技术总结
本申请公开了一株猪源降胆固醇植物乳杆菌及应用，所述植物乳杆菌命名为植物乳杆菌R‑15(Lactobacillus plantarum R‑15)；保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC M2018010，保藏日期为2018年1月8日。本发明还公开了一种上述的猪源降胆固醇植物乳杆菌在制备功能性酸奶发酵食品或者降高胆固醇血脂药物中的应用。本发明分离的植物乳杆菌对胆盐、模拟胃液和肠液等耐受性强，体外及小鼠体内试验降胆固醇效果明显，可用于降胆固醇食品或药物的开发与研制。
技术研发人员：曹海鹏;夏品华;严定波;薛娟
受保护的技术使用者：贵州师范大学
技术研发日：2019.01.09
技术公布日：2019.07.23