1.一种南极假丝酵母脂肪酶b的突变体蛋白，其序列包含位于原calb的如seq id no.1所示的氨基酸序列从n端到c端的第195位s与f的突变、第195位s与y的突变、第283位a与y的突变中的一个或几个。
2.根据权利要求1所述的南极假丝酵母脂肪酶b的突变体蛋白，其特征在于，
3.一种编码权利要求1或2中所述的突变体蛋白的核苷酸分子，其序列中包含位于编码原calb的如seq id no.1所示的氨基酸序列的如seq id no.7所示的核苷酸序列中的从5′端到3′端方向的第584位c与t的突变、第584位c与a的突变、第847位g与t的突变、第848位c与a的突变、第849位a与c的突变中的一个或几个。
4.根据权利要求3所述的核苷酸分子，其特征在于，
5.根据权利要求4所述的核苷酸分子，其特征在于，所述核苷酸分子为如下dna分子：
6.一种含有权利要求3-5中任意一项所述的核苷酸分子的表达盒。
7.一种含有权利要求3-5中任意一项所述的核苷酸分子的重组载体；优选地，所述重组载体为pgapz(mα)a。
8.一种含有权利要求3-5中任意一项所述的核苷酸分子的重组微生物；优选地，所述重组微生物的宿主细胞为毕赤酵母。
9.一种如权利要求1或2所述的突变体蛋白的制备方法，其包括将权利要求8中的所述的重组微生物进行发酵培养，获得南极假丝酵母脂肪酶b的突变体蛋白；
10.如权利要求1或2所述的突变体蛋白或由权利要求3-5中任意一项所述的核苷酸分子或如权利要求6所述的表达盒如权利要求7所述的重组载体或如权利要求8所述的重组微生物或如权利要求9所述制备方法制得的突变体蛋白在生物化工领域中的应用；优选地，所述生物化工领域包括食品、制药、生物能源或化工领域；进一步优选地，所述应用包括合成dha甘油酯和提高calb的催化效率。