1.一种天然游离态虾青素的制备及纯化方法，其特征在于，所述制备及纯化方法包括如下步骤：
(1)原料及预处理：以雨生红球藻油为原料，向其中加入无水乙醇，充分搅拌混合均匀，得到雨生红球藻油预处理液；
(2)构建雨生红球藻酶解体系：将脂肪酶和抗氧化剂分散于去离子水和/或缓冲液中，然后将含脂肪酶和抗氧化剂的去离子水和/或缓冲液体系加入到步骤(1)得到的雨生红球藻预处理液中，得到雨生红球藻油酶解体系；
(3)一次酶解：将步骤(2)得到的雨生红球藻油酶解体系进行酶解处理，酶解结束后得到雨生红球藻油一次酶解处理液；
(4)一次富集：①将尿素溶于乙醇溶液中，配制尿素乙醇溶液；
②将步骤(3)得到的雨生红球藻油一次酶解处理液与尿素乙醇溶液迅速混合，然后静置；
③静置结束后，将体系迅速过滤和/或离心，收集清液，向清液中加入1～10倍的去离子水，并调节体系ph至6.0～7.0；
(5)二次酶解：向上述步骤③所得富集溶液中加入脂肪酶、抗氧化剂，充分搅拌溶解后进行酶解处理，酶解结束后得到雨生红球藻油二次酶解处理液；
(6)二次富集：将步骤(5)酶解后的雨生红球藻油二次酶解处理液中加入二氯甲烷溶液，充分混合后分层，收集有机相水洗，减压蒸馏得到浓缩物，向所述浓缩物中加入正己烷，充分搅拌溶解后静置，收集沉淀物，干燥，即得到天然游离态虾青素。
2.如权利要求1所述的制备及纯化方法，其特征在于，所述步骤(1)无水乙醇的添加量为雨生红球藻油质量的0％～30％。
3.如权利要求1所述的制备及纯化方法，其特征在于，所述步骤(2)脂肪酶为脂肪酶粉，所述脂肪酶粉直接使用或进行固定化后再使用；所述抗氧化剂为茶多酚、抗坏血酸、乙二胺四乙酸钠、异抗坏血酸及其盐、植酸中的一种或几种。
4.如权利要求1所述的制备及纯化方法，其特征在于，所述步骤(2)脂肪酶的添加量占总酶解体系的质量分数为1％～5％，抗氧化剂的添加量占总酶解体系的质量分数为0.005％～1％，去离子水和/或磷酸盐缓冲液用量占总酶解体系的30％～80％。
5.如权利要求1所述的制备及纯化方法，其特征在于，所述步骤(3)的酶解条件为于35～55℃水浴下进行酶解处理，酶解时间为1～8h，过程进行连续的剪切乳化，剪切乳化的转速为3000～20000rpm，同时过程中不间断的通入氮气。
6.如权利要求1所述的制备及纯化方法，其特征在于，所述步骤(4)包括：
①将尿素溶于乙醇溶液中，经加热回流处理，使其充分溶解；尿素占乙醇溶液的质量体积分数为7％～14％；其中乙醇溶液为质量体积分数不低于90％的乙醇水溶液；
②将步骤(3)得到的雨生红球藻油一次酶解处理液与上述步骤①得到的尿素乙醇溶液迅速混合，使总体系中雨生红球藻油与尿素的比例为1：0.5～10，充分搅拌混匀，然后置于-15～25℃环境中静置2～12h；
③静置结束后，将体系迅速过滤和/或离心，收集清液，向清液中加入1～10倍的去离子水，并调节体系ph至6.0～7.0。
7.如权利要求1所述的制备及纯化方法，其特征在于，所述步骤(5)的酶解条件为于35～55℃水浴下进行酶解处理，酶解时间为1～8h，过程进行连续剪切乳化，剪切乳化的转速为3000～20000rpm，同时过程中不间断的通入氮气。
8.如权利要求1所述的制备及纯化方法，其特征在于，所述步骤(5)脂肪酶为脂肪酶粉，所述脂肪酶粉直接使用或进行固定化后再使用；所述抗氧化剂为茶多酚、抗坏血酸、乙二胺四乙酸钠、异抗坏血酸及其盐、植酸中的一种或几种。
9.如权利要求1所述的制备及纯化方法，其特征在于，所述步骤(5)脂肪酶的添加量占总酶解体系的质量分数为0.1％～3％，抗氧化剂的添加量占总酶解体系的质量分数为0.005％～1％。
10.如权利要求1所述的制备及纯化方法，其特征在于，所述步骤(6)包括：
将步骤(5)酶解后的雨生红球藻油二次酶解处理液中加入0.5～1倍体积的二氯甲烷溶液，充分混合后分层，收集有机相，然后用去离子水洗涤有机相1～3次，再将有机相进行减压蒸馏至无馏分，得到浓缩物，向得到的浓缩物中加入0.5～5倍体积的正己烷，在30～50℃条件下充分搅拌溶解，然后置于-5～10℃环境下静置1～12h，收集沉淀物，干燥，即得到天然游离态虾青素。