出发酵液内的二氧化碳，让新鲜的空气进入有利 于酵母菌繁殖，控制发酵溫度在30~40°C，发酵45天后进行滤渣，过滤后在滤液中加入鸡 蛋清进行澄清，再次过滤得到的滤液即为酿好的红葡萄酒，并在制得的红葡萄酒中加入有 金银花露，所述金银花露与红葡萄酒的体积比为1:50~80 ; 曾红豆杉营养液的制备 把红豆杉枝叶除去杂质后用水清洗，并切成10~20mm长的小段，然后将切成小段的红 豆杉枝叶、黄巧、葛根、益母草W及大要放入水中浸泡，水盖满物料为宜，所述红豆杉枝叶、 人参、熟地、构杞W及当归的重量份比为300~500份，30~50份、20~25份、8~15份、 30~50份，浸泡4h后将其倒入锅内，加入15倍的水煮沸浓缩至有四分之一的余液时，将上 层滤液从锅内取出，再添加8倍的水煮沸浓缩至有四分之一的余液时，将上层的滤液再次 取出，反复循环3次，至液体中的有效成分含量低于0. 005%摩尔浓度时，停止提取，并将上 述前后几次取出的提取液混合均匀后过滤出杂质即制得红豆杉营养液； 鑄勾兑 将步骤步骤^^中制得的红豆杉营养液和步骤^中制得的红葡萄酒和按体积配比为1 : 45的比例混合均匀，经灭菌、消毒后即得到保健葡萄酒。
[0010] 实施例3: 一种多功能保健葡萄酒的制作方法，具体包括W下步骤： 巧红葡萄酒的制备 选择无病害、无腐烂、果粒着色良好、成熟均匀的红葡萄，并用浓度为1~5%的盐水浸 泡红葡萄30~60min，再用清水漂洗后渐干，然后将葡萄破粒捣碎后，按比例10:1的比例加 入白糖，待白糖完全溶化后将其装入发酵罐内进行密封发酵，发酵过程中每天需要用俟子 等棍状物刺穿发酵液表面的覆盖果皮，放出发酵液内的二氧化碳，让新鲜的空气进入有利 于酵母菌繁殖，控制发酵溫度在30~40°C，发酵60天后进行滤渣，过滤后在滤液中加入鸡 蛋清进行澄清，再次过滤得到的滤液即为酿好的红葡萄酒； 鑽红豆杉营养液的制备 把红豆杉枝叶除去杂质后用水清洗，并切成10~20mm长的小段，然后将切成小段的红 豆杉枝叶、黄巧、葛根、益母草W及大要，所述红豆杉枝叶、黄巧、葛根、益母草W及大要的重 量份比为300~500份，25~35份、20~30份、30~45份、10~20份，水盖物料叶为宜， 浸泡化后将其倒入锅内，加入20倍的水煮沸浓缩至有四分之一的余液时，将上层滤液从锅 内取出，再添加10倍的水煮沸浓缩至有四分之一的余液时，将上层的滤液再次取出，反复 循环4次，至液体中的有效成分含量低于0. 005%摩尔浓度时，停止提取，并将上述前后几次 取出的提取液混合均匀后过滤出杂质即制得红豆杉营养液； 每勾兑 将步骤步骤i*中制得的红豆杉营养液和步骤鎮中制得的红葡萄酒和按体积配比为1 : 60的比例混合均匀，经灭菌、消毒后即得到保健葡萄酒。
[0011] 经检测，上述实施例1~3中含有红豆杉全部的水溶性生物活性成分和红葡萄酒 固有的营养成分，饮用时口感甘甜，口感极佳，是一款纯天然、无毒、健康的保健葡萄酒，饮 用数量每天不超过50mU每日一次，饮用后具有补气养血的功效，适用于气血虚弱、面色苍 白无光泽、乏力等症状的人，长期饮用还具有抗癌的效果，其中，实施例2和实施例3制得的 保健葡萄酒对人体的保健作用优于实施例1，尤其是针对女性疾病更具有显著的保健效果。
【主权项】
1. 一种多功能保健葡萄酒的制作方法，其特征在于，具体包括w下步骤： 街红葡萄酒的制备 选择无病害、无腐烂、果粒着色良好、成熟均匀的红葡萄，并用浓度为1~5%的盐水浸 泡红葡萄30~60min，再用清水漂洗后渐干，然后将葡萄破粒捣碎后，按比例6~10:1的比 例加入白糖，待白糖完全溶化后将其装入发酵罐内进行密封发酵，发酵过程中每天需要用 俟子等棍状物刺穿发酵液表面的覆盖果皮，放出发酵液内的二氧化碳，让新鲜的空气进入 有利于酵母菌繁殖，控制发酵溫度在30~40°C，发酵30~60天后进行滤渣，过滤后在滤液 中加入鸡蛋清进行澄清，再次过滤得到的滤液即为酿好的红葡萄酒； 磬红豆杉营养液的制备 把红豆杉枝叶除去杂质后用水清洗，并切成10~20mm长的小段，然后将切成小段的红 豆杉枝叶放入水中浸泡，水盖满枝叶，浸泡2~化后将其倒入锅内，加入10~20倍的水煮 沸浓缩至有四分之一的余液时，将上层滤液从锅内取出备用，再添加5~10倍的水煮沸浓 缩至有四分之一的余液时，将上层的滤液再次取出备用，反复循环2~4次，至锅内液体中 的有效成分含量低于0. 005%摩尔浓度时，停止提取，并将上述前后几次取出的提取液混合 均匀后过滤出杂质即制得红豆杉营养液； 窗勾兑 将步骤步骤餐冲制得的红豆杉营养液和步骤窠啤制得的红葡萄酒按体积配比为1 : 30~60的比例混合均匀，经灭菌、消毒后即得到保健葡萄酒。2. 根据权利要求1所述的一种多功能保健葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述步骤 壞中的原料除红豆杉枝叶外，还添加有人参、熟地、构杞W及当归，其中红豆杉枝叶、人参、 熟地、构杞和当归的重量份分别为300~500份，30~50份、20~25份、8~15份、30~ 50份。3. 根据权利要求1所述的一种多功能保健葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述步骤 g中的原料除红豆杉枝叶外，还添加有黄巧、葛根、益母草W及大要，其中红豆杉枝叶、黄 巧、葛根、益母草和大要的重量份分别为300~500份，25~35份、20~30份、30~45份、 10~20份。4. 根据权利要求1所述的一种多功能保健葡萄酒的制作方法，其特征在于：所述步骤 敎制得的红葡萄酒中还加入有金银花露，所述金银花露与红葡萄酒的体积比为1:50~80。
【专利摘要】本发明公开了一种多功能保健葡萄酒的制作方法,具体包括：红葡萄酒的制备、红豆杉营养液的制备和将制得的红豆杉营养液和红葡萄酒按体积配比为1：30～60的比例混合均匀等工序，经灭菌、消毒后即得到保健葡萄酒。本发明的制备工艺简单，不仅不会破坏红豆杉固有的营养成分，而且紫杉醇的提取率较高，同时勾兑后，无任何的副作用，每次饮量可多可少可长期应用，对于增强免疫力、预防重大疾病的发生有较好的益处，且具有抗癌的功功效，此酒保健效果明显、醇香甘甜、口感极佳、可强身健体，延年益寿，既能有效加强女性引用红酒的功效，又能满足无饮酒习惯的广大消费者的保健需求，易于推广。
【IPC分类】C12G1/022, A61P35/00, A61P1/14, A61K36/815, C12G1/00
【公开号】CN105002032
【申请号】CN201510495282
【发明人】毛红艳
【申请人】曲靖市鑫榕农业科技有限公司
【公开日】2015年10月28日
【申请日】2015年8月13日