技术特征：
1.一种起子保护剂配方，包含：1.125
±
10%至4.5
±
10%重量份的海藻糖；2.25
±
10%至4.5
±
10%重量份的脱脂奶粉；1.125
±
10%至2.25
±
10%重量份的甘露醇；0.0225
±
10%至0.1125
±
10%重量份的维生素c；0.225
±
10%至1.125
±
10%重量份的麸氨酸钠；及0.225
±
10%至1.125
±
10%重量份的甘油。2.如权利要求1的起子保护剂配方，其进一步包含革兰氏阳性菌。3.如权利要求2的起子保护剂配方，其中该革兰氏阳性菌为酵母菌。4.如权利要求1的起子保护剂配方，其进一步包含革兰氏阴性菌。5.如权利要求4的起子保护剂配方，其中该革兰氏阴性菌为恶臭假单胞菌(pseudomonas putida)。6.如权利要求1-5中任一项的起子保护剂配方，其包含：1.125
±
5%至4.5
±
5%重量份的海藻糖；2.25
±
5%至4.5
±
5%重量份的脱脂奶粉；1.125
±
5%至2.25
±
5%重量份的甘露醇；0.0225
±
5%至0.1125
±
5%重量份的维生素c；0.225
±
5%至1.125
±
5%重量份的麸氨酸钠；及0.225
±
5%至1.125
±
5%重量份的甘油。7.如权利要求6的起子保护剂配方，其包含选自以下组别1至8所组成群组的一个组别：组别1：1.125重量份的海藻糖；2.25重量份的脱脂奶粉；1.125重量份的甘露醇；0.0225重量份的维生素c；0.225重量份的麸氨酸钠；及0.225重量份的甘油；组别2：1.125重量份的海藻糖；2.25重量份的脱脂奶粉；2.25重量份的甘露醇；0.1125重量份的维生素c；1.125重量份的麸氨酸钠；及1.125重量份的甘油；组别3：4.5重量份的海藻糖；4.5重量份的脱脂奶粉；1.125重量份的甘露醇；0.0225重量份的维生素c；
1.125重量份的麸氨酸钠；及1.125重量份的甘油；组别4：4.5重量份的海藻糖；4.5重量份的脱脂奶粉；2.25重量份的甘露醇；0.1125重量份的维生素c；0.225重量份的麸氨酸钠；及0.225重量份的甘油；组别5：1.125重量份的海藻糖；4.5重量份的脱脂奶粉；1.125重量份的甘露醇；0.1125重量份的维生素c；0.225重量份的麸氨酸钠；及1.125重量份的甘油；组别6：1.125重量份的海藻糖；4.5重量份的脱脂奶粉；2.25重量份的甘露醇；0.0225重量份的维生素c；1.125重量份的麸氨酸钠；及0.225重量份的甘油；组别7：4.5重量份的海藻糖；2.25重量份的脱脂奶粉；1.125重量份的甘露醇；0.1125重量份的维生素c；1.125重量份的麸氨酸钠；及0.225重量份的甘油；组别8：4.5重量份的海藻糖；2.25重量份的脱脂奶粉；2.25重量份的甘露醇；0.0225重量份的维生素c；0.225重量份的麸氨酸钠；及1.125重量份的甘油。8.如权利要求1-5中任一项的起子保护剂配方，其为粉末状。9.如权利要求1的起子保护剂配方，其由下列成分所组成：
1.125
±
10%至4.5
±
10%重量份的海藻糖；2.25
±
10%至4.5
±
10%重量份的脱脂奶粉；1.125
±
10%至2.25
±
10%重量份的甘露醇；0.0225
±
10%至0.1125
±
10%重量份的维生素c；0.225
±
10%至1.125
±
10%重量份的麸氨酸钠；0.225
±
10%至1.125
±
10%重量份的甘油；及以上各成分精制后所含的不可避免的杂质。10.如权利要求1-5中任一项的起子保护剂配方，其中该脱脂奶粉的重量份小于4.5重量份及该甘露醇的重量份小于2.25。11.一种使用如权利要求1的起子保护剂配方在革兰氏阳性菌的培养中的用途。12.如权利要求11的用途，其中该革兰氏阳性菌为酵母菌。13.一种使用如权利要求1的起子保护剂配方在革兰氏阴性菌的培养中的用途。14.如权利要求13的用途，其中该革兰氏阴性菌为恶臭假单胞菌(pseudomonas putida)。
技术总结
本发明涉及起子保护剂配方及其用途。一种起子保护剂配方，包含：1.125
技术研发人员：林仲翼 徐葭蓁 王迺诒 赖进此
受保护的技术使用者：财团法人食品工业发展研究所
技术研发日：2020.04.20
技术公布日：2021/9/6