1.一种酪蛋白酸钠生产工艺，其特征在于，具体包括如下过程：
步骤1，筛选曲拉；
步骤2，将经步骤1筛选后的曲拉粉碎成80～100目的粉末；
步骤3，将经步骤2粉碎后的曲拉粉末溶解成溶液；
步骤4，将生鲜乳经净乳机进行处理，去除生鲜乳中的杂质，并将步骤3所得溶液与生鲜乳混合，得溶液A；
步骤5，将步骤4所得溶液A经离心机分离，提取溶液A中的脂肪成分进行脂肪分离，得脱脂乳溶液；
步骤6，对步骤5所得的脱脂乳溶液进行杀菌；
步骤7，向步骤6所得溶液中加入盐酸，使乳清与蛋白分离，提取结块蛋白；
步骤8，将步骤7提取出的结块蛋白经压滤机压滤出蛋白中的水分；
步骤9，将经步骤8压滤完毕后的块状蛋白放入解块造粒机中进行解块造粒，使块状蛋白成为颗粒状；
步骤10，将步骤9所得的蛋白颗粒利用吸料机吸至溶解缸内进行溶解钠化，溶解温度为55～60℃，PH为6.0-7.5；
步骤11，将经步骤10钠化后的物料进行杀菌，杀菌温度为100～110℃；
步骤12，将经步骤11杀菌后的物料放入喷雾干燥塔中进行喷雾干燥，即得。
2.根据权利要求1所述的一种酪蛋白酸钠生产工艺，其特征在于，所述步骤3中的溶解温度为37℃～39℃，溶液PH值为10.5-10.9。
3.根据权利要求1所述的一种酪蛋白酸钠生产工艺，其特征在于，所述步骤5中脱脂乳溶液中的脂肪含量≤0.03％。
4.根据权利要求1所述的一种酪蛋白酸钠生产工艺，其特征在于，所述步骤6中的脱脂乳溶液的杀菌温度为85±2℃。
5.根据权利要求1所述的一种酪蛋白酸钠生产工艺，其特征在于，所述步骤7中加入盐酸后的溶液PH为4.1。
6.根据权利要求1所述的一种酪蛋白酸钠生产工艺，其特征在于，所述步骤12中喷雾干燥塔的排风温度为64～85℃；喷雾干燥塔的塔内温度为70～90℃，喷雾干燥塔的塔内负压为0～100Pa。