶解产物的肽得率提高12%~25%,清除DPPH的EC50值降低15%~38%,大大提高了酶解效率和产物的活性。
技术研发人员:
张焕新;张宜霞;孙燕;俞益芹;李成忠;郑义;张伟
受保护的技术使用者:
江苏农牧科技职业学院
技术研发日:
2018.05.22
技术公布日:
2018.10.16
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