一种自动翻醅的柿子醋酿造系统的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及柿子醋酿造技术领域，尤其涉及一种自动翻醅的柿子醋酿造系统。
【背景技术】
[0002]柿子是一种营养价值很高的食物，而且有较高的药用价值。柿子含有较多的鞣酸，用柿子酿造的柿子醋对治疗高血压和动脉硬化有特殊的疗效，因此柿子醋越来越受到广大消费者的欢迎。
[0003]目前，在柿子醋酿造过程中蒸料时，大多都是采用笼屉蒸料，需要耗费大量人力，但物料仍然难以受热均匀。料蒸好后通常将滚烫的熟料放入簸箕内并通过人工不断反复翻转，来达到冷却熟料的目的，此方法不仅难以在短时间内彻底冷却熟料，而且冷却不均匀。冷却后的物料需要放入发酵池中发酵，然而现有技术中对发酵池中的物料进行翻转时，往往会造成翻醅不均匀，影响发酵效果。以上诸多问题导不仅增加了施工成本而且严重影响了生产效率，导致生产效率低下。
【发明内容】
[0004]本发明的目的是提供一种自动翻醅的柿子醋酿造系统，在蒸料过程中物料受热均匀，节省人力;蒸好后的物料可以快速冷却且冷却均匀;发酵物料时，翻醅更加均匀，发酵效果好，减低施工成本且提高生产效率。
[0005]为了解决上述技术问题，本发明所采用的技术方案是:一种自动翻醅的柿子醋酿造系统，包括蒸制物料的蒸料装置、冷却蒸制后物料的冷却料装置和使冷却后的物料发酵的发酵装置，所述蒸料装置的出料口与冷却料装置的进料口连接，冷却料装置的出料口与发酵装置的进料口连接，所述冷却料装置包括冷却池、鼓风机、冷风输送管和热风输送管，其中，鼓风机的进风口通过一三通管分别与冷风输送管和热风输送管连接，出风口与冷却池的进风口连接，冷却池具有一倾斜的底壁，且进风口位于底壁位置低的一端，冷却池内沿其进风方向依次设置三组垂直于冷却池底壁的导流板组，每个导流板组分别包括两个以冷却池进风方向为中心线对称设置的导流板，其中，靠近冷却池进风口的导流板组的导流板与冷却池的进风方向呈100°_170°夹角设置，设置在中间的导流板组的导流板与冷却池的进风方向呈平行设置，另外一组导流板组的导流板与冷却池的进风方向呈10°-80°夹角设置;所述发酵装置包括翻醅机构、机架及通过4个弹簧支撑在机架上的发酵池，其中，所述发酵池下方设置有振动电机，所述翻醅机构包括设置在发酵池一侧的可伸缩的立柱，立柱的顶端设置有倾斜向下悬挂在发酵池上方的可伸缩的悬臂梁，在悬臂梁上沿长度方向设置有主动带轮和从动带轮，所述主动带轮与电机传动连接，在主动带轮和从动带轮之间绕设有传送带，所述传送带上间隔设置有多个翻料斗，翻料斗随传送带在传送过程中翻起物料，所述立柱底部安装有行走轮，所述行走轮置于行走轨道上并带动立柱沿行走轨道移动。
[0006]优选地，所述蒸料装置包括底部设置有排水管的蒸料筒和贯穿蒸料筒设置的若干蒸汽输送管，其中，每个蒸汽输送管的一端封闭并由驱动机构带动蒸汽输送管转动，另一端通过一旋转接头与蒸汽发生器的排汽口连接，在蒸汽输送管位于蒸料筒内部的管体上密布有排汽孔。
[0007]优选地，所述的蒸汽输送管为两条，且两者之间呈垂直设置。
[0008]优选地，所述的蒸汽输送管上设置有多个中空搅拌齿，所述中空搅拌齿上开设有多个排汽孔。
[0009]与现有技术相比，本发明具有以下有益效果:本发明所述的一种自动翻醅的柿子醋酿造系统，贯穿于蒸料筒的蒸汽输送管能在驱动装置的驱动下转动，在向蒸料筒内提供蒸汽的同时兼具搅拌轴的作用，且蒸汽输送管上设置有多个中空搅拌齿，搅拌效果更佳，使蒸料筒内的物料能受热均匀。通过在冷却池内设置倾斜的底壁和导流板，并交替向冷却池内通入冷风和热风，保证了放入其中的物料能均匀快速的冷却。通过设置翻醅机构和在发酵池底部设置振动电机，实现了自动翻醅，使得翻醅更加均匀，放入发酵池中的物料发酵效果好，省时省力且提高了生产效率、降低了施工成本。
【附图说明】
[0010]图1是本发明冷却料装置的结构示意图；
图2是本发明冷却池的剖视图；
图3是本发明发酵装置的结构示意图；
图4是本发明蒸料装置的俯视图；
图中标记:101、冷却池，102、鼓风机，103、冷风输送管，104、热风输送管，105、导流板，106、三通管，201、机架，202、弹簧，203、发酵池，204、振动电机，205、立柱，206、悬臂梁，207、主动带轮，208、从动带轮，209、传送带，210、电机，211、翻料斗，212、行走轮，213、行走轨道，301、排水管，302、蒸料筒，303、蒸汽输送管，304、驱动机构，305、旋转接头，306、蒸汽发生器，307、排汽孔，308、中空搅拌齿。
【具体实施方式】
[0011]下面结合附图和具体实施例对本发明作详细说明，本实施例以本发明技术方案为前提，给出了详细的实施方式和具体的操作过程，但本发明的保护范围不限于下述的实施例。
[0012]如图所示，一种自动翻醅的柿子醋酿造系统，包括蒸制物料的蒸料装置、冷却蒸制后物料的冷却料装置和使冷却后的物料发酵的发酵装置，所述蒸料装置的出料口与冷却料装置的进料口连接，冷却料装置的出料口与发酵装置的进料口连接。物料依次经过蒸料装置、冷却料装置和发酵装置后完成柿子醋酿造过程。
[0013]所述冷却料装置包括冷却池101、鼓风机102、冷风输送管103和热风输送管104，其中，鼓风机102的进风口通过一三通管106分别与冷风输送管103和热风输送管104连接，出风口与冷却池101的进风口连接，冷却池101具有一倾斜的底壁，且进风口位于底壁位置低的一端，冷却池101内沿其进风方向依次设置三组垂直于冷却池101底壁的导流板组，每个导流板组分别包括两个以冷却池101进风方向为中心线对称设置的导流板105，其中，靠近冷却池101进风口的导流板组的导流板105与冷却池101的进风方向呈100°-170°夹角设置，设置在中间的导流板组的导流板105与冷却池101的进风方向呈平行设置，另外一组导流板组的导流板105与冷却池101的进风方向呈10° -80°夹角设置。
[0014]所述发酵装置包括翻醅机构、机架201及通过4个弹簧202支撑在机架201上的发酵池203，其中，所述发酵池203下方设置有振动电机204，所述翻醅机构包括设置在发酵池203一侧的可伸缩的立