茯苓保健醋的制备方法
【专利说明】茯苓保健醋的制备方法
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技术领域
[0002]本发明涉及一种醋的制备方法，具体涉及一种茯苓保健醋的制备方法。
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【背景技术】
[0004]食用醋不仅是一种调味品，而且具有多种保健功能。首先，醋的营养丰富，醋中含有人体所需的碳水化合物，蛋白质，钙，镁，磷，锌，矿物质，维生素及18中氨基酸，还有醇、酯、酚等化合物。醋对人体有较高的医疗价值，对人体起促进消化、消除疲劳、解毒杀菌、延缓衰老、防结石和防便秘的作用。茯苓是我国资源丰富，系“药食同源”的药材，主要含有三萜酸类化合物和β -茯苓聚糖，另外含有麦角留醇，胆碱，蛋白质，卵磷脂，酶等，具有减少有毒物质吸收，预防和缓解冠心病、动脉粥样硬化及糖尿病，降低血脂和体内自由基，增加细胞内各种酶系统和能量转换系统的活性物质，从而增加了细胞的生理功能，延长细胞的寿命和人体的免疫功能。但茯苓不易粉碎煎煮，给平常食用带来困难，制成中成药，不但味不佳，更给人服药的不快之感。
[0005]
【发明内容】
[0006]本发明的目的在于，提供一种茯苓保健醋的制备方法，所得茯苓保健醋保留了茯苓的药用价值，克服了茯苓食用不便的困难，而且经工艺调味，赋予了茯苓以食品的美感，成为了广大消费者喜闻乐见的保健品。
[0007]所述茯苓保健醋的制备方法，包括以下步骤:
一、将茯苓洗净，浙干，干燥后粉碎，过120目筛，然后在15倍的软化水中、100°C下浸提lh，重复两次，合并浸提液，减压浓缩得茯苓提取液，备用；
二、按比例进行调配，即得茯苓保健醋。
[0008]本发明提供的茯苓保健醋的制备方法，其有益效果在于，所得茯苓保健醋保留了茯苓的药用价值，克服了茯苓食用不便的困难，而且经工艺调味，赋予了茯苓以食品的美感，成为了广大消费者喜闻乐见的保健品。
[0009]
【具体实施方式】
[0010]下面结合一个实施例，对本发明提供的茯苓保健醋的制备方法进行详细的说明。
[0011]
实施例
[0012]一、将茯苓洗净，浙干，干燥后粉碎，过120目筛，然后在15倍的软化水中、100°C下浸提lh，重复两次，合并浸提液，减压浓缩得茯苓提取液，备用；
二、按比例进行调配，即得茯苓保健醋。
【主权项】
1.一种茯苓保健醋的制备方法，其特征在于:它包括以下步骤: 一、将茯苓洗净，浙干，干燥后粉碎，过120目筛，然后在15倍的软化水中、100°C下浸提lh，重复两次，合并浸提液，减压浓缩得茯苓提取液，备用； 二、按比例进行调配，即得茯苓保健醋。
【专利摘要】本发明公开了一种茯苓保健醋的制备方法，它包括以下步骤：一、将茯苓洗净，沥干，干燥后粉碎，过120目筛，然后在15倍的软化水中、100℃下浸提1h，重复两次，合并浸提液，减压浓缩得茯苓提取液，备用；二、按比例进行调配，即得茯苓保健醋。本发明所得茯苓保健醋保留了茯苓的药用价值，克服了茯苓食用不便的困难，而且经工艺调味，赋予了茯苓以食品的美感，成为了广大消费者喜闻乐见的保健品。
【IPC分类】C12J1-08
【公开号】CN104745444
【申请号】CN201310723138
【发明人】郝永明
【申请人】青岛休闲食品有限公司
【公开日】2015年7月1日
【申请日】2013年12月25日